Сытный, ароматный, добротный такой пирог с луком и квашеной капустой. Сочная начинка, хрустящее тесто. Вкусно! Готовится совсем несложно и из самых доступных продуктов. А при такой оригинальной формовке этот пирог будет настоящим украшением стола. Попробуйте!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 22 февраля 2019, 8:20
- 23770
Пирог луковый с квашеной капустой
Ингредиенты для «Пирог луковый с квашеной капустой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Вода — 150 мл
- Сахар — 15 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло кукурузное — 25 мл
- Дрожжи (сухие быстродействующие, без горки) — 1 ч. л.
Начинка
- Лук репчатый — 400 г
- Капуста квашеная — 150 г
- Бекон — 50 г
- Масло кукурузное — 3 ст. л.
- Вода — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8838.8 ккал |
белки
42.8 г |
жиры
854.9 г |
углеводы
255.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 462.8 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 44.8 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Пирог луковый с квашеной капустой»:
-
Муку просеять, смешать с солью, сахаром и дрожжами.
Влить к сухим ингредиентам воду и кукурузное (подсолнечное рафинированное) масло. Замесить тесто. -
Тесто должно получиться довольно плотным, но не забитым мукой, мягким и пластичным.
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло для подхода на 35-40 минут. -
Пока тесто подходит приготовить начинку.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в хорошо разогретом растительном масле на активном огне до румяности, постоянно помешивая. (приведен вес уже очищенного овоща) -
Добавить в сковороду квашеную капусту, влить воду, перемешать. Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь до умеренного и тушить овощи минут 10-12. Затем добавить к овощам нарезанный соломкой бекон, перемешать и готовить начинку еще пять минут. (пока жидкость не выпарится)
Бекон здесь скорее для аромата, чем для вкуса. Заменить его можно ветчиной или копченой курицей. А если вообще исключить мясную составляющую, то получится отличный постный пирог.
Начинку остудить. -
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, раскатать в пласт размером примерно 25*40 см.
Визуально разделить его вдоль на две части. Одну часть нарезать на полоски. (1 см толщиной) Количество полосок должно быть кратно трем. -
Заплести полоски теста в неплотные косички. (очень увлекательное занятие!)
-
На вторую часть (в серединку) теста равномерно выложить остывшую начинку.
-
Завернуть начинку в тесто, плотно его придавив.
-
Аккуратно обернуть пирог косичками. (свернуть рулетом) Придать заготовке форму подковы (или калача)
-
Перенести пирог на противень, простеленный пекарской бумагой, силиконовым ковриком или тефлоновым листом. Можно сразу раскатывать тесто и формовать изделие на коврике или листе.
Прикрыть пирог тонким полотенцем или салфеткой, поставить в тепло на 20 минут. Сбрызнуть водой. (или смазать молоком) Можно посыпать пирог кунжутом, маком или сухими травами. (прованскими, например) -
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 23-25 минут до румяного цвета. Всегда учитывайте особенности своей техники.
Остудить готовый пирог на решетке. Все готово!
Приятного вам аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2019 года virgola71 #
26 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 февраля 2019 года masha vet #
24 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 февраля 2019 года masha vet #
23 февраля 2019 года Ирушенька #
23 февраля 2019 года Аллочка-уралочка #
23 февраля 2019 года Ирушенька #
23 февраля 2019 года Mara2181 #
Прекрасное фото!!!
24 февраля 2019 года Ирушенька #
24 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большущее, что ты воспользовалась рецептом. Мне очень и очень приятно, что результат порадовал, пирог пришелся по вкусу и получил от тебя столь высокую оценку. Буду рада, если еще как-нибудь вернешься к этому рецепту.
Благодарю тебя, Иришенька, за такое шикарное фото. Оно прекрасно!
24 февраля 2019 года Ирушенька #
24 февраля 2019 года masha vet #
Он привел меня в восторг!
Нежный, солнечный, воздушный!
Ароматный, очень вкусный!
И начинка хороша!
Пробу снимем не спеша!
24 февраля 2019 года Ирушенька #
Пирог, правда, - просто класс!
Стол накрыт, чайку попьем,
День чудесно проведем!
Спасибо, Машенька, за теплые слова!
От радости слегка кружится голова!
Твоя поддержка так приятна!
Оценка высока невероятно!
27 февраля 2019 года masha vet #
Радушный дружеский прием! Конечно с радостью придем!
Соберемся за столом! Так прекрасно посидим!
Будет все уже на нем! Очень вкусно поедим!
Пообщаемся душевно! Жди нас в гости непременно!
24 февраля 2019 года felix032 #
24 февраля 2019 года Ирушенька #
24 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
24 февраля 2019 года Ирушенька #
25 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
25 февраля 2019 года Ирушенька #
25 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
25 февраля 2019 года ved-marina #
25 февраля 2019 года Ирушенька #
23 февраля 2019 года Ялорис #
24 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 февраля 2019 года Демоника #
24 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 февраля 2019 года Dama-Lorik #
24 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 февраля 2019 года Любашка 77777 #
24 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 февраля 2019 года TANCHITTA #
24 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 февраля 2019 года Mara2181 #
Невероятно красиво и сногсшибательно аппетитно!!!
24 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 февраля 2019 года Natashann #
24 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года Vishnja #
22 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года 50511 #
22 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года jannasimf #
22 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года Tanushechka-2017 #
22 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года mariana82 #
22 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года svetlana 1634 #
22 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года tasmir #
22 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года Alohomora #
22 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года Z Olga #
22 февраля 2019 года PYMA-2016 #
22 февраля 2019 года Z Olga #
22 февраля 2019 года lakshmi-777 #
22 февраля 2019 года Z Olga #
23 февраля 2019 года lakshmi-777 #
22 февраля 2019 года ved-marina #
24 февраля 2019 года Z Olga #
22 февраля 2019 года Лилек3011 #
24 февраля 2019 года Z Olga #
22 февраля 2019 года Tanushechka-2017 #
24 февраля 2019 года Z Olga #
22 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное, что там моментально воспользовалась рецептом. Я так рада, что результат не разочаровал и пирог понравился.
Благодарю от души за твое бесподобное фото. Ну очень красивое, колоритное, яркое.
24 февраля 2019 года Z Olga #
25 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
25 февраля 2019 года Z Olga #
22 февраля 2019 года КотТуся #
22 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: