Выставляю на ваш суд еще один любимый вариант приготовления свинины в молоке. Получается очень ароматное, вкусное, пропитанное мясо в молочном соусе. Рецепт требует внимания, за ним во время приготовления нужно будет последить, но блюдо получается очень достойное. Заходите, угощайтесь.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 25 февраля 2019, 17:48
- 28682
Свинина в молоке
Ингредиенты для «Свинина в молоке»:
- Свинина (шейка, корейка, лопатка без костей, жил и пелен) — 1200 г
- Молоко — 1 л
- Лук репчатый (крупные) — 2 шт
- Масло топленое — 40 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Соль — 1,2 ч. л.
- Тимьян — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4130.1 ккал |
белки
223 г |
жиры
334.8 г |
углеводы
66.3 г |
| Порции | |||
| ккал 516.3 ккал |
белки 27.9 г |
жиры 41.9 г |
углеводы 8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.9 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Свинина в молоке»:
-
Мясо нарезать на стейки шириной 1,5-2 см.
Мясо не солить, не перчить. -
На разогретой смазанной растительным маслом сковороде обжарить мясо до румяной корочки. У меня получилось 2 захода.
-
В молоке развести соль и щепотку черного перца.
Вернуть все мясо вместе с мясным соком в казан, влить 300 мл молока, добавить топленое масло. На достаточном огне - больше среднего - выпаривать молоко. Сначала переворачивать мясо каждые 5 минут, чтобы каждый кусочек пропитывался молочной смесью, а по мере выкипания молока и существенно почаще. -
Когда жидкость почти испарится, вливаем еще 1 стакан молока и повторяем предыдущий шаг.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Затем добавляем в казан еще 1 стакан молока, все повторяем.
В оставшееся молоко вмешиваем все приправы и добавляем его вместе с луком в казан. Увариваем до загущения жидкости, выключаем, готово. -
Вот такая красота получилась.
-
Подавайте с гарниром и овощами.
-
Разрез.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2019 года Lubava S #
4 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года mazziadri #
28 февраля 2019 года jannasimf #
1 марта 2019 года mazziadri #
28 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
1 марта 2019 года mazziadri #
28 февраля 2019 года Просто Мэри #
1 марта 2019 года mazziadri #
28 февраля 2019 года nadin0930 #
Лариса, спасибо за "наводочку"!
1 марта 2019 года mazziadri #
2 марта 2019 года nadin0930 #
Унесла в КК с твоей подачи!
2 марта 2019 года mazziadri #
28 февраля 2019 года virgola71 #
1 марта 2019 года mazziadri #
1 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
1 марта 2019 года mazziadri #
1 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
1 марта 2019 года Михеева76 #
2 марта 2019 года mazziadri #
1 марта 2019 года mega lana1981 #
2 марта 2019 года mazziadri #
1 марта 2019 года Покусаева Ольга #
2 марта 2019 года mazziadri #
2 марта 2019 года felix032 #
3 марта 2019 года mazziadri #
3 марта 2019 года nat-talli1 #
3 марта 2019 года mazziadri #
6 марта 2019 года mtata #
7 марта 2019 года mazziadri #
7 марта 2019 года mtata #
28 февраля 2019 года Волкова Алла #
1 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года Natusa29 #
28 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Ирушенька #
27 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года masha vet #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года masha vet #
27 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года masha vet #
26 февраля 2019 года mariana82 #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года panalara #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года Михеева76 #
26 февраля 2019 года ирпенчанка #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года ирпенчанка #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года ирпенчанка #
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года ирпенчанка #
26 февраля 2019 года inna_2107 #
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года inna_2107 #
26 февраля 2019 года Robert1 #
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года PYMA-2016 #
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Ещё и тарелка моя что то там делает!
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
Слов нет, гогочу в голос...
Спасибо , дорогая. А я где то тебе писала про тарелку, у меня сервиз, только самое большое блюдо кокнули.
26 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года Михеева76 #
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года Михеева76 #
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года Михеева76 #
26 февраля 2019 года olgau olga #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Единственное, молоко так доолгооо выпаривается, хоть и на самом большом огне делала. И пара много-много))) я уже и окна-двери открыла, а стёкла всё равно запотели)))) Поэтому я третий стакан молока уже не стала добавлять,влила сразу четвёртый со специями и луком, мясо и так уже было мягкое, пыталось развалиться при переворачивании))
Ириш, спасибо огромное! Мясо шикарное! Всем рекомендую "заморочиться", это того стОит!
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Да и неважно это! Главное блюдо отличное
Спасибо, ещё раз, огромное!
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года ved-marina #
26 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Рекомендую
26 февраля 2019 года ved-marina #
26 февраля 2019 года Михеева76 #
26 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
Женечка, а у тебя еще и фото шикардоС!
26 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Да, вкуснятина!
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
26 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2019 года ирпенчанка #
26 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
26 февраля 2019 года ирпенчанка #
26 февраля 2019 года Robert1 #
26 февраля 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
26 февраля 2019 года Kuss #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Любашка 77777 #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Любашка 77777 #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года nata-lias #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года mtata #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Mara2181 #
Классный рецепт!!!
Спасибочки!!!
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Mara2181 #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года Злобина Елена #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года мисс #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
26 февраля 2019 года ААСК #
26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: