Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

iren0511Поваренок 6 уровня

25 февраля 2019, 17:48
29047

Свинина в молоке

Выставляю на ваш суд еще один любимый вариант приготовления свинины в молоке. Получается очень ароматное, вкусное, пропитанное мясо в молочном соусе. Рецепт требует внимания, за ним во время приготовления нужно будет последить, но блюдо получается очень достойное. Заходите, угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина в молоке»:

Свинина (шейка, корейка, лопатка без костей, жил и пелен) — 1200 г
Молоко — 1 л
Лук репчатый (крупные) — 2 шт
Масло топленое — 40 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 1,2 ч. л.
Тимьян — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4130.1 ккал	белки 223 г	жиры 334.8 г	углеводы 66.3 г
Порции
ккал 516.3 ккал	белки 27.9 г	жиры 41.9 г	углеводы 8.3 г
100 г блюда
ккал 167.9 ккал	белки 9.1 г	жиры 13.6 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Свинина в молоке»:

Мясо нарезать на стейки шириной 1,5-2 см.
Мясо не солить, не перчить.
На разогретой смазанной растительным маслом сковороде обжарить мясо до румяной корочки. У меня получилось 2 захода.
В молоке развести соль и щепотку черного перца.
Вернуть все мясо вместе с мясным соком в казан, влить 300 мл молока, добавить топленое масло. На достаточном огне - больше среднего - выпаривать молоко. Сначала переворачивать мясо каждые 5 минут, чтобы каждый кусочек пропитывался молочной смесью, а по мере выкипания молока и существенно почаще.
Когда жидкость почти испарится, вливаем еще 1 стакан молока и повторяем предыдущий шаг.
Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.
Затем добавляем в казан еще 1 стакан молока, все повторяем.
В оставшееся молоко вмешиваем все приправы и добавляем его вместе с луком в казан. Увариваем до загущения жидкости, выключаем, готово.
Вот такая красота получилась.
Подавайте с гарниром и овощами.
Разрез.
Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: мясной сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156468/]Свинина в молоке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156468/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019feb/25/23/2494937_99713-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Выставляю на ваш суд еще один любимый вариант приготовления свинины в молоке. Получается очень ароматное, вкусное, пропитанное мясо в молочном соусе. Рецепт требует внимания, за ним во время приготовления нужно будет последить, но блюдо получается очень достойное. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты: Свинина, Молоко, Лук репчатый, Масло топленое, Масло растительное, Перец черный, Орех мускатный, Хмели-сунели, Соль, Тимьян.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина в молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019feb/25/23/2494937_99713-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина в молоке" title="Рецепт: Свинина в молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Выставляю на ваш суд еще один любимый вариант приготовления свинины в молоке. Получается очень ароматное, вкусное, пропитанное мясо в молочном соусе. Рецепт требует внимания, за ним во время приготовления нужно будет последить, но блюдо получается очень достойное. Заходите, угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина в молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/156468/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина в молоке

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина в молоке»:

Свинина Молоко Лук репчатый Масло топленое Масло растительное Перец черный Орех мускатный Хмели-сунели Соль Тимьян

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Ароматная свинина в молоке

40
95
2287

Попробуйте приготовить вместе

250

Сельдь под летней шубой

78
250
24440

546

Печёночный паштет с коньяком и горчицей

70
546
6578

4145

Конфеты "Ферреро"

208
4145
210928

Фотографии «Свинина в молоке» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 февраля 2019 года PYMA-2016 #

Потрясающий рецепт!!!

26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо огромное за внимание и добрые слова!

26 февраля 2019 года Dama-Lorik #

Ирочка, замечательное мясо, очень аппетитно и вкусно!

26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Ларочка, спасибо огромное за внимание и добрые слова!

26 февраля 2019 года lioliy1967 #

Ирина, очень аппетитное мясо! Интересный рецепт, попробую!

26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Лилечка, спасибо огромное за добрые слова!

Буду рада, если рецепт понравится!

25 февраля 2019 года wowan5 #

замечательный рецепт

26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Танечка, дорогая, спасибо за добрые слова и внимание!

25 февраля 2019 года JAROSLAVA9 #

Интересный рецепт. Обязательно попробую!

26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрые слова!

Буду рада, если рецепт понравится!

25 февраля 2019 года jannasimf #

Очень аппетитное мясо, Ирочка!!!

26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо за добрые слова и внимание!

25 февраля 2019 года MineyKa #

Ирина, прекрасный рецепт, отличное вкуснейшее мясо!

Я без промедлений забираю!

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Катюша, спасибо за добрые слова! Буду рада, если пригодится рецепт!

25 февраля 2019 года Vishnja #

Ирочка, очень интересное приготовление!

Аппетитное мяско!

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Любочка, дорогая, спасибо за добрые слова и внимание!

25 февраля 2019 года nelliundco #

Ирина мясо бесподобное

, очень аппетитное

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Нелли, спасибо огромное за добрые слова и внимание!

25 февраля 2019 года yugai ludmila65 #

Иж ты как тут! Ирина, твои мясные блюда всегда шикарны, красивы и вкусны!

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Людочка, дорогая, всегда рада твоему визиту! Огромное спасибо за такие добрые слова!

25 февраля 2019 года elle024 #

Обалденно!!! Без сомнения вкусно!

Мой восторг и аплодисменты!!!

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за добрые слова!

25 февраля 2019 года Демурия #

Забрала

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

ОЛенька, спасибо огромное за внимание и поддержку!

25 февраля 2019 года Ange77 #

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

25 февраля 2019 года Tanushechka-2017 #

Очень аппетитное мясо

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Танечка, огромное спасибо за добрые слова!

25 февраля 2019 года Анастасия АГ #

Ириша, очень аппетитное мяско!!

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо огромное за добрые слова и внимание!

25 февраля 2019 года laka-2014 #

Вау, Ириша, какое превосходное мясцо!!!

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Ленлчка, дорогая, спасибо тебе огромное за доброту, внимание и поддержку!

25 февраля 2019 года laka-2014 #

25 февраля 2019 года Nataliya Che #

Выглядит безумно вкусно и аппетитно!

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за добрые слова!

25 февраля 2019 года virgola71 #

Ирочка! Какое сочное, вкусное и аппетитное мясо!

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Юленька, огромное спасибо за добрые слова!

25 февраля 2019 года mazziadri #

вопрос по рецепту

Ирочка, очень аппетитное мясо

! А если брать мясо на косточке?

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Ларочка, здесь лучше брать филе.

Ларочка, как вариант прицепила к рецепту еще свою хрюшу в молоке, ее и на косточке готовить можно!

25 февраля 2019 года mazziadri #

Спасибо, Иришка. Просто у нас такие кусочки корейки на косточке продают. Там той косточки-одно название

. Вот я и подумала: "А вдруг...".

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

26 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для mazziadri

Ларочка, не прошел вчера мой ответ в нормальном виде, только смайлики. Здесь мясо получается больше тушеное, а у него, на мой взгляд, косточки должны отделяться легко и непринужденно, и я думаю, что они не упреют номально. Крышка всегда открытая, нужно постоянно мешать, и готовится довольно быстро.

25 февраля 2019 года ved-marina #

Ириша, шикарное мясо!

Фото - мена аппетитные!

С благодарностью придвинула себе тарелочку!

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Мариночка, солнышко, очень тебе рада! Угощайся!

Спасибо тебе за доброту и позитив!

25 февраля 2019 года ved-marina #

25 февраля 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свинина в молоке

Ингредиенты для «Свинина в молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина в молоке»:

Другие варианты рецепта

Ароматная свинина в молоке

Похожие рецепты

«Пальчики» из свинины по-быстрому

Плов

Мясо "Праздничное" для любимого

Свиные котлеты с начинкой из феты, миндаля и зелени

Греческая лепешка гирос

Шумавские котлеты

Свиные рeбрышки под шубой с гранатом

Мясо с овощами

Пятаки из свиной вырезки под сыром

Попробуйте приготовить вместе

Сельдь под летней шубой

Печёночный паштет с коньяком и горчицей

Конфеты "Ферреро"

Фотографии «Свинина в молоке» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!