Сдобные булочки с коричным сахаром. Вкусные, ароматные, воздушные, красивые. Настоящая праздничная выпечка к пасхальному столу. Попробуйте!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 18 апреля 2019, 13:05
- 31004
Сдобные булочки с сахаром и корицей
Ингредиенты для «Сдобные булочки с сахаром и корицей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Молоко — 150 мл
- Йогурт — 30 г
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 30 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 5 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие Dr. Oetker, без горки) — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Дополнительно
- Сахар (сахар с корицей Dr. Oetker) — 20 г
- Сахарная пудра (Dr. Oetker) — по вкусу
- Молоко — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1508.8 ккал |
белки
31.6 г |
жиры
29.5 г |
углеводы
283.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Сдобные булочки с сахаром и корицей»:
-
Теплое молоко смешать с натуральным йогуртом и растопленным (но не горячим!) сливочным маслом. Всыпать просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи.
-
Замесить тесто.
Тесто должно получиться пластичным, мягким и нежным, не забитым мукой.
Так как мука бывает разной, то сразу все ее количество добавлять в тесто не стоит. Муки может понадобиться чуть меньше. (или больше)
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут. -
Тесто через 45 минут.
-
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, обмять, разделить на 8 (9,10...) равных частей.
-
Каждую заготовку раскатать в круглую лепешку толщиной 0,4-0,5 см.
Равномерно присыпать поверхность лепешки коричным сахаром (примерно 0,5 ч. л., больше или меньше, это дело вкуса), отступив от краев по 1 см. Я использую сахар с корицей Dr. Oetker. За неимением такого просто смешайте мелкий сахар с корицей.
Разрезать лепешку на восемь равных сегментов. -
Сложить треугольники стопочкой, один на один.
-
Тыльной стороной ножа с небольшим усилием надавить на стопочку тестовых треугольников. (продавить до самого нижнего треугольника, но постараться не разрезать их)
-
Поставить получившийся конус на широкую сторону, тщательно (тщательно! иначе булочки во время выпекания могут раскрыться и потерять форму) слепить верхний конец конуса, слегка вдавив его к середине и придать булочке округлую форму.
-
Выложить булочки на противень, простеленный тефлоновым листом/силиконовым ковриком. Прикрыть салфеткой и поставить в тепло на 15-20 минут.
Подошедшие булочки смазать молоком (1 ст. л.). Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 17-20 минут. До румяности. (всегда учитывайте особенности вашей техники) -
Готовые булочки выложить на решетку, немного остудить, присыпать сахарной пудрой.
Все готово!
Приятного вам чаепития.
Автор идеи Ninik Becker
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2019 года Сурик #
18 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 апреля 2019 года qwerrty121 #
18 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 апреля 2019 года tatabilga-2015 #
18 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 апреля 2019 года iren0511 #
18 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 апреля 2019 года ved-marina #
18 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: