Сегодня я хочу поделиться с вами, уважаемые поварята, рецептом сырников. Казалось бы, что особенного в этом чудесном лакомстве, рецептов их приготовления великое множество. Я тоже так думала. Однако перепробовав массу рецептов, пришла к выводу, что все- таки я должна сама, для себя, разработать ту рецептуру, которая по всем показателям устроит меня. Сырники действительно получились очень творожными, без лишней клейкости и вязкости, ощущения непропеченности, прожаренности. Они отлично держат форму, в меру сладкие и очень вкусные. И еще хотелось бы отметить то, что жирность творога в рецепте вовсе не играет ни какой роли. Эти сырнички я делала из творога жирностью всего 3%. Единственный нюанс, это должен быть творог, а не творожная масса!
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 22 августа 2019, 8:20
- 143258
Сырники
Ингредиенты для «Сырники»:
- Творог (жирностью 3%) — 500 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Семолина — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (дополнительно потребуется немного муки на подпыл стола при формовке сырников) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1492.6 ккал |
белки
109.8 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
136.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Сырники»:
-
Перед тем как приготовить творожное тесто, творог поместить на кусок плотной ткани или марли, сложенную в несколько слоев, свернуть в мешочек и отжать как можно сильнее. Этим вы уберете лишнюю влагу. Творог приобретет рассыпчатость, станет суше. Далее творог протереть через металлическое сито. Этим шагом пренебрегать не следует, творог должен иметь ровную гомогенную структуру. Далее добавить яйцо (1 шт.). Творожную массу хорошо вымешать.
-
Далее добавить пакет ванильного сахара.
-
Добавить щепотку соли и сахар (1 ст. ложка).
-
Добавить манную крупу семолину (3 ст. ложки), муку (1 ст. ложка). Творожное тесто хорошо вымешать и оставить на 30-40 мин. Семолина должна набухнуть в творожном тесте.
-
Из творожного теста скатать колбаску d 5,5--6,5 см.
-
Разделить на части.
-
На сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки). Сковороду разогреть. обжарить сырники на среднем огне с двух сторон.
-
Сырники посыпать сахарной пудрой, полить сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2021 года Аллочка-уралочка #
1 августа 2021 года akayom #
2 августа 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
21 июля 2021 года sibir77 #
Теперь сырники готовлю только так! От души советую всем попробовать, кто еще не пробовал!
21 июля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 мая 2021 года Kate Aprilsong #
1 июня 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 мая 2021 года Катерина32 #
23 мая 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
7 марта 2021 года блю перл #
9 марта 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
26 января 2021 года inna_2107 #
Очень вкусные сырники получились!!!
31 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 января 2021 года Katrin-Paris #
19 января 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 января 2021 года Katrin-Paris #
20 декабря 2020 года ermanny #
22 декабря 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 июля 2020 года jlia 75 #
16 июля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 декабря 2020 года Nya830 #
25 апреля 2020 года vaesa #
26 апреля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
4 апреля 2020 года riba1 #
5 апреля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 апреля 2020 года rouz77 #
5 апреля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
5 апреля 2020 года rouz77 #
17 февраля 2020 года tokareva gala #
21 февраля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 февраля 2020 года Юлия Пустовойт #
4 февраля 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 января 2020 года condensed_milk #
29 ноября 2019 года Карапуз2016 #
29 ноября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 декабря 2019 года Карапуз2016 #
25 ноября 2019 года nata duka #
25 ноября 2019 года Ната 69 #
29 ноября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: