Сегодня я хочу поделиться с вами, уважаемые поварята, рецептом сырников. Казалось бы, что особенного в этом чудесном лакомстве, рецептов их приготовления великое множество. Я тоже так думала. Однако перепробовав массу рецептов, пришла к выводу, что все- таки я должна сама, для себя, разработать ту рецептуру, которая по всем показателям устроит меня. Сырники действительно получились очень творожными, без лишней клейкости и вязкости, ощущения непропеченности, прожаренности. Они отлично держат форму, в меру сладкие и очень вкусные. И еще хотелось бы отметить то, что жирность творога в рецепте вовсе не играет ни какой роли. Эти сырнички я делала из творога жирностью всего 3%. Единственный нюанс, это должен быть творог, а не творожная масса!
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 22 августа 2019, 8:20
- 143258
Сырники
Ингредиенты для «Сырники»:
- Творог (жирностью 3%) — 500 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Семолина — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (дополнительно потребуется немного муки на подпыл стола при формовке сырников) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1492.6 ккал |
белки
109.8 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
136.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Сырники»:
-
Перед тем как приготовить творожное тесто, творог поместить на кусок плотной ткани или марли, сложенную в несколько слоев, свернуть в мешочек и отжать как можно сильнее. Этим вы уберете лишнюю влагу. Творог приобретет рассыпчатость, станет суше. Далее творог протереть через металлическое сито. Этим шагом пренебрегать не следует, творог должен иметь ровную гомогенную структуру. Далее добавить яйцо (1 шт.). Творожную массу хорошо вымешать.
-
Далее добавить пакет ванильного сахара.
-
Добавить щепотку соли и сахар (1 ст. ложка).
-
Добавить манную крупу семолину (3 ст. ложки), муку (1 ст. ложка). Творожное тесто хорошо вымешать и оставить на 30-40 мин. Семолина должна набухнуть в творожном тесте.
-
Из творожного теста скатать колбаску d 5,5--6,5 см.
-
Разделить на части.
-
На сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки). Сковороду разогреть. обжарить сырники на среднем огне с двух сторон.
-
Сырники посыпать сахарной пудрой, полить сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2019 года inna_2107 #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 августа 2019 года Т-пушка #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 августа 2019 года мисс #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года Ирушенька #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
23 августа 2019 года Ирушенька #
22 августа 2019 года olgatash1416 #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года elenita # (модератор)
От меня ++++++++
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года galina27 1967 #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года красавица киса #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года ElenaWinter #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года svetalana-s #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года Покусаева Ольга #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года Сурик #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года sibir77 #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года tkachovasveta #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года ААСК #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года Kuss #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 августа 2019 года nelliundco #
23 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: