• 2 октября 2019, 15:55
  • 16884

Штрудель с лососем, шпинатом и сыром

Рецепт: Штрудель с лососем, шпинатом и сыром

Сегодня я к вам с рецептом просто умопомрачительного штруделя с начинкой из лосося, шпината и сыра. Минимум теста и максимум удовольствия;) много сочной, ароматной, сытной начинки. Тесто будет вытяжное, а начинку можно взять абсолютно любую. Все очень просто и достаточно быстро! Присоединяйтесь!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Штрудель с лососем, шпинатом и сыром»:

Для теста

Для начинки

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1796.4 ккал
белки
116.4 г
жиры
74.1 г
углеводы
164.3 г
Порции
ккал
359.3 ккал
белки
23.3 г
жиры
14.8 г
углеводы
32.9 г
100 г блюда
ккал
195.3 ккал
белки
12.7 г
жиры
8.1 г
углеводы
17.9 г

Рецепт «Штрудель с лососем, шпинатом и сыром»:

  • Все очень просто и быстро.
    Мука просеянная.
    Шпинат свежий, уже нарезанный.
    Сыр тоже измельченный.
    Вода теплая.

  • Смешаю муку с щепоткой соли, яйцом и водой.
    Замешиваю гладкое, однородное тесто. По плотности как на вареники.

  • Возможно вам потребуется муки чуть больше или меньше.
    Но не спешите добавлять сразу всю. В процессе вымешивания подсыпайте.
    Тесто вымешивать нужно достаточно долго. Можно даже отбить его об стол.

  • Вот такое мягкое, эластичное тесто получилось. Оно абсолютно не липкое.
    Вымешивала 15 минут.

  • Расстаивать тесто буду теплым способом. Емкость в которой будет тесто нагреваю в микроволновке. Еще можно обдать кипятком. Но с микроволновкой мне кажется проще.
    Смазываю растительным маслом и емкость и тесто. Накрываю полотенцем и оставляю на 30-40 минут.

  • Тем временем приготовлю начинку.
    Шпинат во время тушения ОЧЕНЬ уменьшается. Если любите его, смело кладите больше.
    На небольшом кусочке сливочного масла (из общего кол-ва) тушу буквально 2-3 минутки. Просто нужно выпарить всю жидкость.
    И не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

  • Вот что осталось от той большой кучи: (

  • Лосось нарезаю на небольшие кусочки.
    Тоже солю и перчу по вкусу. И начинка готова.

  • Тесто будет вытяжное. Проще всего его вытягивать на полотенце, в моем случаи -скатерть. Хорошо припыляю мукой.

  • И начинаю тянуть тесто от центра к краям. Полузажатыми кулочками пряча ногти, чтобы не порвать тесто.
    Руки я ничем не смазывала.

  • Или можно просто тянуть тесто в разные стороны, но стараться сразу придавать ему прямоугольную ( нужную ) форму.

  • Если где-то образуются маленькие дырочки - ничего страшного.
    И краюшки теста можно обрезать.

  • К сожалению я не замерила финальный размер теста. Но как видите, оно достаточно тонкое и через него хорошо видно узор скатерти.
    Смазываю растопленным сливочным маслом. Оставляю только чистый край где будет начинка. это где-то 15-20 см. с любой стороны.

  • Посыпаю хорошо панировочными сухарями...

  • Выкладываю начинку...

  • И с помощью скатерти начинаю сворачивать рулетом.

  • Как видите это достаточно просто.

  • Загибаю края.
    Переношу на пергаментную бумагу. Если не уверенный в хорошем качестве, смажьте растительным маслом. И переношу на противень.
    Смазываю растопленным сливочным маслом. По желанию можно присыпать кунжутом.
    И отправляю в заранее разогретую духовку на 170-180 градусов, приблизительно на 35-40 минут, но лучше ориентироваться на свою духовку.

  • Вот такой румяный красавчик должен получится.

  • И пока он еще горячий еще раз смазываю растопленным сливочным маслом.
    И желательно, конечно, дать ему немного остыть, чтобы начинка стабилизировалась.

  • И наш штрудель готов к употреблению:)
    Тяжело дождаться пока он остынет:)

  • И вот такой он в разрезе.
    Хрустящая корочка, слоистый, ароматный...

  • И очень-очень вкусно сочетается с соусом из свежей сметаны и укропом.

  • Приятного аппетита!!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Штрудель с лососем, шпинатом и сыром
Рецепт: Штрудель с лососем, шпинатом и сыром

Сегодня я к вам с рецептом просто умопомрачительного штруделя с начинкой из лосося, шпината и сыра. Минимум теста и максимум удовольствия;) много сочной, ароматной, сытной начинки. Тесто будет вытяжное, а начинку можно взять абсолютно любую. Все очень просто и достаточно быстро! Присоединяйтесь!!!

Ингредиенты для «Штрудель с лососем, шпинатом и сыром»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прекрасный рецепт!
благодарю
Замечательный рецепт и Отличное исполнение Спасибо большое))
и вам спасибо за внимание!!!
Волшебство. Спасибо за отличный рецепт. Очень вкусно получилось .
рада, что понравилось!!
спасибо за доверие!!
очень вкусно выглядит! а чем можно шпинат заменить?
мне кажется с грибами будет хорошо!
А если сделать яблочный штрудель,что ещё в начинку кроме яблок добавить?
можно изюм, курагу, цукаты, или просто цедру.... можно еще орешком каких-нибудь. если любите корицу, мускатный орех...
и не забудьте панировочные сухари!!!
Ответ для swerlana
я изюм кладу
Светлана, великолепный штрудель Такое шикарное вытяжное тесто, Вы просто волшебница
я только учусь
какая же ВЫ умничка, такое тесто сделать, надо решиться и попробовать, в восточных странах только смотрю, как женщины растягивают, просто красота, но если подумать, это их работа, они уже наловчились, как и итальянцы крутят тесто для пиццы на руке
с этим тестом очень легко работать попробуйте!!!
Заинтересовало ваше тесто...))) А я нашла на ютубе и опробовала рецепт подачи лососины со шпинатом и сливочным мягким сыром в слоеном тесте, обсыпанный сезамом. Оооооочкнь вкусно и сочно получается! Правда вчера готовила с др. начинкой и уже без сыра сл. мягкого более сухо получилось...((
Вы умница. Такое вытяжное тесто сделать... Руки с нужного места растут
спасибо
Света, какой аппетитный и красивый рулет! Как тонко растянуто тесто, здорово!
спасибо
Ах, какой рулет роскошный! Такое тесто неужели можно приготовить? Надо попробовать. За рецепт +,+,+!!!
тесто готовится очень просто
Попробуйте!!
Попробую!
Шикарный штрудель, Свсеточка! Очень аппетитно!!!
Спасибо, Катюшка!!
Я обожаю этот пирог! В начинку еще яйца добавляю. Но я то по простому с готовым слоенным тестом. А этот вариант просто фантастика!
тесто готовится элементарно просто. будет желание, попробуйте!!!
Светлана! Беспроигрышный штрудель - корочка хрустящая, начинка великолепная.
благодарю
Ой какой вкусный, люблю всё с рыбкой. Светлана, КЛАСС!
и я
Света, очередной шедевр! Первый раз такое тесто вижу! Я так понимаю скатерть хлопковая? Или клеёнка? Не пойму, как можно тесто так тонко вытянуть, не раскатывая...
легко
да, скатерть хлопковая!!!
Чудесный рулетик,начинка просто класс!
Спасибо,Светуля!
благодарю
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки