Разборный хлеб с сыром и зеленым луком. Воздушный, пышный, мягкий, нежный, румяный. А какой ароматный! А какая у него хрустящая сырная корочка! Попробуйте, это вкусно.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 8 октября 2019, 10:38
- 25841
Хлеб с сыром и зеленым луком
Ингредиенты для «Хлеб с сыром и зеленым луком»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло кукурузное — 25 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстродействующие, чайная ложка без горки) — 1 ч. л.
- Лук зеленый — 20 г
- Сыр полутвердый — 50 г
- Масло сливочное — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8367.6 ккал |
белки
46.8 г |
жиры
819 г |
углеводы
205.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 648.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 63.5 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Хлеб с сыром и зеленым луком»:
-
В теплое молоко вбить яйцо (С0), влить кукурузное (подсолнечное, оливковое) масло, добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Муку просеять, смешать с солью, сахаром и дрожжами.
-
Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить тесто. Замешивать тесто лучше лопаткой или ложкой. Долгого и тщательного вымешивания тесту не требуется, достаточно просто перемешать все компоненты до однородности.
Тесто должно получиться мягким и липким и пока с ним невозможно работать, месить руками.
Затянуть емкость с тестом пищевой пленкой и поставить в тепло на 20 минут. Через 20 минут обмять его (перемешать лопаткой) и снова убрать в тепло на полчаса. -
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обвалять его в муке, обмять. Теперь тесто приобрело определенную плотность и пластичность и с ним уже можно работать. Муку использовать по минимуму! Стараться подсыпать ее как можно меньше.
Разделить тесто на 10 равных частей. -
Каждую часть теста раскатать в овальную лепешку. Поверхность лепешки посыпать тертым сыром. (примерно 1 ч. л)
-
Подвернуть края овала к середине, слегка придавить. Затем сложить пополам и слепить обе стороны между собой. Получается продолговатый пирожок-булочка.
-
Обмазать заготовку со всех сторон растопленным сливочным маслом и положить швом вниз в форму для выпечки. (размер моей формы 20*11*7)
-
Плотно уложить все заготовки в форму одну за другой. Обмазывать маслом их удобно уже прямо в форме.
Прикрыть форму тонким полотенцем или салфеткой и убрать хлеб для подхода в тепло на 20-25 минут. -
Подошедший хлеб смазать оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпать сыром.
-
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180° духовке 25-30 минут. (до румяности) Всегда учитывайте особенности своей техники.
-
Готовый хлеб выложить на решетку и немного остудить. Все готово!
Приятного вам аппетита.
Источник: интернет; автор рецепта: Ninik Becker
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2019 года Наталья Шилова #
Какой красавец! Так захотелось испечь...
8 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 октября 2019 года AlenaF #
8 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Снимаю на Никон 3300.
8 октября 2019 года AlenaF #
8 октября 2019 года Ната 69 #
8 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 октября 2019 года Kuss #
8 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 октября 2019 года tkachovasveta #
8 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 октября 2019 года Михеева76 #
8 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 октября 2019 года nelliundco #
8 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 октября 2019 года ivkis1999 #
Ваша выпечка - это всегда шедевр!
8 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 октября 2019 года Лилек3011 #
8 октября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: