Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нереально нежного, мягкого как пух, дрожжевого пирога с фаршем. Очень сытный, ароматный, сочный пирог получается! Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Tanushechka-2017Поваренок 6 уровня
- 18 октября 2019, 0:09
- 86234
Дрожжевой пирог с мясным фаршем
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с мясным фаршем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Кефир — 250 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Масло растительное — 25 мл
- Дрожжи (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль — 0.75 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
Начинка
- Фарш мясной — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кетчуп — 8 ч. л.
- Соль — по вкусу
Дополнительно
- Сыр твердый — 50 г
- Яйцо куриное — 0.5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2718.4 ккал |
белки
67.2 г |
жиры
66.4 г |
углеводы
370 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Дрожжевой пирог с мясным фаршем»:
-
Сначала приготовим опару.
Кефир немного подогреть. Смешать тёплый кефир с сахаром, сухими дрожжами и 100 г муки. Оставить на 15 минут в тепле. -
Подошедшую опару хорошо перемешать.
Добавить соль, соду, растительное и растопленное сливочное масла.
Соду можно и не добавлять. Я её добавляю, чтобы тесто не было кислым, так как оно на кефире.
Частями добавить оставшуюся муку. Замесить немного липкое тесто. Верх смазать растительным маслом, чтобы не обветрилось.
Оставить в теплом месте на 50 минут.
У меня так получилось, что нужно было уйти на пару часов. Я положила тесто в холодильник. И достала его через 3 часа. Оно хорошо поднялось и было совсем не липкое, приятное в работе. -
Пока тесто подходит, приготовим начинку.
Лук нарезать небольшими кусочками.
Поджарить на растительном масле до прозрачности.
К луку добавить фарш и измельчённый чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить, помешивая, до готовности фарша и испарения жидкости. -
Подошедшее тесто разделить на 8 частей.
-
Одну часть теста отложить. Остальные 7 частей раскатать в овал, толщиной примерно 2-3 мм.
Разрезать пополам. -
Каждую половинку раскатанного теста смазать немного кетчупом.
-
Затем выложить фарш.
-
Теперь нужно свернуть в рожок.
Для этого сначала подвернуть край теста с начинкой. -
А затем свернуть в рожок.
-
Сформировать таким образом все рожки. И выложить их в форму для выпечки (d 28 см).
Для серединки пирога сформировать из отложенной части теста шар с начинкой внутри. Выложить в центр формы.
Оставить на расстойку на 15-20 минут.
У меня пирог на расстойке постоял всего 10 минут. Поэтому я его поставила в холодную духовку и включила на 180 градусов. Пока духовка разогревалась, пирог ещё подходил. -
Перед тем как ставить в духовку, пирог необходимо смазать яйцом и посыпать натертым сыром.
Выпекать примерно 40 минут до румяности.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Пирог шикарный, тесто выше всяких похвал, пышное, воздушное, вкуснейшее.
В начинке, у меня, картофельное пюре с куриным фаршем и обжаренным луком, так получилось.
Понравился и в горячем и в холодном виде. ОЧЕНЬ вкусно! Чудесный рецепт!
СПАСИБО!
12 апреля 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень рада, что выпечка пришлась по вкусу
Женечка, спасибо большое за чудесный отчет и приятный отзыв
12 апреля 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
12 апреля 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
19 февраля 2020 года Светлана Годунцова #
[+5]19 февраля 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Отличная идея с улиткой
Спасибо Вам большое за приятный отзыв и аппетитный фотоотчёт
25 января 2020 года Ирина-Рина 2017 #
28 января 2020 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Рада, что пирог понравился
25 ноября 2019 года gennkate #
[+5]25 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень красивый, аппетитный пирог получился
Спасибо большое за прекрасный фотоотчет
26 ноября 2019 года gennkate #
26 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года Talila #
[+4]20 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень аппетитный
Спасибо большое за приятный отзыв и прекрасный фотоотчет
19 ноября 2019 года galina zernova60 #
[+4]19 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Кефир Вы не перегрели, когда дрожжи добавляли? Опара и тесто в тепле подходили? И как долго?
Может с дрожжами, что-то...
А в духовке пирог тоже не подошел во время выпечки??
Много у кого из приготовивших с отчетами пирог получился отлично.
В любом случае спасибо большое за доверие, надеюсь в следующий раз пирог получится на отлично
17 ноября 2019 года Robert1 #
[+5]18 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
В альбом уже бегу
Спасибо большое за прекрасный фотоотчет
17 ноября 2019 года virgola71 #
[+5]17 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт понравился
Надеюсь сынуле пирог пришелся по вкусу
Спасибо тебе большое за такой чудесный фотоотчет и приятный отзыв
17 ноября 2019 года virgola71 #
18 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Рада это слышать!
Готовь с удовольствием еще
18 ноября 2019 года virgola71 #
14 ноября 2019 года oksivlieva #
[+5]14 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Такой румяненький, нежный и аппетитный
Рада, что тесто понравилось. Тоже часто им пользуюсь
Спасибо большое за чудесный фотоотчет
12 ноября 2019 года светик-мак2 #
[+5]12 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Замечательная начинка
Рада, что выпечка понравилась
Спасибо большое за приятный отзыв и прекрасный фотоотчет
11 ноября 2019 года natapit #
11 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
5 ноября 2019 года nelliundco #
[+5]6 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Безумно рада, что и этот пирог твоя семья оценила на отлично
Спасибо тебе огромное за такой приятный отзыв и чудесный фотоотчет
6 ноября 2019 года nelliundco #
6 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
У тебя семья большая, еще и мальчишки
4 ноября 2019 года акчуч #
[+5]5 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Повезло твоему сыну с мамой
Пирог очень даже симпатичный и аппетитный!
Очень рада, что несмотря на некоторые нюансы пирог в итоге понравился!
Олечка, спасибо большое за чудесный фотоотчет
5 ноября 2019 года акчуч #
6 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
6 ноября 2019 года акчуч #
4 ноября 2019 года Просто Мэри #
[+5]4 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Пирог получился безупречный, очень красивый и аппетитный
Спасибо большое за приятный отзыв
Очень рада, что всей семье пирог понравился
2 ноября 2019 года акчуч #
3 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт приглянулся
Готовь с удовольствием для своих родных и близких!
2 ноября 2019 года vishenvi #
[+5]3 ноября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Пирог получился у Вас чудесный и очень аппетитный
Спасибо большое за приятный отзыв и прекрасный фотоотчет
31 октября 2019 года кабайчик #
31 октября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Не в баллах счастье )))
31 октября 2019 года кабайчик #
31 октября 2019 года nnutty #
Удачи в конкурсе, дорогая!
31 октября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Мне очень приятно
Угощайся пирогом на здоровье , очень вкусно
30 октября 2019 года Татьяна Хрусталёва #
[+5]31 октября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Чудесный пирог у Вас получился!!!
Татьяна, спасибо большое за приятный отзыв и замечательный фотоотчет
31 октября 2019 года Татьяна Хрусталёва #
31 октября 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: