Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 3 ноября 2019, 10:00
  • 43899

Катлама с творогом и зеленью

Рецепт: Катлама с творогом и зеленью

Предлагаю приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки "Катлама с творогом и зеленью". Очень интересный способ формовки у этих лепешек. Их можно и выпекать в духовке, и жарить на сковороде. Лепешки получаются хрустящие снаружи, мягкие и слоеные внутри. Очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Катлама с творогом и зеленью»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1920.9 ккал 		белки
55.7 г 		жиры
87.8 г 		углеводы
231.4 г
100 г блюда
ккал
266.8 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
32.1 г

Рецепт «Катлама с творогом и зеленью»:

  • В муку добавить соль, перемешать.
    Добавляем воду и растительное масло. Замесить нелипкое, мягкое тесто. Поместить в полиэтилен на 20 минут.

  • Тесто обмять, разделить на 2 части.

  • Каждую часть теста раскатать очень тонко в круг (1 мм толщина).

  • Раскатанное тесто смазать растопленным сливочным маслом.

  • Посыпать творогом.

  • Добавить измельченный укроп и посолить по вкусу.

  • Сделать надрез до середины.

  • Свернуть по кругу.

  • Должен получиться большой рожок из теста с начинкой.

  • Широкую часть "рожка" зищипнуть, прикрывая начинку тестом.
    Затем перевернуть широкой частью вниз и надавив ладонью, приплюснуть рожок.
    Получившуюся улитку накрыть полиэтиленом на 10 минут.

  • Затем раскатываем в лепешку толщиной 1,5 см.

  • Лепешки выложить на противень, смазать яйцом, можно посыпать кунжутом.

  • Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

Эти лепешки очень вкусные и в теплом, и в остывшем виде.
Также их можно жарить на сковороде с небольшим количеством масла на маленьком огне под крышкой.
С начинками тоже можно экспериментировать на свой вкус. Очень вкусно с жареным луком и зеленью. Сыр+зелень. Картофельное пюре.
Всем приятного аппетита!








Огромная благодарность источнику: канал "Дастархан Узбечки"
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Осенний марафон" На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: творожный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Катлама с творогом и зеленью
Рецепт: Катлама с творогом и зеленью

Предлагаю приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки "Катлама с творогом и зеленью". Очень интересный способ формовки у этих лепешек. Их можно и выпекать в духовке, и жарить на сковороде. Лепешки получаются хрустящие снаружи, мягкие и слоеные внутри. Очень вкусно!

Ингредиенты для «Катлама с творогом и зеленью»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Катлама с творогом и зеленью» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Огромное всем спасибо!
Я знала, что Вы не дадите пропасть.
Именно н а Поваренке научилась правильно готовить некоторые блюда, а мои консервированные огурцы теперь вкусные, хрустящие и не взрываются даже при хранении в квартире.
Всех люблю!
Да, сайт очень полезен. Очень много нового для себя узнала и почерпнула здесь
Классная лепешка
Татьяна, спасибо большое
Ольга, спасибо большое
Милые форумчане! Ответьте мне кто уже экспериментировал над этим рецептом.
Можно ли смазывать не сливочным, а растительным маслом?
Для начинки с луком и зеленью на каком масле жарить лук?
Картофельное пюре для начинки надо чем-то разводить?
В поиск рецептов заведите слово "катлама" и посмотрите вариации,но везде смазывают слив.маслом.
Спасибо!
↑Ответ для Наталья103
Я всегда смазываю катламу подсолнечным маслом. Замечательно получается.
Спасибо!
↑Ответ для Наталья103
Наталья, можно попробовать с растительным маслом, только обязательно без запаха, чтобы оно было.
Для начинки лук можно обжарить также и на растительном, и на сливочном масле.
Начинку из картофельного пюре разводить не нужно, добавляете зелень по вкусу, соль, перец, немного масла сливочного и размазываете аккуратно тонким слоем по тесту.
Спасибо!
↑Ответ для Наталья103
лепешки можно смазать растительным маслом,а пюрешку наверное не стоит разводить,иначе потечет
Пюре зависит от сорта картошки, а в магазине не повыбираешь и получается то водянистое, то резиновое и (если повезет) пышное и нежное. Надо будет поэкспериментировать над не очень удачным пюре. Результатами своих опытов поделюсь.
у нас картофель разных сортов,для пышного пюре покупаю крахмальную,удачи
пюре не взбивайте миксером,станет резиновым.
По внешнему виду определять крахмалистую не умею, а в магазине разрезать и потереть друг о друга половинки никто не даст. Раньше пробовала в дорогих магазинах покупать тот где написано "Для пюре" - обманывают.
У меня на блендере спец.насадка есть и из правильной картошки пюре получается правильное.
из правильно точно ПРАВиЛЬНОЕ
Спасибо большое
Здорово закрутила по кругу, получилось слоеное наподобие,
Спасибо большое
Танечка, замечательные лепёшки
Мариана, спасибо большое
Танюша, просто бесподобные лепешки! Очень интересный рецепт!
Ирочка, спасибо большое за приятные слова и поддержку
molodec za recept i bolsoe spacibo ocen udobno cto vkusno i v tjoplom i v holodnom vide
Рада, что рецепт приглянулся
Танечка, класс!!! шикарные лепешки!!
Марьямочка, спасибо большое
Танюша, класс !!!
Лепешки азиатские из моей юности. Мы с жареным луком пекли такие слоеные, снаружи хрустящие, внутри нежные, мягкие.
Мастерица!
Надюша, рада, что напомнила тебе своим рецептом про эти лепешки!
Буду рада, если рецепт пригодится!

Удачи, Танюшечка!
Спасибо большое
9 октября на Ютубе был опубликован этот рецепт в "Дастархане узбечки". Один к одному. Кстати очень интересный канал, множество блюд узбекской кухни. Танечка, у Вас замечательное исполнение катламы, но Вы не автор.
А я разве писала, что это лично мной придуманный рецепт?
Я выложила свои фото и свой текст...
↑Ответ для тттддд
авторских прав на том сайте нет
Татьяна сделала рецепт для Поваренка и все пошаговые выполнены ЕЙ
схожие рецепты есть и на других сайтах,вы же видите только один канал
Танюша, спасибо большое за поддержку
Поваренок не запрещает повторять рецепты из интернета. Главное, чтобы были свои фото и текст. Так что я ничего не нарушила. К тому же там видео рецепт, а у меня фото рецепт. Нужно еще хорошо постараться текстом и фотографиями понятно объяснить как и что куда завернуть, сложить, расплюснуть, как тонко раскатать и т.д.
Танюшечка я тебя прекрасно понимаю и ценю труд всех девочек,которые делают рецепты,а статисты только и сличают схожесть рецептов,сами ничего не делают
Хорошо, когда есть единомышленники и люди, понимающие, что это нелегкое дело, оформить рецепт и сфотографировать каждый шаг (неудобное это занятие - фотографировать, когда руки все время в муке, тесте, начинке и еще в чем-то ).
Спасибо еще раз за поддержку, Танечка!
только и следи,чтобы камера в тесто не угодила
мне еще нравоучения читают в правописании,я школу посещала 50лет тому назад,уже забыла как там двери открывались
И такие нам тоже попадались
Как на диктанте себя ощущаю
у нас учителя были хорошие,каждое слово произносили с толком и внятно
↑Ответ для Tanushechka-2017
Spasibo za retsept! i izvinite za "ptichiy yazik".
Dlya menya vazhna pechatnaya versia retsepta! I Vam tseni net! ++++++
Рада, что рецепт приглянулся
Спасибо большое за поддержку и приятные слова
Танечка, замечательные лепёшки, слоистые, очень аппетитные и вкусные!
Ларочка, спасибо тебе большое за поддержку и добрые слова в адрес рецепта
Танечка, вкусные и аппетитные лепёшки!!!
Жанночка, огромное спасибо
Угощайся на здоровье
Спасибо большое
Как просто! И наверное очень вкусно! Надо обязательно попробовать приготовить. С меня фотоотчёт.
Наталия, спасибо Вам большое за приятный комментарий
Рада, что рецепт заинтересовал!
Удачи Вам в приготовлении
Очень вкусная катлама.
Людмила, огромное спасибо за высокую оценку и внимание
Очень аппетитные лепешки,будем пробовать.
Очень рада, что рецепт приглянулся!
Валентина, спасибо большое за внимание к рецепту
Удачи Вам в приготовлении
Танюша, снова нас балуешь вкусненьким! Превосходный рецепт!
Валюшка, спасибо большое за внимание и приятный комментарий
Отличные лепёшки!
Наталья, спасибо большое
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"
Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!