Добрый день!! Я к Вам сегодня снова с блюдом из семейного архива... Почему "рождественские грибные котлеты"-спросите Вы??? Дело в том, что первый раз эти котлеты я попробовала в семье мужа. Оказалось, что они их готовят только на Рождество... Такая семейная традиция.. Такие котлеты готовила мать свекрови, а она была полькой по национальности. Свекровь же родилась и всю жизнь прожила в Беларуси. Поэтому к какой кухне отнести это блюдо не знаю. Я просто влюбилась с первого укуса в эти простые, нежные грибные котлеты.. Вот хочу поделиться рецептом, может кто-то как и я никогда не пробовал таких... P. S. Кстати, я их готовлю не только на Рождество. Когда есть грибы нажариваю их целое большое блюдо. Их можно готовить и в пост. Это очень-очень вкусно! Приглашаю отведать!
- 5 декабря 2019, 16:22
- 16239
Рождественские грибные котлеты
Ингредиенты для «Рождественские грибные котлеты»:
- Грибы (лучше всего брать лесные грибы) — 300 г
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Хлопья овсяные (с горкой) — 6 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Приправа (у меня польский Кухарек) — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Вода (кипяток для замачивания хлопьев) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1293.2 ккал |
белки
48.6 г |
жиры
30.2 г |
углеводы
211.4 г |
Порции | |||
ккал 323.3 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 52.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 136.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Рождественские грибные котлеты»:
-
Грибы лучше всего подходят лесные. С шампиньонами никогда не делала, поэтому не могу сказать какие получаются. Грибы необходимо отварить и пропустить через мясорубку. Блендер использовать не советую, потому что грибы просто превратятся в кашу и вкус будет не тот!
У меня отварные опята, пропущенные через мясорубку. -
Овсяные хлопья насыпать в миску, залить кипятком. Вода должна чуть покрывать сверху хлопья.
-
Закрыть хлопья сверху крышкой и оставить минут на 10 распариться и впитать воду.
-
Лук берите крупный. Здесь он играет огромную вкусовую роль. Лук нарезать некрупными кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Немного остудить. Яйца отварить и натереть на тёрке.
-
К грибам добавить набухшие овсяные хлопья, лук, натертые яйца. Все хорошо перешать в однородную массу. Посолить и добавить приправу. Добавить к массе крахмал и ещё раз все хорошо перемешать. Если масса получилась жидковатой, добавить ещё половину ложки крахмала.
Я в этот раз яйца не добавляла, потому что готовила постный вариант. Муку насыпать в широкую плоскую тарелку. Мокрыми руками сформовать котлеты, обвалять хорошо в муке и обжаривать на среднем огне до румяной корочки. -
Внимание! Котлеты должны полностью остыть! Их не подают горячими!
-
Подавать можно с чем угодно:салатом, картофельным пюре, овощами. Я ем просто так. Приятного аппетита!!!
-
Счастливого Рождества и Нового Года!
-
Пусть все задуманное обязательно исполнится!
-
Любите и будьте любимыми!
-
И кусочек..
Комментарии и отзывы
24 декабря 2022 года igorTr #
Сразу скажу - неудобно формовать - очень мягкий фарш, изделие стремится сломаться.
После обжарки некоторая жесткость появляется.
Ну, и вкус с хлопьями, явно не мой.
Автору - спасибо!
26 января 2021 года preciosa spb #
27 января 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
27 января 2021 года preciosa spb #
11 января 2020 года Tamusina-1 #
13 января 2020 года lavrysha # (автор рецепта)
27 декабря 2019 года Ирина Новгородцева #
15 декабря 2019 года Ната 69 #
15 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
12 декабря 2019 года ndmalceva #
13 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
12 декабря 2019 года ndmalceva #
13 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
12 декабря 2019 года alenanat #
12 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
12 декабря 2019 года kondratmary #
12 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
А вы я так понимаю, тоже пост не держите, потому что верующие люди НИКОГДА не будут критиковать такую вещь, как название блюда.. ЗЛОРАДСТВО им не свойственно вовсе.. Хороших Вам праздников!
12 декабря 2019 года alla02 #
12 декабря 2019 года kondratmary #
15 декабря 2019 года wowan5 #
И в добавок вы не знаете традиции другой страны и уже начинаете критику
12 декабря 2019 года КошкинКот #
"Их можно готовить и в пост. Это очень-очень вкусно! Приглашаю отведать!" - Куда и когда выезжать на пробы котлет?
12 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
13 декабря 2019 года КошкинКот #
13 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
12 декабря 2019 года Tamusina-1 #
12 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
10 декабря 2019 года leleya81 #
10 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
10 декабря 2019 года leleya81 #
10 декабря 2019 года Елена Рысева #
А из маслят получится или нет, как думаете?
10 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года ksunya_loves_cook #
10 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года Аленушка2904 #
9 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
15 декабря 2019 года Аленушка2904 #
9 декабря 2019 года natstanv #
9 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
6 декабря 2019 года inulia68 #
Спасибо за рецептик!
Надо пробовать!!
9 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
6 декабря 2019 года Бархатные ручки #
6 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
6 декабря 2019 года Kuss #
6 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
5 декабря 2019 года wowan5 #
А знаете почему их готовили на Рождество?
У поляков традиция в Святой вечер на стол нужно подать 12 блюд,в честь 12 апостолов присутствовавших на вечере.И все эти блюда должны быть без мяса.Поэтому неудивительно что такие котлеты называют рождественскими
5 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
10 декабря 2019 года LanaSlavina #
10 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
10 декабря 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: