Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 8 декабря 2019, 16:19
  • 12648

Жареный картофель по рецепту мужа

Рецепт: Жареный картофель по рецепту мужа

Именно супруг научил меня когда-то жарить картошку. Чтобы она была вкусная, румяная он жарит её на сильном огне под крышкой. Получается быстро, но главное корочка становится хрустящая. Самый простой, но проверенный рецепт.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Жареный картофель по рецепту мужа»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1111.4 ккал 		белки
13 г 		жиры
60.6 г 		углеводы
128.1 г
100 г блюда
ккал
156.5 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
8.5 г		 углеводы
18 г

Рецепт «Жареный картофель по рецепту мужа»:

  • Помойте картофель в холодной воде.

  • Почистите и ещё раз помойте.

  • Нарежьте соломкой или брусочками.

  • Разогрейте сковороду. Вылейте на сковороду масло, выложите порезанный картофель. Накройте крышкой.

    Чтобы всё получилось как надо соблюдайте две тонкости:

    1. Огонь. С одной стороны вам нужно жарить на довольно сильном огне, чтобы картошка жарилась до появления корочки. С другой стороны, нужно учитывать количество этой картошки и то, что мы будем её 2-3 раза (не больше) переворачивать. Если картошки много, а огонь слишком сильный, она может подгореть снаружи и остаться сыроватой внутри. Если огонь слишком слабый, то картошка при переворачивании начнёт рассыпаться, потому что окажется слишком мягкой. В общем тут много зависит от объёма картошки, сковороды и опыта.

  • 2. Когда при жарке вы увидите, что на крышке скопилась влага, снимите крышку и слейте воду в раковину. Важно при этом картошку не трогать. Слить воду надо несколько раз за время готовки.

  • Сперва влаги будет много, потом меньше и это станет сигналом проверить низ картошки. Если увидите золотистую или коричневую корочку - возьмите широкую лопатку и переверните картошку пожаренной стороной наружу, а сырой к сковороде.

  • И снова накройте крышкой. Когда влага накопится, снимите крышку -наклоните её, влага стечёт, дальше просто выливайте её в раковину. Картошку не перемешивайте.

  • Если объём картошки невелик, обычно переворачивать приходится только раз. Если картошки много, то возможно 2 раза (но не больше, иначе всё развалится в кашу)

Подавать нужно картофель сразу же. Если постоит, то из-за оставшейся внутри влаги, корочка перестанет быть хрустящей. Если всё было сделано правильно, то вы получите обжаренную картошку до золотисто-коричневатой корочки по краям и мягкую (но не разваливающуюся) внутри.

Я жарила картофель разными способами, но именно такой никогда не подводит.


Идеальной парой к жареной картошке будут солёные грибочки.


Тоже рецепт от моего супруга

Солёные шампиньоны
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальная пара" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареный картофель по рецепту мужа
Рецепт: Жареный картофель по рецепту мужа

Именно супруг научил меня когда-то жарить картошку. Чтобы она была вкусная, румяная он жарит её на сильном огне под крышкой. Получается быстро, но главное корочка становится хрустящая. Самый простой, но проверенный рецепт.

Ингредиенты для «Жареный картофель по рецепту мужа»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареный картофель по рецепту мужа» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересный способ жарки картофеля. Раньше под крышкой у меня получался мягкий, пропаренный картофель. В этот раз вышла румяная корочка, но без крышки картофель все-таки более хрустящий. Спасибо за рецепт, интересно было попробовать.
Очень вкусная картошка! Спасибо, что поделились секретами приготовления. Благодарю Вас за рецепт!
спасибо за доверие к рецепту и фотоотчёт
Любим жареную картошку!Жарю почти так же,и обязательно добавляю лук.Спасибо за Ваш способ!
Очень вкусная жареная картошечка, спасибо!
Спасибо за секреты приготовления жареной картошечки! Редко жарю на сковороде, больше в духовке, но иногда хочется себя побаловать. У меня только нарезанный кружочками, нам так больше нравится. Спасибо!
супер картошечка у вас получилась!
Это благодаря вам !
Отличный способ жарки картофеля Спасибо за рецепт!
Мария! Вот и мой отчёт! Восхитительная, вкусная, аппетитная картошка получилась! До румяной корочки не зажаривала, хотела чтобы более нежная получилась! Всё получилось на отлично! Спасибо огромное, Мария, за прекрасный рецепт!
Юлия, благодарю. Очень приятно, что вы воспользовались рецептом.
Картошечка супер вкусная получилась! Спасибо еще раз, Мария, за чудесный рецепт!
Наташенька какая у тебя аппетитная картошечка получилась мммм вкуснятина а если с огурчиком солёненьким или с капусткой оооо понесло меня ...пойду кефирчика попью!!!!Умничка!!!
Спасибо, солнышко, за внимание и похвалу!
тут много зависит от объёма картошки, сковороды и опыта.
Правильно вы всё написали! Сноровки мне, и правда, немного не хватило. Но, картофель получился очень вкусным! Если сразу кушать, то он, действительно, имеет лёгкую корочку и очень мягенький внутри! Но, это успела оценила только я! После фотосессии картофель немножко остыл! Но мои и так его очень нахваливали! Способ готовки мне тоже понравился! (Жарится быстро и нет ни грамма сыроватого внутри). Теперь готовить буду так! Спасибо Вам, Мария, за вкусный рецепт жареного картофеля и отличный способ его приготовления!
Какой у Вас аппетитный натюрморт. Мой муж тоже без картошки жареной холодец не ест) Наташа, спасибо за фотоотчёт и за то, что решили попробовать способ готовки
Мария! Я рада, что Вам понравился мой отчёт! Ещё раз спасибо за рецепт!
Мой муж тоже без картошки жареной холодец не ест)
А мы холодец со всем едим! МогЁм и без хлеба! Предпочтение картошке пюре, но и с такой румяненькой жареной было очень вкусно!
Супругу респект! Люблю, когда мужчины вкусно готовят!
Я тоже) Жаль, мой делает это реже, чем хотелось бы)))
Не прибедняйтесь!
Заинтересовало, как под крышкой может получится корочка! Нужно попробовать! Выглядит очень аппетитно!
спасибо, мы только под крышкой и жарим) Попробуйте
↑Ответ для ирпенчанка
Наташулька! Ох, до чего же аппетитная, вкусная картошечка у тебя получилась! Насмотревшись вдоволь на твоё фото и я нажарила картошечки!!
Юльчик! Спасибо, моя дорогая, за комплеман!
Насмотревшись вдоволь на твоё фото и я нажарила картошечки!!
Я очень рада, что мой отчёт пригодился!
А катошечка славная у тебя получилась! Нежная, аппетитная с лёгким румянцем! Хоть бери, да завтра опять жарь!
Не откладывай на завтра то, что можно сделать сегодня!
А картошечка вкусная получилась! Спасибо большое, Наташулька, за наводку на рецепт и комплимент в мой адрес!
Отличная картошка. Вредненько и вкусненько.
спасибо за фототчёт
Враньё откровенное. Под крышкой картошка ВАРИТСЯ, а не жарится. Можно первые минут 5 подержать её под крышкой, но потом только без крышки.
Брат очень любит картошку в любом виде, а особенно жаренную... В следующий раз когда он приедет к нам, я приготовлю именно по Вашему рецепту. Спасибо!
Спасибо, надеюсь понравится такой способ
А зачем крышка? Чтобы картошка была румяная с хрустящей корочкой, просто не надо крышкой накрывать...и всё. Остальное всё правильно.
Картошка симпатичная
Раньше я тоже жарила как вы говорите. Но именно под крышкой получается такая картошка как нужно, крышка даёт определенный температурный режим . Но я не спорю, у каждого свои предпочтения, это как у каждой хозяйки свой рецепт борща.
Наверное, у каждой свой.
Но хрустящей корочки там не получится, в любом случае конденсат образуется и попадает на картошку.
Даже на фото всё видно.
Но дальше спорить не буду, не вижу смысла.
Удачи в конкурсе
Всё получается, если делать как описано. Только сегодня готовили) Конденсат сливается с крышки в раковину.
Интересный способ, обязательно пригодится, спасибо!
и вам спасибо за внимание к рецепту
Картофель - это всегда вкусный вариант!
Спасибо за поддержку)
Вкусная и аппетитная!
Спасибо
Машенька, просто замечательный рецепт! Картофель - просто румяный красавчик!
Спасибо большое, Ириночка

Прекрасная картошка. Мужу пять баллов.
Благодарю вас
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"
Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки