Ну очень ленивый! Не требует предварительного заквашивания молока. Для тех, кто хочет домашнего творожка, а деревенского молока взять негде. Или для тех, кому вообще негде купить нормального творога (такие тоже есть, и я в том числе). В общем, для всех, кто хотел бы присоединиться к моему городскому эксперименту.
DannaПоваренок 4 уровня
- 11 декабря 2008, 13:18
- 93624
Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)
Ингредиенты для «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1105.5 ккал |
белки
86.5 г |
жиры
15.5 г |
углеводы
157.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.6 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:
-
Берём самое обычное и самое дешёвое магазинное молоко (не длительного хранения). Выливаем в кастрюлю, ставим на плиту и прогреваем хорошо (не доводя до кипения). Когда молоко хорошенько согреться, выливаем в него уксус, сразу же перемешиваем. При перемешивании вы увидите, как молоко пошло хлопьями. Теперь уменьшаем до минимального минимума огонь, накрываем салфеткой и оставляем отогреваться.
-
В процессе отогревания больше не мешаем. Примерно через 3-4 часа вы увидите, как круглый творожный блин начинает слегка опускаться, а на его поверхность выходит сыворотка. Значить огонь пора выключать. Сняв с огня, плотно накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
Чтобы ускорить процесс, можно сразу же накрыть крышкой. Но тогда творог будет суше (слегка начнёт подкипать). Зато процесс отогрева уменьшиться до 1,5-2 часов. -
Дуршлаг накройте марлечкой и вылейте всю массу для отцеживания. Оставьте на 30-60 минут.
-
Когда творог отцедиться, сверните его в марлечку кулёчком и отожмите чуток руками.
Для творожных паштетов http://www.povarenok .ru/recipes/show/734 6/ и выпечки я отжимаю сильнее, а для еды просто так - отжимаю меньше.
Всё, творожок готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот метод приготовления, как и приготовление сметаны (городской вариант) https://www.povarenok.ru/recipes/show/15482/ я использую по необходимости, так как у нас купить нормального творога не где, а тот, что продаeтся, творогом назвать нельзя (что-то непонятное и с непонятным, совсем не творожным, вкусом). Может кому-то тоже пригодится?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2010 года irir075 deleted #
26 июля 2010 года Danna # (автор рецепта)
28 июня 2010 года iriska55 #
28 июня 2010 года Danna # (автор рецепта)
10 июня 2010 года Элизабэт #
1 мая 2010 года kalanternaya #
1 мая 2010 года Danna # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года ирина66 #
22 апреля 2010 года Danna # (автор рецепта)
30 марта 2010 года НА-т-КА1 #
31 марта 2010 года Danna # (автор рецепта)
23 марта 2010 года кругленький #
23 марта 2010 года Danna # (автор рецепта)
16 марта 2010 года tihonovaelena74 #
18 марта 2010 года Danna # (автор рецепта)
17 февраля 2010 года Kitti777 #
27 января 2010 года rusalka-lola #
26 января 2010 года rusalka-lola #
26 января 2010 года rusalka-lola #
26 января 2010 года Danna # (автор рецепта)
24 января 2010 года айла1 #
25 января 2010 года Danna # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года ol-ga chirkova deleted #
2 ноября 2009 года Danna # (автор рецепта)
19 октября 2009 года Feotinia #
Только вот я так и не поняла на счет уксуса - скольки процентный нужно брать, если вы аж целый стакан уксуса используете?
20 октября 2009 года Danna # (автор рецепта)
20 октября 2009 года Feotinia #
20 октября 2009 года Danna # (автор рецепта)
16 октября 2009 года holod22 #
16 октября 2009 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо за +++++++++++++++++
11 октября 2009 года Ганнуся #
11 октября 2009 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв.
11 октября 2009 года Ганнуся #
10 октября 2009 года Людмила Николавна #
10 октября 2009 года Danna # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Urus #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: