Ну очень ленивый! Не требует предварительного заквашивания молока. Для тех, кто хочет домашнего творожка, а деревенского молока взять негде. Или для тех, кому вообще негде купить нормального творога (такие тоже есть, и я в том числе). В общем, для всех, кто хотел бы присоединиться к моему городскому эксперименту.
DannaПоваренок 4 уровня
- 11 декабря 2008, 13:18
- 93624
Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)
Ингредиенты для «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1105.5 ккал |
белки
86.5 г |
жиры
15.5 г |
углеводы
157.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.6 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Творог домашний "Ленивый" (городской вариант)»:
-
Берём самое обычное и самое дешёвое магазинное молоко (не длительного хранения). Выливаем в кастрюлю, ставим на плиту и прогреваем хорошо (не доводя до кипения). Когда молоко хорошенько согреться, выливаем в него уксус, сразу же перемешиваем. При перемешивании вы увидите, как молоко пошло хлопьями. Теперь уменьшаем до минимального минимума огонь, накрываем салфеткой и оставляем отогреваться.
-
В процессе отогревания больше не мешаем. Примерно через 3-4 часа вы увидите, как круглый творожный блин начинает слегка опускаться, а на его поверхность выходит сыворотка. Значить огонь пора выключать. Сняв с огня, плотно накройте крышкой и оставьте до полного остывания.
Чтобы ускорить процесс, можно сразу же накрыть крышкой. Но тогда творог будет суше (слегка начнёт подкипать). Зато процесс отогрева уменьшиться до 1,5-2 часов. -
Дуршлаг накройте марлечкой и вылейте всю массу для отцеживания. Оставьте на 30-60 минут.
-
Когда творог отцедиться, сверните его в марлечку кулёчком и отожмите чуток руками.
Для творожных паштетов http://www.povarenok .ru/recipes/show/734 6/ и выпечки я отжимаю сильнее, а для еды просто так - отжимаю меньше.
Всё, творожок готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот метод приготовления, как и приготовление сметаны (городской вариант) https://www.povarenok.ru/recipes/show/15482/ я использую по необходимости, так как у нас купить нормального творога не где, а тот, что продаeтся, творогом назвать нельзя (что-то непонятное и с непонятным, совсем не творожным, вкусом). Может кому-то тоже пригодится?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2009 года vlada3 #
15 февраля 2009 года dallin deleted #
15 февраля 2009 года Danna # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года vlada3 #
16 февраля 2009 года Danna # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года vlada3 #
10 февраля 2009 года Martin_R #
10 февраля 2009 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв.
24 января 2009 года nana4ka #
24 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
13 января 2009 года Борисовна #
14 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо.
14 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
16 января 2009 года Борисовна #
8 января 2009 года tat70 #
8 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
8 января 2009 года Виколь #
8 января 2009 года Danna # (автор рецепта)
22 декабря 2008 года lavida #
В горячее молоко(нормальное,не долгоиграющее)выливаем при постоянном помешивании1-1,5 ампулы хлористого и варим на медленном огне до отделения творога и сыворотки.Откидываем на друшлаг или марлю-пусть стекает.Все-творог готов.Заняло это дело у нас 5 минут.
Этот рецепт дала мне наш педиатр,когда нужно было ляльке в питание вводить творог,кефир и т.п.Мой ребенок кроме этого творога больше никакой не воспринимала.
Он получается крупный,СОВСЕМ не кислый-вообщем самое то для деток.Я сейчас когда хочу творожка поесть делаю себе только так.Магазинный вообще есть не могу-или сухой или кислый,третьего не дано
22 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо.
22 декабря 2008 года lavida #
В горячее молоко(нормальное,не долгоиграющее)выливаем при постоянном помешивании1-1,5 ампулы хлористого и варим на медленном огне до отделения творога и сыворотки.Откидываем на друшлаг или марлю-пусть стекает.Все-творог готов.Заняло это дело у нас 5 минут.
Этот рецепт дала мне наш педиатр,когда нужно было ляльке в питание вводить творог,кефир и т.п.Мой ребенок кроме этого творога больше никакой не воспринимала.
Он получается крупный,СОВСЕМ не кислый-вообщем самое то для деток.Я сейчас когда хочу творожка поесть делаю себе только так.Магазинный вообще есть не могу-или сухой или кислый,третьего не дано
27 февраля 2009 года la_sotte #
28 февраля 2009 года lavida #
творог получается пресным.
28 февраля 2009 года la_sotte #
17 декабря 2008 года Zai4ic #
17 декабря 2008 года Zai4ic #
17 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо.
16 декабря 2008 года sonica #
17 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
16 декабря 2008 года sonica #
16 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
16 декабря 2008 года sonica #
16 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
15 декабря 2008 года Mermaid #
15 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
12 декабря 2008 года vitaminka #
12 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
12 декабря 2008 года Лисенок #
Классный рецептик!Заберу себе!+++++
Дети очень любят творог!
12 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибочки за +++++++!
12 декабря 2008 года Lasto4ka-Ирина #
12 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
12 декабря 2008 года Ирина Алексеевна #
12 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Спасибо за +++++++!
12 декабря 2008 года nikulj #
12 декабря 2008 года Danna # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: