Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Молочный суп
  • 18 декабря 2019, 14:06
  • 15644

Суп молочный "Котельничский"

Рецепт: Суп молочный Котельничский

Это семейный рецепт. Когда родители моего молодого человека только поженились, одним из первых блюд, приготовленных молодой женой был фирменный Молочный суп по рецепту деда, который жил в одном из очень отдаленных районов нашей области. Надеялась удивить мужа. Как бы не так! Супруг попробовал и сказал- да у меня такой дедушка готовил в деревне! Рецепт оказался абсолютно идентичным, что бывает крайне редко даже с самыми классическими блюдами. Оказалось, что и он жил в том же районе! Были ли деды знакомы между собой уже и не спросишь. Я влюбилась в этот суп с первой ложки. Поэтому делюсь с вами.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Молочный суп

Ингредиенты для «Суп молочный "Котельничский"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1188.5 ккал 		белки
58.7 г 		жиры
23.1 г 		углеводы
187.2 г
Порции
ккал
148.6 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
2.9 г		 углеводы
23.4 г
100 г блюда
ккал
46.8 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
7.4 г

Рецепт «Суп молочный "Котельничский"»:

  • Вылейте в кастрюлю молоко

  • Разбавьте водой. Дождитесь закипания.

  • Порежьте овощи на некрупные кубики

  • В кипящее молоко добавьте морковь. Дайте ей повариться минут 10. В молоке все разваривается дольше.

  • Высыпьте лук. Оставьте на 5 мин.

  • Положите картофель и оставьте вариться до готовности.

  • Как только картофель стал мягким- взбейте яйца и вылейте их в суп, быстро помешивая, чтобы они равномерно разошлись.

  • Туда же добавьте соль и перец горошком.

  • Суп очень вкусно есть летом, когда тяжелые мясные супы есть совсем неохота, а горячего хочется. Благодаря молоку и яйцам он очень питательный.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед первое

Вкусы: молочный насыщенный овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп молочный "Котельничский"
Рецепт: Суп молочный Котельничский

Это семейный рецепт. Когда родители моего молодого человека только поженились, одним из первых блюд, приготовленных молодой женой был фирменный Молочный суп по рецепту деда, который жил в одном из очень отдаленных районов нашей области. Надеялась удивить мужа. Как бы не так! Супруг попробовал и сказал- да у меня такой дедушка готовил в деревне! Рецепт оказался абсолютно идентичным, что бывает крайне редко даже с самыми классическими блюдами. Оказалось, что и он жил в том же районе! Были ли деды знакомы между собой уже и не спросишь. Я влюбилась в этот суп с первой ложки. Поэтому делюсь с вами.

Ингредиенты для «Суп молочный "Котельничский"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп молочный "Котельничский"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Хороший, вполне вкусный суп! Немного сладит от моркови и лука. На вкус простоват, как собственно и состав (никаких претензий нет, только мои впечатления), мясной бульон вместо воды здесь был бы уместен. Иногда можно для разнообразия.
Спасибо!
Быстро, вкусно и сытно! Ребёнок оценил Спасибо за подробный рецепт!
Когда начинала готовить этот суп, немного сомневалась, потому что единственный суп молочный для меня был с вермишелью. Боялась, что не понравится, но.....суп мне очень понравился!!! А ещё ложечку сметаны в тарелку и зелёный лучок!!! Вкусно!!! Буду готовить ещё не раз. Спасибо!
На здоровье! Я тоже не думала, что это так вкусно. Дед моей лучшей подруги варил потрясающую молочную лапшу. И больше нигде я такой не ела и вообще не сталкивалась. Пока не попробовала этот.
Иногда можно готовить,вкусно.Но готовится, действительно, долго.Спасибо,интересно было попробовать.
Долго? 1 час для супа- это обычное время. Это же не Доширак. Борщи и щи на бульонах могут и сутки вариться. И гороховый с ними.
Очень вкусный суп.
Нашей семье очень понравился, забираю ваш прекрасный рецепт!
Очень интересный суп, моя соседка таким образом готовит не суп, а жидкую картошку.
Может быть и не стоило фотографировать супчик, простой ведь, но фото (хоть и не постановочное!) - это подтверждение факта готовки! Хороший супчик, в самый раз после новогодних каникул, когда к имеющимся лишним килограммам добавились ещё полтора))). Добавила стручковую фасоль - не для вкуса, для цвета!
А что, хорошенький супчик! Главное, что вам понравилось. Приятного аппетита!
Прекрасный супчик получается, готовлю его периодически. Картошку тру на бурачную терку, молоко водой не развожу. Получается очень вкусно.
Я живу в Архангельской области, но суп такой, редко конечно, но готовлю. Лук только жарю.
Именно сырой лук даёт неповторимый привкус. Я готовлю подобный вариант второго блюда: картофельную кашку с луком и мускатным орехом - в молоке и с яйцом, но без моркови. Картофель режу мелко и молоко водой не разбавляю - люблю густоту и пенки. Иногда в конце варки добавляю куриную ветчину. Обожаю это блюдо ещё с советских времён. Также варила молочный суп с картошкой и капустой (+ лук, морковь): получилось довольно вкусно, но есть надо со сметаной, иначе - пресно. Очень интересно будет попробовать Ваш вариант, уверена - нам понравится. Спасибо за интересный рецепт! С наступающими праздниками!
Интересно, а как сырой лук в молоке себя ведет?))))) он точно без предварительной обработки?
Точно. Фото прямо в процессе приготовления. Молоко пополам с водой. Ничего не сворачивается. Честно, химик из меня никакой, от слова совсем, поэтому что там с ним происходит- я не знаю.
Как смешно! У меня никого с севера, и в семье такой суп не готовил никто никогда. Стала его варить, будучи студенткой. Когда живёшь в общаге, то какие продукты под рукой? Правильно - картошка, морковка, лук, яйца, молоко. Вода из-под крана. Еще сыр плавленный. Вооот... из этого всего и варганила на скорую руку. Только молоко с водой не мешала, всё варила в воде - так быстрее. А молоко грела, в нем растворяла плавленный сырок типа "Дружба" или столовую ложку типа "Янтарь", разбалтывала в молоке же яйцо и в уже готовые овощи вливала это дело. Было вкусно. Не знаю, с вечной юношеско-студенческой голодухи или и правда суп хороший. Надо сейчас реанимировать и на муже проверить
О, вы еще ответственный студент. Мы с подругой ели макароны, гречку и рис, капусту иногда тушили. Но суп вообще не припомню. В общежитии беда с холодильниками, хранить негде супы.
Конечно, подобный суп на любителя , и я из их числа...Знаю с детства, и варю для себя до сих пор, но именно для себя - больше никто никогда не ест Я иногда добавляю зелёный горошек или тоненько порезанную капусту.
Интересный рецепт. Это для тех , кто варит ещё мелкую вермишель на вишнёвом компоте.
Глядя, как мои коллеги едят лапшу б/п прикусывая хлебом с вареньем, не удивлюсь, что они и компот с лапшой съедят.
заинтересовал. надо будет попробовать
Привет землячке. Я родом из Ленинской Искры.
Очень удивилась, увидев в названии правильное наименование района.
Но, к сожалению, никогда такого не пробовала. Может потому, что прожили мы там очень недолго, уехали, когда мне было 3 года.
Но даже, живя всю жизнь в Кирове, такого супа не пробовала.
Надо исправляться!!!
О, как мир тесен! Кстати, ни мама БМ, ни он сам в Котельниче не бывали, только проездом, по пути в Нижний или Питер. А я была там только один раз, ребенком возили смотреть динозавров. Надо как- то побывать толком на родине предков.
↑Ответ для lelika
Привет,я тоже из Кирова. Это суп моего детства. В 90 годы его давали в больницах, это единственное, что можно было там есть))) Очень вкусный!
Моя рижская тетя готовила похожий -эти народы любят супы на молоке.

Главное, чтобы они родственниками не оказались -эта девушка и этот парень, которые оказались из одной местности
Вы будете смеяться, но у моего БМ фамилия, как у моей бабушки девичья. На первом знакомстве бабушка всю память вывернула, пересчитывая родственников, проверяя, а не пересекаемся ли мы где- то. Ибо и у тех и у других предки проживали в одном районе области. Правда приехали туда одни с севера, а другие с юга, но ведь пути они такие пути
Яна, интересный какой суп! Замечательный семейный рецепт!
Я очень люблю молочные супы!!! Иногда готовлю, но вот яйца ни разу не клала!. Люблю татарский с рисом и мятой. Очень вкусно!
А рецепт выложен? Где смотреть?
Где-то в начале моего прихода сюда кажется есть! Поищу...ссылку напишу!
Жду
Написала уже ссылку!
↑Ответ для januarysmith
Вот нашла!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/131745/
Ммм, надо попробовать. Сладкая
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"
Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!