Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 27 февраля 2020, 5:01
  • 29755

Овощи "Как в детском саду"

Рецепт: Овощи Как в детском саду

Полезное и очень нежное блюдо. Подойдет как для детей, так и для тех взрослых, кому нужно питаться в щадящем режиме.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощи "Как в детском саду"»:

Припущенные овощи

Молочный соус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1527.2 ккал 		белки
53.7 г 		жиры
45.7 г 		углеводы
226.9 г
100 г блюда
ккал
74.1 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
11 г

Рецепт «Овощи "Как в детском саду"»:

  • Для молочного соуса: в сотейнике подсушите слегка муку, не допуская изменения цвета. Влейте понемногу молоко, размешивая венчиком, чтобы не было комков

  • Доведите до кипения, постоянно помешивая (иначе соус подгорит!).
    Как только соус загустеет, снимите его с огня, добавьте кусочек сливочного масла, размешайте. Накройте крышкой, держите в теплом месте (например, на водяной бане)

  • Овощи нарежьте кубиками или дольками.

  • Припустите* овощи в слегка подсоленной воде по отдельности около 10-15 минут (овощи должны стать мягкими, но не переваренными). Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Сложите в кастрюлю, перемешайте

    *Припускание - это кратковременная варка в небольшом количестве воды. Вода должна покрывать овощи не более, чем на половину.

    Вместо припускания, можно приготовить овощи на пару, но на это уйдет чуть больше времени.

  • Добавьте к овощам предварительно прогретый зеленый горошек "Фрау Марта" (без жидкости).

    Масса нетто банки горошка - 310 г.

  • Добавьте к овощам молочный соус, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.

  • Такие овощи могут стать отличным гарниром к паровой котлете, к отварному мясу, курице или рыбе. Либо быть самостоятельным блюдом на обед или ужин.

  • За основу была взята технологическая карта рецепта для ДОУ "Овощи припущенные в молочном соусе", с моими небольшими изменениями.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Фрау Марта, удивляйте любимых! Вторые блюда На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: детям диета обед ужин

Вкусы: овощной молочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощи "Как в детском саду"
Рецепт: Овощи Как в детском саду

Полезное и очень нежное блюдо. Подойдет как для детей, так и для тех взрослых, кому нужно питаться в щадящем режиме.

Ингредиенты для «Овощи "Как в детском саду"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Овощи "Как в детском саду"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо автору за рецепт, очень вкусно и нежно. На всякий случай поделюсь своим таймингом приготовления на пару: картофель и морковь нарезала чуть крупнее, чем у автора. Капусту (молодую) квадратами по длине листа, где-то 2 на 2 сантиметра. Закинула все вместе в пароварку. Капусту вытащила через 5 минут, она была как раз альденте. Морковь - через 10 минут, но можно было бы и раньше, минут 7 достаточно. Картошку - через 15 минут. Соус делала как классический бешамель, но тут это не принципиально). Так как готовила не для детей,а для любимой себя, добавила специи - щепотку майорана и черный перец, вполне зашло)
большое спасибо за такой подробный отчет о приготовлении и ваши впечатления. Мне приятно, что овощи пришлись по душе
Вкусное блюдо, никогда бы не подумала что овощи сочетаются с таким соусом. Спасибо.
как неожиданно получить приятный отзыв о таком нестандартном блюде. Спасибо огромное
Отличный рецепт!
спасибо
Спасибо Вам огромное за рецепт , это очень нежно, очень вкусно, за фото извините, я не мастер фудфотографии))) Рецепт чуть адаптировала для поста, молоко заменила на отвар из овощей и жидкость с горошка, масло убрала. После поста буду делать оригинал) у меня он точно вошёл в меню моей семьи.
Очень приятно, что хоть и с изменениями, но рецепт пришелся по вкусу. Надеюсь, оригинал также понравится. Спасибо
Конечно понравится! Оригинал ещё нежнее будет, а рецепт просто замечательный! Овощи оооочень вкусные!
Спасибо за рецепт. Скажите, пожалуйста, а обязательно овощи припускать по отдельности? Это все-таки усложняет, и посуды больше
по технологической карте нужно по-отдельности. Но я думаю, можно и вместе. Только время рассчитать. Морковь и капуста готовятся чуть дольше, картофель меньше. Можно припустить морковь с капустой, потом добавить картофель. Как-то так...
Спасибо!
Замечательный рецепт, Тоня! Вкусно, полезно и нарядно!
Лена, огромное тебе спасибо
Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Только я ещё добавила болгарский перец и копченую говядину кусочками. Получилось как самостоятельное блюдо!
спасибо за отчет, хоть и с изменениями
Люблю овощное рагу и любые интерпретации - а в сливочном соусе вообще вкуснятина ! В детстве я жила в войну - вкусно было всё , так что любовь к предлагаемому блюду началась с детского садика дочери . Спасибо за напоминание - сейчас перешлю дочери !
Вам спасибо за такие добрые слова. Готовьте на здоровье
у меня под соусом молочным( бешамель ) едят цветную капусту, попроую ваш рецепт, но думаю не прокатит
Попробуйте
Обязательно , спасибо
Спасибо,мне нравятся подобные блюда.Вообще очень ценю блюда для щадящего питания,они полезны для всех .
готовьте на здоровье.
При такой технологии овощи схранили свою сочность это и на фртр видно. Форма нарезки сохранилась, прям кусочек к кусочку.
Пока едим глазами, очень вкусно, нежно, сочно и впадаем в детство.
Забираю, поставила задачу на днях приготовить.
Спасибо.
Прошу пардон за описку
«сочность это и на фото видно»
А то понаписала какую то галиматью.
↑Ответ для nadinhike
готовьте на здоровье
Балл за рецепт поставил, но как себя помню, очень давно это было, никто ЭТО не ел. Другое дело котлеты или тефтели с подливкой.
Но для Великого поста взрослым самое то.
В Великий пост и молочное нельзя. Только по болезни послабление благословляется. А просто припущенные овощи, это беее.. Но заберу, в оригинале там тыква и репа, попробую с ними тоже)
Можно "белый соус" ,т.е. просто мучной,на овощном отваре приготовить постное блюдо.
↑Ответ для Voronenok75
А как в 66 без болезней? Если с утра ничего не болит, значит ты уже умер.

КРЕПИТЕСЬ .... !!!!!!!!!!!!
65-ЕЩЁ НЕ ВОЗРАСТ..... - ТАК МОИ ЗНАКОМЫЕ ГОВОРЯТ !(Мне 64 только.......)
Ну, так у Вас все впереди. Только без любви не женитесь.
:У МЕНЯ-ГАРЕМ .......................
ХВАТАЕТ ........ Да БОЛЬШЕ И НЕ НАДО УЖЕ !!!!!
↑Ответ для regtosait
Вам только ЕЩЁ 66! И не при каждой болезни пост не рекомендуется. В большинстве всё таки он оказывает благотворное влияние желаю вам просыпаться и чтоб ничего не болело!
↑Ответ для regtosait
для Поста это блюдо не подходит, тут есть сливочное масло и молоко.
↑Ответ для regtosait
Точно-точно, никто не ел! Меня вообще тошнило от такого, да и вообще еда в детском саду восторгов не вызывала. А сейчас смотрю - симпатичные такие овощи)))) Как же далеко мы ушли от детства((((
Какой милый ностальгический рецепт Как раз искала нечто подобное на гарнир! Спасибо
Оля, спасибо! Мы с удовольствием поностальгировали на обед
Отличный рецепт, вкусно и полезно, спасибо, забрала в кк.
Правда, в детсад не ходила, а овощи люблю любые.
готовьте на здоровье
Забираю!
на здоровье
Спасибо за рецепт. Нам было очень вкусно.
ох, уже и отчет! Спасибо огромное, мне очень приятно!
Спасибо. Прекрасный рецепт. Полезное и легкое блюдо.
на здоровье
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"
Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки