Предлагаю Вашему вниманию воздушный, нежный, ароматнейший, насыщенный по вкусу джем, по своей структуре напоминающий суфле. Готовить его можно из любых фруктов и ягод, в том числе и из замороженных. Получается так много! Баночки с невесомым лакомством хранятся в холодильнике 2-3 недели. За рецепт огромное спасибо Евгении.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 1 июля 2020, 1:46
- 31395
Взбитый клубнично-малиновый джем
Ингредиенты для «Взбитый клубнично-малиновый джем»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1350.6 ккал |
белки
30.4 г |
жиры
2.8 г |
углеводы
295.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.8 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 30.1 г |
Рецепт «Взбитый клубнично-малиновый джем»:
-
Хорошо промыть и высушить ягоды.
Замороженные разморозить. -
Измельчить их блендере и протереть через сито.
Должно получиться по 250 г пюре клубники и малины. -
В сотейник или кастрюлю выложить полученные пюре, насыпать сахарный песок, добавить ванильную пасту.
-
Хорошо перемешать. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 5 минут.
-
Залить водой желатин. Если по инструкции к нему необходимо, оставить для набухания.
-
Растворить желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 1,5 минуты). Добавить в горячую ягодную массу (её температура должна быть не выше 60°) и хорошо перемешать.
-
Перелить полученную массу в просторную миску для взбивания, остудить до комнатной температуры и поставить на 15 минут в холодильник.
Взбивать венчиками электрического миксера на максимальной скорости в течение 15 минут. Масса посветлеет и значительно увеличится в объеме.
Разложить по банкам и поставить в холодильник. У меня получилось 5 банок общим объемом 2 литра.
Через пару часов можно подавать джем и наслаждаться его ароматом и нежной, воздушной текстурой.
Угощайтесь, пожалуйста!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
Угощайтесь, пожалуйста!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2020 года julika1108 #
1 июля 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 июля 2020 года nadin0930 #
Сколько он может храниться в холодильнике? Уменьшается ли объём в процессе хранения?
1 июля 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
Джем может храниться в холодильнике три недели. Объем его не уменьшается совсем.
1 июля 2020 года virgola71 #
1 июля 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 июля 2020 года virgola71 #
1 июля 2020 года Демурия #
1 июля 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 июля 2020 года tatabilga-2015 #
1 июля 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 июля 2020 года wise1288 #
1 июля 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 июля 2020 года wise1288 #
1 июля 2020 года Липач Галина #
1 июля 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 июля 2020 года мисс #
1 июля 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
Интересно, как со стевией получится.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: