Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты
  • 3 июля 2020, 7:10
  • 42460

Немецкий творожник "Облачко"

Рецепт: Немецкий творожник Облачко

Очень люблю немецкую творожную выпечку. Сколько уже перепробовано творожников - вкусные все! Это даже не пирог, а скорее запеканка, но какая - нежная, сливочная, в меру сладкая, с творожным и ванильным слоем. Пробуем?

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Немецкий творожник "Облачко"»:

Творожный слой

Ванильный слой

Оформление верха

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2575.1 ккал 		белки
130.6 г 		жиры
136.4 г 		углеводы
201.9 г
100 г блюда
ккал
180.1 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
9.5 г		 углеводы
14.1 г

Рецепт «Немецкий творожник "Облачко"»:

  • В емкость выложить творог, пудинг, сахар, яйца, сметану и пробить блендером.
    Масса не жидкая, довольно густая.

  • Разъемную форму на 20 смазать сливочным маслом, обсыпать дно и бока мукой, излишки стряхнуть.
    Выложить в форму творожный слой.

  • В кастрюлю с толстым дном влить молоко, добавить сахар, всыпать пудинг и хорошо размешать венчиком.
    Поставить на огонь и, постоянно мешая, довести до кипения.
    Снять с огня и остудить до теплого - поставить кастрюлю в емкость с холодной водой.

  • Добавить в ванильный слой сливочное масло.
    Хорошо размешать

  • Добавить желтки.
    Хорошо размешать.

  • Взбить миксером белки с щепоткой соли до пиков - белки с перевернутой ложки не падают.
    Это ВАЖНО- если белки плохо взбились, то результат будет плохой!!!

  • Аккуратно ввести в ванильный слой белки - снизу вверх. Если нет навыка - вводите белки частями.
    Просто мешать НЕЛЬЗЯ!

  • Вот такая масса получилась.

  • Вылить ванильный слой поверх творожного.
    Духовка разогрета на 160 градусов.
    Выпекать 45-50 минут - ориентируйтесь на свою духовку!

  • Выключить духовку.
    Немного приоткрыть дверку - пирог не вынимать!
    Через полчаса вынуть, аккуратно провести ножом вдоль стенок, остудить.

  • Не вынимая из формы, отправить на ночь в холодильник.
    Достать из холодильника снять форму.
    Вот такой творожник получился.

  • Я украсила верх сметаной - и сразу праздничный вид!
    Можно украсить взбитыми сливками или просто посыпать сахарной пудрой.
    А можно ничем не украшать.






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: детям гости чаепитие выпечка

Вкусы: нежный сливочный творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Немецкий творожник "Облачко"
Рецепт: Немецкий творожник Облачко

Очень люблю немецкую творожную выпечку. Сколько уже перепробовано творожников - вкусные все! Это даже не пирог, а скорее запеканка, но какая - нежная, сливочная, в меру сладкая, с творожным и ванильным слоем. Пробуем?

Ингредиенты для «Немецкий творожник "Облачко"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Немецкий творожник "Облачко"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Алла,спасибо большое за рецепт Очень вкусно! Мы заменили сахар на сахарозам ФитПарад, крахмал кукурузный вместо пудинга, и все получилось. Для меня как диабетика, и моей семьи, считающей калории, это находка! Очень Вам благодарна!
Замечательно!Я тоже сахар заменяю фитпарадом!Очень рада,что рецепт пригодился!На здоровье!
Алла, подскажите, пожалуйста, сколько кладёте Фитпарада? Никак не приспособлюсь сахзам добавлять в выпечку
На мой вкус по сахзаму нельзя полагаться
↑Ответ для alarm clock
И всё таки, сколько Вы кладёте фит Парада?
Аллочка , с благодарностью ! https://www.povarenok.ru/photo/141195/
Впервые пришли вдруг такие вот мысли, сегодня завтракая :»Кто бы мне такое на завтрак бы готовил..?!» пеку одна в семье, для своих ,для друзей,родни.... и первый раз захотелось ,чтобы кто-то такое приготовил для меня....Аллочка,дорогая! Облачко оно и есть облачко,да и не назвать по-другому! Очень понравилось всем....мужики и мужички с перетертой клубникой ели ,а мы с мамой просто наслаждались вкусом ,как оно есть....спасибо большое за чудный рецепт. Всего как надо,сладости....Уже записала рецепт . Для тех кто читает отзывы: пудинга не оказалось,и последние 2 ст.л. кукурузного крахмала оставались ,дополнила гарнецкой смесью безглютеновый хлеб (там в составе всякие крахмалы) . Сварила заварной крем из 250мл молока ,масло сливочное и т.д. -всё по рецепту....И действительно,важно чтобы он хорошо закрепился в холодильнике,как же тяжело было нам всем до утра дотерпеть ....Получилось всё изумительно! Слава Богу за всё!
Как же я понимаю - кто бы мне испек? У меня так же - пеку одна для всех остальные только дегустируют Чудесный отзыв и прекрасное фото Очень приятно, что все понравилось и получилрсь!!!!
Аллочка! Здравствуйте!!!! Я правильно понимаю,что в творожный слой пудинг в сухом виде добавить ?спасибо!
все правильно - в творожный в сухом виде
Спасибо огромное за оперативность...,творю.... завтра отчёт....
ловлю на слове Жду!
Приготовила сейчас позавтракали, О боже, как же нам было вкусно спасибо за рецепт
Мы большие любители творога на завтрак в любых его видах, теперь ещё рецепт добавился
Сегодня буду готовить ещё, только двойную порцию - нас шестеро, а ещё и бабушек угостить хочется
Как же это здорово, когда большая семья!!!Спасибо за отзыв и на здоровье!!!
Очень красиво, нежно, воздушно! Надо приготовить обязательно Подскажите, а если нет пудинга, чем можно заменить?
можете заменить 20 гр сухого пудинга на 20 гр кукурузного крахмала и пакетик ванильного сахара
Спасибо??
Это должно быть умопомрачительно вкусно
Так и есть!!!
Это однозначно не запеканка ! Приготовила мужу на день рождения, все в один голос сказали: " и это ты называешь запеканкой! ". Для всех это восхитительный торт !!! Единственное НО! он маленький, в следующий раз надо делать двойную порцию! Аллочка, спасибочки за восхитительное" облачко". Забрала в вечное пользование !
Ого!Конечное это шикарный торт!!!! Мужа с Днем Рождения, здоровья и денег побольше ,удачи и счастья ,большого счастья!!!
Аллочка, дорогая, спасибо за пожелания . Ему сейчас пригодится , 20 лет проработал на одной фирме, а теперь она разорилась, остался без работы . В настоящее время, да и ещё и в 50 лет найти работу проблема . А торт в скором будущем обязательно повторю
Все обязательно наладится-ты рядом,все будет у нас практически та же ситуация,только моему 58,пройдём и это!!!Скоро выставлю ещё один творожник,люблю его нежно)
Конечно, всё будет хорошо , желаю вам пережить это тяжёлое время . Жду твой рецепт с нетерпением
Да под низкоуглеводку подстроить то несложно , но такой рецепт аппетитный , что я хотела его именно на ужин ))) перенесу на завтрак
Тоже отличное решение!
Готовила вчера вечером. Просто, быстро, вкусно По-новому разнообразит наше творожное меню. Съели, неукрашая Спасибо за рецепт!
замечательно!Мне очень приятно, что рецепт пригодился и меню будет разнообразным!
Готовила вчера вечером. Просто, быстро, вкусно По-новому разнообразит наше творожное меню. Съели, неукрашая Спасибо за рецепт!
Странно, вроде бы все продукты белки и жиры, а углеводы преобладают. Неужели в пудинге столько углеводов?
Хотела на ужин себе сделать ))))
Так сахар,крахмал в пудинге.Если сахар заменить на эритритол,тогда углеводов будет меньше.Хотите ещё уменьшить-уберите из творожного слоя половину пудинга-всегда можно под низкоуглеводное подстроить,но вкус,конечное,не совсем такой будет
А вот и мой твороженник, украсила взбитым десертом от Dr.Oetker
Очень красиво ,очень!И слоистость не нарушена! Спасибо за отзыв и такое красивое фото!
И вам еще раз спасибо за хороший и рабочий рецепт
Как красиво выглядит, я очень люблю творожную выпечку, а то, что получается воздушный и сливочный, а главное без МУКИ, просто то, что надо! Аллочка, спасибо большое за рецепт, обязательно сделаю. В Италии правда творог в основном рикоттаю он мне не совсем нравится т к отсутствует закваска, совсем не кислый, крупинками тоже нет то, больше похож на Valio когда то продавался в Москве. Буду искать пастообразный. Вам желаю удачи и новых рецептов!
Буду рада ,если понравится!Мы в Италии несколько раз были с рикоттой знакомы - нежно, но пресно В этом году тоже собирались, но ....Скучаем по Италии и ее кухне!
Алла! Творожник нежнее нежного
Спасибо!
А вот и моё облачко , вкусное и нежное творожник получился не очень высокий. В пудинговый слой сахар вообще не добавляла, так как пудинг сам по себе сладкий, масла только грамм 10 для сливочного вкуса. В творожный слой добавила только половину порции (50г) сахара опять таки из за того что сам пудинг сладкий. Но сладко было всёравно. Дети сказали что это чизкейк Спасибо Аллочка за вкусняшку
Спасибо за отзыв и красивое фото.Рада,что творожник понравился.Расстроила двойка за рецепт,не поняла за что,если все понравилось
Под номером 2 значилось "вкусно" и это действительно вкусно, но я не уверена что буду готовить в дальнейшем или что это восхитительно. Так что написала по своему вкусу как почувствовала, то есть правду. Не думаю что стоит из за этого расстраиваться или обижаться ведь вкусы у всех разные.
Почему обижаться?Я просто спросила
Аллочка, не передать словами, какой вкусный, нежный, ароматный творожник! Полностью оправдывает свое название. Готовить его - одно удовольствие! Ну, а лакомиться тем более. Результат превзошел все ожидания. Огромное спасибо, Аллочка, за такой выверенный рецепт! Непременно воспользуюсь им еще не раз. Все делала строго по рецепту. Украшала взбитыми сливками. Получилось Божественно!
Ирочка, просто идеально! Фото просто шик!а самое главное - понравилось и рецепт пригодился!!!!!Спасибо тебе огромное за отзыв!
Аллочка, огромное спасибо за такую высокую оценку и еще раз за просто бесподобный рецепт!
А что такое ванильный пудинг и где его взять? Это готовая смесь в пакетике?
Готовая смесь в пакетике,так и называется-Ванильный пудинг.Я покупаю в Перекрестке
↑Ответ для Маргарита Гамбарян
Сухая смесь для пудинга - это практически 100% кукурузного крахмала + ароматизаторы и красители. Так что можете смело заменить 20 гр сухого пудинга на 20 гр кукурузного крахмала и пакетик ванильного сахара
Вот спасибо за ответ,а то приготовить хочется, но в нашей дыре пудинг не купить
приготовила по вашему рецепту, теперь самое тяжелое осталось, дождаться пока в холодильнике настоится. Но консистенция мне безумно понравилась.
Это всегда самое тяжелое,а ещё отгонять домочадцев от холодильника))))Буду ждать отзыв!
Аллочка, очень заманчивый десерт! Красиво и уверена, что очень вкусно! Спасибо!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки