• 20 августа 2020, 0:19
  • 28152

Печень по-тоскански

Рецепт: Печень по-тоскански

Друзья, я опять к Вам с вкусным рецептом. На сайте уже есть пятьсот пять рецептов с куриной печенью - есть по-домашнему, по-индийски, по-итальянски, французски, милански и ещё с разными "по-", все рецепты отличные, но такой вкусной, очень мягкой, тающей во рту печёнки с овощами пока нет, восполняю пробел - угощайтесь!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Печень по-тоскански»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1610.7 ккал
белки
119.7 г
жиры
101.9 г
углеводы
58.7 г
100 г блюда
ккал
133.1 ккал
белки
9.9 г
жиры
8.4 г
углеводы
4.9 г

Рецепт «Печень по-тоскански»:

  • Рецепт как всегда простой, готовить недолго. Первым делом подготовим две сковороды с толстым дном - одна для жарки печени, вторая для овощей. Подготовим продукты. Печень промываем, лук чистим, разрезаем пополам и нарезаем, но не полукольцами поперёк, а вдоль перьями. Морковку нарезаем тонкими кружочками, мелко нарезаем пучок зелёного лука и веточки укропа.

  • Хорошо прогреваем сковороду с тремя ложками растительного масла на огне чуть ниже среднего, выкладываем лук, обжариваем до прозрачности.

  • Добавляем морковь, перемешиваем и оставляем жариться, периодически помешивая.

  • А тем временем на доску вываливаем печень и просто нарезаем острым ножом нашу кучу поперёк, примерно сантиметра через три, делая порционные кусочки.

  • Сверху насыпаем муку и тщательно руками перемешиваем.

  • Разогреваем на небольшом огне вторую сковороду с 1-2 ложками растительного масла, выкладываем печень и жарим примерно 7-8 минут, периодически помешивая.

  • Через семь минут у меня печень была готова, осталось только посолить и поперчить, перемешать, снять с огня.

  • К этому времени, овощи тоже дошли до нужной нам кондиции. Добавляем сметану, сливочное масло, томатную пасту, солим-перчим и всё хорошо перемешиваем. Тушим на медленном огне ещё пять минут.

  • Затем на овощи высыпаем печень, наливаем воды, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на огне ниже среднего ещё примерно минут восемь.

  • Убираем крышку, насыпаем зелень, перемешиваем, даём прогреться зелени с пол минутки и снимаем с огня. Готово!

  • Вот такая получается вкусняшка! Дальше наверняка у каждого есть свой сценарий разворачивания событий - кто-то выходит на улицу и начинает бить в рельсу, возвещая что всё готово, кто-то держит оборону возле кухонной двери не давая прорваться голодным домочадцам раньше времени на кухню, кто-то..., ну в общем вариантов масса... У меня свой сценарий - жена сейчас гостит у внучек и я просто удобно устроился возле этой сковороды, не спеша, смакуя, под фильм умял всю печёнку!!!

Ох..., какая же она вкусная и мягкая...



Просто всё тает во рту...



Сладкая морковка и лучок - вкусняшки...



Зелёный лук с укропом вписываются просто идеально...



Друзья, Всем приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-тоскански
Рецепт: Печень по-тоскански

Друзья, я опять к Вам с вкусным рецептом. На сайте уже есть пятьсот пять рецептов с куриной печенью - есть по-домашнему, по-индийски, по-итальянски, французски, милански и ещё с разными "по-", все рецепты отличные, но такой вкусной, очень мягкой, тающей во рту печёнки с овощами пока нет, восполняю пробел - угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Печень по-тоскански»:

Фотографии «Печень по-тоскански» от приготовивших (28)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Готовлю по этому рецепту второй раз. В этот раз читала внимательнее и морковь нарезала кружочками))). С макаронами на гарнир получилось блюдо божественного вкуса! Огромное спасибо за идею приготовления моей любимой куриной печени!!!
Анна, Вам тоже большое спасибо за отзыв о рецепте, мне приятно что он понравился и будете готовить впредь!!! Печень универсальная и по моему как гарнир подходит к любому блюду , но лично я предпочитаю её кушать большой ложкой прям со сковороды... Ещё раз спасибо, готовьте на здоровье!!!
Роберт ,после стольких восторженных комментариев Поварят и чудесного твоего рассказа о приготовлении блюда,не могла пройти мимо равнодушно и...конечно,приготовила печёнку.Ах,какое наслаждение вкусом приготовленной печёнки я получила... Вкус у блюда получается идеально сбалансированным и пикантным! Восторг! Спасибо,Роберт,за вкусное,сытное блюдо,которое,конечно же,буду готовить впредь и не раз
Виолетточка, как вкусненько и красивенько - супер!!! Хочу к тебе...!!! Правильно сделала, что не прошла мимо, сделала два добрых дела - получила удовольствие и подняла с утра настроение, порадовав таким вкусным отчётом!!! Мне приятно слышать, что рецепт тебе понравился, приятно знать что он будет востребован, готовь на здоровье!!!
Очень вкусная нежная печеночка! Из отступлений - у меня печень телячья и зелени не нашлось, а ещё воды подбавила, чтобы подливки побольше получилась . Думала, что будет жестковата по сравнению с куриной, но всё замечательно получилось, мягонькая, ешь ешь и ещё хочется Огромное спасибо за рецепт!
Тонечка, какая вкусная тарелочка!!! Отступления не сильные, но когда приготовишь с куриной, то у тебя уже будет с чем сравнивать, обязательно поделись впечатлением!!! Спасибо за отзыв и фотографию, мне приятно, что рецепт вам понравился, готовь на здоровье и радуй семью!!!
Она, оказывается, "по тоскански" Буду знать. Готовлю куриную и телячью печень так, правда жарю печень всегда на сливочном масле - она так несравненно нежнее получается. А лук с морковкой обычно на растительном, хотя на сливочном тоже неплохо.
Ну Ваш вариант уже не тосканский, думаю скорей всего французский - французы просто обожают сливочное масло в больших количествах!!! Предлагаю Вам приготовить этот рецепт, сравнить с Вашим и поделиться мнением!!!
Да был у меня такой эксперимент с растительным. Заметно жестче получается, хотя аромат более выражен, это не отнять. Все же молочка эмульгатор, часть запахов и вкусов как-бы глушит. Но даёт нежную консистенцию. Тут, видимо, на вкус и цвет...
Рецепт просто супер!!! мужу очень понравился! Спасибо!
Вау..., какая вкусная фотка - супер!!! Ольга, очень рад что мужу понравилось, после Вашей вкусной тарелочки мне самому страх как захотелось печёнки и теперь придётся бежать в магазин... Спасибо за отличную фотку и приятный комментарий, готовьте на здоровье!!!
Просто, быстро, вкусно! Идеальный рецепт!
Елена, спасибо за комментарий, рад что Вам понравилось!!!
Роберт,привет! Овощи забрала,теперь "пройдемся " по печени Уж как я ее только не готовила,а вот так пока не пришлось.Думаю нам понравится!
Надюша, привет!!! Не откладывай, обязательно понравится!!!
Очень легко и просто готовить. Получается очень вкусно.
Зелёного лука не было- заменила его замороженными зелёными перьями чеснока.
Отличная печёнка, отличная фотка - вкусная!!! Инна очень рад, что рецепт Вам понравился, готовьте на здоровье!!!
Объедение!!! Да еще и с молодой морковочкой - мммм! Классный простой рецепт! Опять лишь со второго раза смогла сделать фото, не успеваю съедают. Огромное спасибо за рецепт!
Оля, какая у Вас вкусная тарелочка - класс!!! Я очень рад, что Вам понравился этот простой рецепт, готовьте на здоровье!!!
Так аппетитно написала, что захотелось приготовить😊
Забрала в КК. Спасибо!
Елена, спасибо!!! Обязательно попробуйте, не пожалеете!!!
Спасибо, забрала в КК
Инна, на здоровье!!!
Отличное простое блюдо !
Спасибо!!!
Обычно готовлю печень с овощами не так,но этот вариант мне понравился больше.Респект!
Вариантов приготовления масса, здесь главное подогнать под свой вкус!
Не очень люблю печень, но тут не устояла, забрала в кк. Ох и мужчина! Не первый раз забираю рецептик! Спасибо!
Главное чтобы было вкусно!!!
20 с лишним лет так готовлю.и не знала,что это печень по-тоскански
Век живи - век учись...!!! Я тоже иногда прозреваю - готовишь "сто лет" домашнее блюдо, а оказывается это народный рецепт какой нибудь южно-американской страны!!! Всё перемешалось и сложно придумать что-то новенькое, но главное чтобы это было вкусно!!!
И гарнира не надо. Хотя, для особо голодных, можно в овощной набор добавить картошки. Или риску́ отварить полстаканчика.
Мария, Вы правы - блюдо самодостаточное, по моему к нему ничего больше ненужно!!! Спасибо за комментарий!!!
Роберт, какие же у вас вкусные описания рецепты! Спасибо Вам за позитив!
Вам тоже спасибо за тёплые слова!!! Надеюсь Вам понравится!!!
Да, очень люблю печеночку и Италию все совпало! Спасибо
Обожаем печень! Зашла на название, а тут опять наши))) Да с шедевром!
Олечка, спасибо!!! Ты же знаешь - все самые вкусные шедевры только на нашем сайте!!!
Очень интересный рецептик приготовления куриной печени. Себе скопировал, теперь знаю что у меня будет на второе в следующий раз. Спасибо!!!
Спасибо!!! Если любите печёнку, то этот рецепт Вам точно понравится!!!
И я не смогла пройти мимо этого рецепта ! Очень вкусно, очень просто и очень быстро приготовила ! Печень нежненькая, тает во рту, не могли остановиться с мужем, только что сковородку не вылизали ! Спасибо Роберт за рецепт !
Какая красота и вкуснятина!!! Эх, жаль не успел на печёнку... Когда в следующий раз соберёшься готовить, то маякни за пару дней... Нелли, очень приятно слышать, что рецепт понравился твоей семье, готовь на здоровье!!!
Семьи таки не было дома , да и не любители они печени, поэтому и готовлю редко . Съели всё с мужем вдвоём , он ел и приговорил "зачем так вкусно готовишь " . Спасибо ещё раз
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки