• 20 августа 2020, 0:19
  • 28240

Печень по-тоскански

Рецепт: Печень по-тоскански

Друзья, я опять к Вам с вкусным рецептом. На сайте уже есть пятьсот пять рецептов с куриной печенью - есть по-домашнему, по-индийски, по-итальянски, французски, милански и ещё с разными "по-", все рецепты отличные, но такой вкусной, очень мягкой, тающей во рту печёнки с овощами пока нет, восполняю пробел - угощайтесь!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Печень по-тоскански»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1610.7 ккал
белки
119.7 г
жиры
101.9 г
углеводы
58.7 г
100 г блюда
ккал
133.1 ккал
белки
9.9 г
жиры
8.4 г
углеводы
4.9 г

Рецепт «Печень по-тоскански»:

  • Рецепт как всегда простой, готовить недолго. Первым делом подготовим две сковороды с толстым дном - одна для жарки печени, вторая для овощей. Подготовим продукты. Печень промываем, лук чистим, разрезаем пополам и нарезаем, но не полукольцами поперёк, а вдоль перьями. Морковку нарезаем тонкими кружочками, мелко нарезаем пучок зелёного лука и веточки укропа.

  • Хорошо прогреваем сковороду с тремя ложками растительного масла на огне чуть ниже среднего, выкладываем лук, обжариваем до прозрачности.

  • Добавляем морковь, перемешиваем и оставляем жариться, периодически помешивая.

  • А тем временем на доску вываливаем печень и просто нарезаем острым ножом нашу кучу поперёк, примерно сантиметра через три, делая порционные кусочки.

  • Сверху насыпаем муку и тщательно руками перемешиваем.

  • Разогреваем на небольшом огне вторую сковороду с 1-2 ложками растительного масла, выкладываем печень и жарим примерно 7-8 минут, периодически помешивая.

  • Через семь минут у меня печень была готова, осталось только посолить и поперчить, перемешать, снять с огня.

  • К этому времени, овощи тоже дошли до нужной нам кондиции. Добавляем сметану, сливочное масло, томатную пасту, солим-перчим и всё хорошо перемешиваем. Тушим на медленном огне ещё пять минут.

  • Затем на овощи высыпаем печень, наливаем воды, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на огне ниже среднего ещё примерно минут восемь.

  • Убираем крышку, насыпаем зелень, перемешиваем, даём прогреться зелени с пол минутки и снимаем с огня. Готово!

  • Вот такая получается вкусняшка! Дальше наверняка у каждого есть свой сценарий разворачивания событий - кто-то выходит на улицу и начинает бить в рельсу, возвещая что всё готово, кто-то держит оборону возле кухонной двери не давая прорваться голодным домочадцам раньше времени на кухню, кто-то..., ну в общем вариантов масса... У меня свой сценарий - жена сейчас гостит у внучек и я просто удобно устроился возле этой сковороды, не спеша, смакуя, под фильм умял всю печёнку!!!

Ох..., какая же она вкусная и мягкая...



Просто всё тает во рту...



Сладкая морковка и лучок - вкусняшки...



Зелёный лук с укропом вписываются просто идеально...



Друзья, Всем приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-тоскански
Рецепт: Печень по-тоскански

Друзья, я опять к Вам с вкусным рецептом. На сайте уже есть пятьсот пять рецептов с куриной печенью - есть по-домашнему, по-индийски, по-итальянски, французски, милански и ещё с разными "по-", все рецепты отличные, но такой вкусной, очень мягкой, тающей во рту печёнки с овощами пока нет, восполняю пробел - угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Печень по-тоскански»:

Фотографии «Печень по-тоскански» от приготовивших (28)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Я делаю примерно так же, только печенку не обжариваю отдельно, а выкладываю сырую прямо в овощи. и никакой муки.
Спасибо что поделились своим вариантом, чем их больше, тем больше простора для фантазий!!!
Как и обещала, приготовила. Вот вроде бы все просто и привычно, но есть в этом рецепте своя какая-то изюминка. Лучок чудесно сюда вписался. Из изменений: морковку натерла на крупной терке, укропа добавила побольше и вместо томатной пасты у меня соус. Очень вкусно! Вся семья довольная! Естественно, забираю в любимчики!
Оля, какая печёнка, какая картошечка - супер!!! Скажу честно - до этого момента был сытый, но теперь с удовольствием приговорил бы эту тарелочку!!! Изменения не значительные, думаю на вкусе это не отразилось и мне очень приятно, что рецепт понравился Вашей семье, готовьте на здоровье!!!
И я скажу честно, поужинали так вкусненько, но и я бы еще не отказалась повторить!
Роб, получай печенку, она восхитительно хороша! Спасибо за твои вкусные рецепты!
Людочка, как красиво!!! Выглядит обалденно вкусно!!! Я даже не знаю как ещё подобрать слова, могу сказать одно - мне очень приятно, что этот рецепт тебе понравился, спасибо за оценку моих стараний...
Очень быстро и очень вкусно!Зеленого лука не оказалось-заменила петрушкой.Спасибо Вам за быстрые и не хлопотные рецепты!
Ой, Лариса, какая у Вас получилась вкусняшка, класс!!! Я думаю, что замена "погоды не сделала", печёнка получилась такая же мягкая и вкусная и конечно же самое главное, что она Вам понравилась!!! Большое спасибо за то, что заинтересовались рецептом и приготовили, пользуйтесь на здоровье!!!
С удовольствием прочитала повествовательный рецепт, улыбнулась и решила завтра порадовать своих. Есть вопрос: сильно ли изменится вкус, если морковку я не порежу, а натру (не любят мои крупные куски овощей). А пока рецепт забираю в КК!
Оля, я Вам даже не скажу насчёт вкуса, по моему вкус морковки сложно изменить и это больше скажется на внешнем виде. Если не любят крупные овощи в блюде, то даже не ломайте голову - трите, всё равно будет вкусно!!!
Ух ты, как здоров, что так быстро ответили! Все, бум готовить!
Просто проходил мимо компа...
Удачно так прошел
Добрый день. А с говяжьей печенкой Вы данное блюдо не пробовали готовить? Просто лежит кусок как раз , хотела бы попробовать приготовить по этому рецепту.
Здравствуйте, не пробовал и как мне кажется к этому рецепту не очень подойдёт - куриная печень намного нежней говяжей. Если уж пришла необходимость пристроить говяжью печёнку, то попробуйте этот мой рецепт, тоже вкусный!!! https://www.povarenok.ru/recipes/show/140551/
Роберт, как и обещала – момо не прошла! Очень вкусно, очень просто и очень быстро приготовила! Ароматное блюдо! Печень тает во рту! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, твои фотки как всегда на высоте, печёнка выглядит суперски!!! Я очень рад, что мимо не прошла, очень рад что рецепт понравился!!! Спасибо за красивую фотографию и комментарий, готовь на здоровье!!!
Спасибо большое за слова одобрения, Роберт!
Роберт, все как всегда очень красиво, вкусно и занимательно!!! Мне как раз надо печень кушать...и уже все блюда из нее надоели!!! А тут бац твой рецепт! Приготовлю- отчитаюсь!!
Марьям, спасибо!!! Рецепт конечно же не мой, а то что он попался тебе на глаза, говорит об одном - Вселенная тебя любит и предоставляет по необходимости только то, что нужно по настоящей потребности!!! Я буду рад, если печёнка тебе понравится и конечно же буду рад услышать твоё мнение!!!
Роберт, надеюсь, остальные почитатели твоего творчества меня поймут!!!
Поймут, ещё как поймут - "фаны моего клуба" уже зашевелились, минусы ставят направо и налево, шалунишки...
Я тут пообщалась, без твоего разрешения, с твоей гостей, Роберт... Уж простите
Ничего-ничего, такие гости ко мне периодически заскакивают...
Я не знаю, как подают это блюдо в Тоскании, я подам его на сковороде, чтобы не потерять ни капельки замечательного соуса и нежной печени! Морковь с печенью настолько вкусные в этом исполнении, даже думаю в другой раз моркови ещё прибавлю, "а другой раз" будет обязательно!
"Зелёный лук с укропом вписываются просто идеально..." - абсолютно согласна, лучше не скажешь, лишь перчик чили добавила чуток
Роберт, огромное спасибо за чудесное угощение!
Застолье у тебя прошло великолепно!!! Я очень довольна!!!
Наденька, я хочу к тебе в гости..., за этот стол..., попробовать эту печёнку!!! Отличная фотка, очень вкусная!!! Вот только почему-то я ни разу не догадался добавить чили, наверное старею... Мне приятно, что этот несложный рецепт вызвал такую бурю эмоций , конечно же рад что рецепт понравился, готовь на здоровье!!!
Благодарю за похвалу моей "повторялки"!!!
Как же здОрово, что тебе понравилось, угощайся,
ДРУГ СЕРДЕШНЫЙ!!!
люблю печенку! Классная!!!
Наташа, спасибо!!!
Роберт,нет сомнения,что блюдо с печёнкой удалось на славу! А какое описание ...зашибись! Я тОж такую же хочу! Бегу готовить , позже о вкусовых впечатлениях отпишусь! Cпасибо за рецепт,дорогой!
Виолетточка, жду с нетерпением твоих впечатлений, буду надеяться что тебе понравится!!!
Спасибо!!! Так Вкусно всё написано..... бегу в магазин за печенью, остальное всё на грядке!!! А какой аромат.. уже и "чуйствую"...эх...
Наталья, описывал что ощущал, надеюсь Вы ощутите тоже самое!!!
Уже готовлю!!! Спасибо, отличный рецепт , а ещё приправки и.. как удержать мужчин подальше от кухни....
Набег на кухню уже совершён!!! Мужчины довольны и я тоже!! Спасибо!!
Я рад что все остались довольны , но что-то в голосе не слышно энтузиазма , не бойтесь говорить правду - я не обидчивый!!!
Всё в порядке!!! Сковороду облизали , попросили ещё сделать.. уже завтра - повторить банкет!!! Вернее - продолжить праздник живота, а то мои кабачки и перцы без мяса.... надоели... уже и косые взгляды появились, а мужчины без мяса.... долго не проживут, а тут... оторвались по полной!!!
Ну слава богу, что всё в порядке, а то уж подумал что не хотели обидеть... После одних кабачков и перца я бы тоже накинулся даже на всяких жучков-червячков и оторвался по полной - мужику без мяса никак нельзя...
Очень аппетитно!
Спасибо!!!
восхитительное описание рецепта!
Света, спасибо!!!
Роберт, всё так вкусно-вкусно!
Любочка, спасибо!!! Это не просто вкусно, а вкусно-вкусно-вкусно!!!!! Обязательно приготовь, отличная печёнка!!!
Попробую конечно!
Мои поздравления с Рецептом дня!
Спасибо!!!
Роб! Отличная, ароматная, сочная, аппетитная печёночка! Просто восхитительное описание рецепта!
Юлечка, спасибочки!!! Если приготовишь, то ни секундочки не пожалеешь - очень вкусно!!!
Роберт, расчудесное блюдо! Красота!
Ирочка, спасибо!!! Печёнка отличная, обязательно попробуй!!!
"Дальше наверняка у каждого есть свой сценарий разворачивания событий - кто-то выходит на улицу и начинает бить в рельсу, возвещая что всё готово, кто-то держит оборону возле кухонной двери не давая прорваться голодным домочадцам раньше времени на кухню, кто-то..." Роберт, спасибо за вкусный рецепт, забираю с удовольствием. Мой муж обожает печенку, так что обязательно попробуем И спасибо за неизменный позитив
Марина, спасибо!!! Вашему мужу (надеюсь и Вам), на все сто процентов понравится эта печень - гарантирую!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки