Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 22 декабря 2008, 21:22
  • 215283

Колбаса куриная рубленая

Рецепт: Колбаса куриная рубленая

Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2207 ккал 		белки
242.2 г 		жиры
100.3 г 		углеводы
90.6 г
100 г блюда
ккал
54.4 ккал		 белки
6 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
2.2 г

Рецепт «Колбаса куриная рубленая»:

  • Исходно у меня было три окорочка, которые я помыла (обрезав мясо от костей остался 1 кг), порезала кубиками 1,5-2 см, перец и морковь соломкой, орехи поломала руками на небольшие кусочки.

  • В большой миске смешаем рубленое мясо, овощи, орехи, соль, приправу к курице, тертый чеснок, желатин быстрорастворимый (высыпать из пачки, не разводить в воде!)

  • И начнем формировать наши колбаски при помощи пищевой пленки, необходимо раскатать пленку, выложить 1/4 часть фарша и начать заворачивать колбаску, накручивая пленку на фарш, как можно плотнее.

  • Заворачиваем с боков.

  • И стараемся крутить пленку вокруг колбаски в разные стороны, чтобы завернуть ее поплотнее.

  • Руками обдавливаем пленку со всех сторон, всего получилось 4 колбаски.

  • Но так, как я боялась, что из пленки вытечет сок при варке, то перестраховалась, уложила каждую в новый пакет, выдавила воздух и плотно завязала.

  • В пятилитровую кастрюлю с широким дном налила два с половиной литра воды, довела до кипения, уложила упакованные колбаски, сверху накрыла тарелкой (чтобы колбаски были полностью погружены в воду), накрыть крышкой и варить на небольшом огне час. После этого отключить газ и оставить в кастрюле под крышкой на 15 минут, потом шумовкой аккуратно, по одной, вынуть колбаски, уложить на поднос для остывания (не пугайтесь, колбаски будут буквально"живые"), несколько раз переворачивайте с боку на бок. Остывшие колбаски на 8 часов убрать в холодильник.

  • Утром, после выстаивания в холодильнике, колбаски были представлены народу, который, оценив вкус и натуральность продукта, быстренько уничтожил стратегические запасы.

У нас на сайте девочки выставляли подобный продукт, только упакованный в пачку из под сока, но я решила, что и данный способ имеет право на жизнь.
УГОЩАЙТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: вкуснаый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаса куриная рубленая
Рецепт: Колбаса куриная рубленая

Мои члены семьи в последнее время не жалуют покупную колбаСу, а колбаски-то охота, и я позаимствовав идею упаковки колбасы у кулинара Люмана (say7 ), быстренько приступила к делу.

Ингредиенты для «Колбаса куриная рубленая»:

Другие варианты рецепта

1494

Колбаса куриная рубленая

1227

Домашняя колбаса (куриная)

996

Колбаса? Колбаса!!!

612

Домашняя колбаса с вариациями

553

Домашние колбаски куриные

461

Домашняя колбаска

443

Колбаса домашняя

426

Домашняя колбаса "Экспериментальная"

400

Нюрнбергские колбаски белого цвета

375

Жареная куриная колбаса

354

Колбаса домашняя

331

Печеночная колбаса домашняя

317

Деревенская пальцемпханная колбаса

311

Домашняя колбаса

290

Купаты

287

Колбаса "Сборная солянка шашлычная"

227

Колбаса домашняя

227

Острые колбаски-гриль из фарша "Чоризо"

221

Колбаски по-домашнему

208

Купаты домашние

150

Колбаса из курицы, свинины, индейки и говядины

147

Колбаска своими руками

138

Домашняя куриная колбаса

118

Марокканские колбаски из курицы

116

Домашняя колбаса "Дичь одомашненная"

52

Домашняя колбаса с соусом "Махеевъ"

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Колбаса куриная рубленая» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Готовлю так курицу "Галантин",вкуснота. ..но после варки обязательно кладу под гнёт до полного остывания и прокалываю с краев дырочки,чтобы выпустить получившийся бульон..
А в остальном Вы правы-фотографировать, обычно,нечего
Спасибо за внимание к рецепту и дополнения )) Готовьте с удовольствием ))
Сколько нужно желатина в граммах? У меня большая пачка просто)
В одном пакете 15 гр желатина, готовьте с удовольствием ))
Сделала такой рулет с черносливом (вместо перца) получилось обалденно вкусно
Готовлю уже второй раз, спасибо
Сделала такой рулеи с черносливом (вместо перца) получилось обалденно вкусно
Готовлю уже второй раз, спасибо
Я так давно хотела попробовать ваш рецепт колбаски... и вот свершилось! Но напортачила я конечно, добавив утиную печень и делала из белого мяса куры.В результате она рассыпалась,оказалась совершенно сухой,в общем виновата сама... Отработаю ваш вариант обязательно. спасибо за Ваш рецепт!
Ну, не расстраивайтесь, попробуйте еще раз, надеюсь вам колбаска понравится ))
У меня разыгралась фантазия!! Половинку филе(белое мясо) я взблендерила, филе красного мяса я мелко порезала!! Получилось очень-очень вкусно))))) но моя мелкая козявка(доча) кушать такую колбаску отказалась!
У деток вкус избирательный, аппетитная у вас колбаска получилась ))
Колбаса получилась супер вкусная!!! Спасибо)
Благодарю, мне очень приятно ))
Колбаса получилась очень вкусная,а на вид такая аппетитная, слов нет!!!Я только делала в фольге,налила в противень маленько воды и в духовку.Две колбаски сделала с болгарским перцем, а две без перца.У меня муж не любит болгарский перец,и я решила сделать без перца для него отдельно.Но получилось так,что муж с сыном в первую очередь съели с болгарским перцем.Спасибо Вам огромное за такую Вкуснятину!!!
Главное, что муж и сын оценили колбасу, это здорово )))
Готовьте с удовольствием, отличный вариант в фольге и в духовке, спасибо за идею )))
Здравствуйте! Скажите,а можно сварить колбасу в коробке из-под сока? Где-то в рецептах узнала о такой таре.Просто у меня нет пищевой пленки,а сок-есть
Готовила колбасу в коробке от сока, плотно утрамбовать только нужно мясо. А в принципе, можно в фольге приготовить .
Спасибо
Ирина! Огромное спасибо! Делаю уже второй раз, очень вкусно, а главное, что это натурально!!! Этот раз делала без овощей, а с овощами, вообще красота! На стол, как закуска, уходит вмиг!)))
Спасибо, Алёна, мне очень приятно, рада, что вы воспользовались моим рецептом ))
Просто обалденная колбаска!!! Буду готовить еще
Благодарю за фото улику, отличная получилась колбаса ))
Большущее спасибо за рецепт колбаска вышла изумительная
Мне очень приятно, что вам понравился мой вариант приготовления колбасы )) Готовьте с удовольствием ))
Красота!!! Обязательно приготовлю на Новый год)
Готовьте с удовольствием ))
забираю приготовлю напишу
Жду !
Это очень вкусные колбаски и очень просты в приготовлении!Вчера приготовила-объедение!Спасибо Вам большое за такой прекрасный,вкусный рецепт!!!
Очень приятно, спасибо, что воспользовались моим рецептом ))
если в рукаве и в духовку , как думаете ?
Вот уж не знаю, пробуйте . Поделитесь потом своими впечатлениями ?
ок
Спасибо за рецепт!Искала именно такой способ приготовления,т.к.в тетрапаке готовила,а сейчас его на данный момент нет,а МЯСО есть и хоца колбаски!Забираю в КК
Готовьте с удовольствием, буду рада, если колбаска понравится ))
Оригинально!!!! 100% вкусно! Я вот даже не сомневаюсь. А, еще мне нравится этот рецепт тем, что впринципе доступен и не такой дорогой получается!
Готовьте с удовольствием, буду рада, если колбаса Вам понравится )) Плюс Ваша импровизация ))
Такую колбаску и на праздничный стол хорошо подать (если раньше времени не разойдется )
Спасибо, мне очень приятно, радуйте своих близких вкусными и полезными блюдами )) С Новым 2014 годом !
С Новым 2014...!
Кишки в Москве http://www.bsculinar.ru/catalog/Tuning/pork/
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"

Каркасный дом с террасой V099 "Рутхерфорд"
Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки