Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

OkoolinaПоваренок 8 уровня

1 ноября 2020, 16:27
60516

Быстрая маринованная капуста со свёклой

Капуста со свёклой и морковью без добавления каких-либо специй, залитая маринадом с уксусом, сахаром, солью и подсолнечным маслом. Я буду использовать масло подсолнечное с добавлением оливкового ТМ Олейна. Капуста будет готова через 7-10 часов. Отличное дополнение к блюдам и в виде закуски на праздничный стол. Капусты не нужно много делать. Съел баночку и до следующего хотения.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста со свёклой»:

Овощи

Капуста белокочанная / Капустa (маленький кочан, сколько уйдёт в банку ёмкостью 1 л) — 1 шт
Свекла (средняя) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Чеснок (крупные) — 2 зуб.
Масло подсолнечное (с добавлением оливкового ТМ Олейна) — 3 ст. л.

Маринад

Вода — 500 мл
Соль (крупная каменная без горки) — 1 ст. л.
Сахар (без горки) — 2 ст. л.
Уксус (9 %) — 50 мл

Время приготовления: 435 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1211.6 ккал	белки 33.2 г	жиры 51.9 г	углеводы 154.3 г
100 г блюда
ккал 50.3 ккал	белки 1.4 г	жиры 2.2 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Быстрая маринованная капуста со свёклой»:

Количество ингредиентов на банку ёмкостью 1 л.
Капусту нужно порезать на квадратики небольшие и расслоить. Весь кочан не нарезайте, будите нарезать в процессе укладки овощей в банку. Чеснок нарезать слайсами. Морковь и свёклу тонкими брусочками. Укладываем овощи слоями. В помытую банку укладываем слой капусты и деревянной мялкой утрамбовываем. Морковь, свёклу и чеснок делим на 3 части - 3 слоя. На слой капусты выкладываем чеснок, на чеснок - морковь, на морковь - свёклу и опять слой капусты. Мялкой опять утрамбовываем. Чередуем слои. Верхний слой - капуста. Опять хорошенько приминаем. Получилось 4 слоя капусты и 3 слоя свёклы, моркови и чеснока.
Наливаем в банку 3 ст л масла, оно растечётся по содержимому. Кипятим воду 500 мл, растворяем в ней соль и сахар и наливаем уксус. Доводим до кипения и заливаем банку с содержимым. Чтобы маринад хорошенько улился, помогаем черенком ложки или вилки, помещая его в банку до дна. Маринад почти весь улился. Накрываем крышкой (не герметично). Даём остыть и ставим в холодильник на 7-10 часов. Лучше делать на ночь, к утру капуста будет готова.
Маринованная яркая и вкусная быстрая капуста готова.

Некоторые называют эту капусту "Пелюстка", с украинского - лепесток. Капуста-пелюстка - это цельный квашенный вилок, которые квасят в Украине для голубцов, снимая каждый листик (лепесток) с вилка. Хотя вилкАми у нас тоже квасят капусту, но так её не называют. Капуста-пелюстка готовится без большого количества специй, практически в собственном соку, никак не испортит вкус готовых голубцов, а в мягкие листы очень удобно заворачивать начинку. Когда больших листов уже не остаётся, остаток капусты используют для приготовления борща или овощного рагу.

Как не назовите... эта маринованная капуста со свёклой и морковью делается очень быстро и с отличным результатом.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В кругу семьи с Олейна" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска обед ужин салат праздник гости

Вкусы: овощной капустный чесночный свекольный морковный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/168226/]Быстрая маринованная капуста со свёклой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/168226/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/01/59/2784835_13177-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Капуста со свёклой и морковью без добавления каких-либо специй, залитая маринадом с уксусом, сахаром, солью и подсолнечным маслом. Я буду использовать масло подсолнечное с добавлением оливкового ТМ Олейна. Капуста будет готова через 7-10 часов. Отличное дополнение к блюдам и в виде закуски на праздничный стол. Капусты не нужно много делать. Съел баночку и до следующего хотения.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Свекла, Морковь, Чеснок, Масло подсолнечное, Вода, Соль, Сахар, Уксус.
Тэги: закуска, обед, ужин, салат, праздник, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Быстрая маринованная капуста со свёклой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/01/59/2784835_13177-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Быстрая маринованная капуста со свёклой" title="Рецепт: Быстрая маринованная капуста со свёклой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Капуста со свёклой и морковью без добавления каких-либо специй, залитая маринадом с уксусом, сахаром, солью и подсолнечным маслом. Я буду использовать масло подсолнечное с добавлением оливкового ТМ Олейна. Капуста будет готова через 7-10 часов. Отличное дополнение к блюдам и в виде закуски на праздничный стол. Капусты не нужно много делать. Съел баночку и до следующего хотения.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста со свёклой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/168226/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Быстрая маринованная капуста со свёклой

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста со свёклой»:

Капуста белокочанная Свекла Морковь Чеснок Масло подсолнечное Вода Соль Сахар Уксус

Тэги: закуска, обед, ужин, салат, праздник, гости

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Капуста "Пилюстка"

Попробуйте приготовить вместе

1010

Шотландский бульон

81
1010
20587

229

Салат "Интерес"

120
229
61065

443

Перловая каша с грибами

94
443
66264

Фотографии «Быстрая маринованная капуста со свёклой» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 октября 2023 года helena1961 #

+18

[+5]

Купила капусту, чтобы поквасить привычным способом и баночку решила сделать по рецепту Наташи (Okoolina). Нарядно пэлюсткы смотрятся на тарелке, к тому же это очень вкусно.

11 октября 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

Красотка какая! Вкусно! Спасибо большое за фотоотчёт!

13 июня 2023 года Voronenok75 #

Добрый день! Подскажите, а с молодой капустой получиться сделать такую закуску?

13 июня 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

Попробуй маленькую баночку. Она хрустящей наверно не будет.

13 июня 2023 года Voronenok75 #

Всё таки попробую. Дома как раз есть кочан молодой капусты, а ваш рецептик прям очень захотелось испробовать))

13 июня 2023 года Okoolina # (автор рецепта)

Конечно попробуй!

10 февраля 2023 года Наталья Обыкновенная #

2 декабря 2022 года Евгения 1976 # (модератор)

+19

[+5]

Наташ, я "пошла по твоей капусте" ))))
Белая вчера была съедена, сегодня день розовой капусты)))
Очень вкусно, остренько, сладенько - всё, как надо!
Вечером вчера сделала, сегодня днём попробовала. Замечательно!
Большое спасибо!

2 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

это очень вкусная капуста! У тебя красиво-вкусная!
Спасибо большое за фотоотчёт!

8 ноября 2022 года sinyavinat2308 #

+12

[+5]

Спасибо за рецепт. Очень вкусно и быстро.

8 ноября 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

да, это вкусная капуста! Спасибо большое за фотоотчёт!

24 октября 2022 года biko nata #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, а сколько может храниться такая капуста? И можно ли ее закручивать крышками на зиму?

24 октября 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

А зачем её хранить? Съел баночку и ещё сделал, если захотел. Это же быстрая капуста.

14 декабря 2021 года Antonina9 #

15 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

31 мая 2021 года Ritkou #

Спасибо за рецепт!

Мне по душе пришёлся, и вкусно и красиво 😍
На обед приготовить, на праздничный стол поставить. Идеальное сочетание всего!

31 мая 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

хорошая капуста!

13 марта 2021 года Dama-Lorik #

+14

[+5]

Очень вкусная капуста получилась!

Делала сразу две банки. Наташа, спасибо большое за прекрасный рецепт!

14 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотоотчёт!!!

7 марта 2021 года ИРепка #

+17

[+5]

Очень вкусная капуста! Быстро, просто и вкусно! Вчера вечером сделала, сегодня днем попробовала. Отличный маринад. Капусту я только купила неправильную, жестковата. Но даже это не смогло испортить впечатление от рецепта. Буду готовить ещё вне всякого сомнения.Наталья, спасибо большое за чудесный рецепт! Но меняя мучает вопрос, обычно масло добавляют в маринад, а здесь сначала масло в капусту, а потом маринад. В чём фишка? Вчера вечером всю голову сломала.

7 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Капуста вкусная! Просто сейчас в магазинах капуста "дубовая". Будет новый урожай и сделаешь из местной.
О масле!
Ничего не могу сказать почему? Так делала всегда и масло не кипятила. Когда горячий маринад наливать будешь, температура у него всё-равно меньше будет за счёт основных ингредиентов ....наверно поэтому....

7 марта 2021 года ИРепка #

Спасибо, Наталья.

7 марта 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для ИРепка

Спасибо за фотоотчёт!

27 февраля 2021 года Демурия #

+15

[+5]

Нежно люблю эту капусту и готовлю часто. Очень вкусно!
Спасибо

27 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

И тебе спасибо!!!

27 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для Демурия

Спасибо за фотоотчёт!!!

12 февраля 2021 года ирпенчанка #

+22

[+4]

Отличная капуста!

По моему вкусу свою пикантность закуска набрала спустя сутки. Спасибо за рецепт!

12 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Да, вкусная капустка! Она будет вкусная и через неделю! И даже ещё вкусней, если столько простоит! Говорю с уверенностью. Просто иногда хочется быстро!

Спасибо за фотоотчёт!вкусно-красиво!

11 февраля 2021 года nattela v #

+17

[+5]

Капуста просто супер!

Несколько раз готовила, всю сразу съедали!

Наталья, спасибо большое за великолепный рецепт!

11 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо за фотоотчёт! Да, это отличная капустка!

11 февраля 2021 года nattela v #

Наташенька,огромное спасибо за приятный отзыв и чудесный рецепт!

11 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

9 февраля 2021 года Ирушенька #

+26

[+5]

Наташенька, до чего вкусная капуста! Правда, просто идеальная! Морковь и свеклу терла на крупной терке. Масло использовала оливковое, рафинированное. Маринад весь "улился" в банку. Огромное спасибо, Наташенька, за шикарный, выверенный рецепт!

Непременно воспользуюсь им еще не раз.

10 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусно и красиво! Спасибо за фотоотчёт!

10 февраля 2021 года Ирушенька #

Тебе огромное спасибо, Наташенька, за одобрение и еще раз за великолепный рецепт!

8 февраля 2021 года marusjala #

+12

[+5]

На сегодняшний день для меня это лучший рецепт маринованной капусты. Все идеально. Готовила в двухлитровой банке. Большое спасибо за рецепт.

8 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусно и красиво! Замечательная капустка!!!
Спасибо за фотоотчёт!

6 декабря 2020 года блю перл #

+17

[+5]

Замечательная капуста получилась. Всё в меру и соль, и уксус. Спасибо.

6 декабря 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Да, это вкусная капустка! Спасибо за фотоотчёт!

28 ноября 2020 года ИРепка #

Хороша капустка, да со свёколкой! Наталья, с благодарностью беру рецепт в КК

28 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусная!

28 ноября 2020 года ИРепка #

Даже не сомневаюсь

21 ноября 2020 года artefact #

[+5]

Уважаемый автор, 05 ноября я уже высказала свои восторги по поводу Вашего рецепта и теоретического отношения к нему, а сегодня, с чувством исполненного достоинства

, могу подтвердить, что нисколько не ошиблась в своих вкусовых предвкушениях и Вашем профессионализме

.
Приготовила, вкуснота необыкновенная, красота неописуемая!!!

21 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотоотчёт!!!

21 ноября 2020 года artefact #

А Вам ещё раз спасибо огромное за Ваши рецепты и за высокую оценку моих скоромных потуг по их повторению

20 ноября 2020 года artemida prim #

+16

[+5]

Репортаж из холодильника) Чтоб не мелочиться, сделала побольше, по маринаду двойную норму. Как раз хватило тютелька в тютельку. Капустка очень хрусткая вышла, супер! По вкусу не чрезмерно яркая, без перебора. Можно спокойно кушать, не опасаясь за свой желудок. Всего в меру, рецепт выверенный. Спасибо!

20 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусная! Для меня тоже всё в меру!

Спасибо за фотоотчёт!

9 ноября 2020 года oxana coshkina #

Я очень часто готовлю такую капусту, только чеснок чуть раздавливаю ножом. Очень вкусно!

Вот НИКОГДА у меня она не бывает готова через 7 часов, минимум двое суток в комнате и только потом в холодильник, иначе она просто свежая капуста. Может я что-то не так делаю?

9 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

Может это просто на вкус! Я так же и без свёклы делаю. У меня здесь есть рецепт. Ссылку найду, напишу.

9 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для oxana coshkina

Вот ссылка "Маринованная капуста по-быстрому"
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160823/

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Быстрая маринованная капуста со свёклой

Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста со свёклой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрая маринованная капуста со свёклой»:

Другие варианты рецепта

Капуста "Пилюстка"

Похожие рецепты

Испанахи

Маринованные помидоры по-итальянски за 40 минут

"Спринг-роллы" овощные с рисом

Острая закуска из огурцов

Колечки из перца с сыром

Кабачки с морковью по-корейски

Морковно-сырные шарики с грецкими орехами

Фаршированные запеченные томаты

Закуска из свеклы

Попробуйте приготовить вместе

Шотландский бульон

Салат "Интерес"

Перловая каша с грибами

Фотографии «Быстрая маринованная капуста со свёклой» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!