Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 28 января 2021, 0:13
  • 60620

Белый хлеб в рукаве

Рецепт: Белый хлеб в рукаве

Увидев этот рецепт в интернете, сразу же загорелась испечь... Результат порадовал, получился отличный хлеб! С огромным удовольствием делюсь. Пеките, это легко и просто, но очень-очень вкусно! В планах испечь так и ржаной хлеб. Алле (автору рецепта) огромное спасибо, хотя печь строго по её рецепту я не стала, ибо килограммовый батон мог и не уместиться в моей духовке, хотя она не маленькая - 60 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Белый хлеб в рукаве»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1816.9 ккал 		белки
45.5 г 		жиры
36.6 г 		углеводы
333.6 г
100 г блюда
ккал
245.5 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
45.1 г

Рецепт «Белый хлеб в рукаве»:

  • В тёплой (40 градусов) воде размешать дрожжи и сахар.

  • Через 5 минут добавить тмин, просеянную муку и соль.

  • Смешать всё до однородности, влить растительное масло.

  • Смазывая маслом руки, вымесить лёгкое эластичное тесто, муку не добавлять.

  • Тесто перенести в миску, накрыть и оставить на 45 минут в тёплом месте.

  • Вот такое замечательное тесто, оно невесомое.

  • Путём складывания обмять тесто.
    Складывание: в нескольких местах пальцами тесто подтягивать вверх и складывать в середину.

  • Тесто накрыть и оставить ещё на 30 минут в тёплом месте.
    Тесто очень живое, дышит...

  • Рабочее место припылить мукой, перенести тесто и "мучными" пальцами аккуратно распластать его в прямоугольник 1,5-2 см. толщиной.

  • Свернуть рулетом, защепить и сформовать батон. Перевернуть швом вниз.

  • На заготовке сделать надрезы, аккуратно поместить в рукав для запекания, завязав с двух сторон плотно, РУКАВ НЕ ПРОКАЛЫВАТЬ!

    Положить на застеленный противень. Удобнее делать это с помощником. Оставить на 20 минут для расстойки.

  • Затем противень перенести в ХОЛОДНУЮ духовку, уровень средний и ниже, включить 200 градусов и печь 45 минут. Всего 45 минут с момента включения!

  • Достать противень из духовки, рукав разрезать, извлечь хлеб.

  • Хлеб остудить на решётке под полотенцем. На выходе 610-граммовый батон.



Невероятно воздушный мякиш в тонкой хрустящей корочке...







Мои выводы :
1. Хлеб отличается от других, он вкуснее, нежнее, немного схож с хлебом без замеса,
но печь намного легче - включила духовку, поставила таймер и занимайся другим делом, жди сигнала.
2. Хлеб очень нежный, думаю, формовым он не получился бы таким высоким, скорее всего растёкся бы.
3. Без проблем выпекается, не думаешь, что подгорит низ или корочка, а это очень важно.
4. Более равномерное и быстрое выпекание, ведь рукав как дополнительная печь.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На ужин : На десерт / На закуску

Теги: выпечка хлеб завтрак обед ужин детям

Вкусы: печеный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Белый хлеб в рукаве
Рецепт: Белый хлеб в рукаве

Увидев этот рецепт в интернете, сразу же загорелась испечь... Результат порадовал, получился отличный хлеб! С огромным удовольствием делюсь. Пеките, это легко и просто, но очень-очень вкусно! В планах испечь так и ржаной хлеб. Алле (автору рецепта) огромное спасибо, хотя печь строго по её рецепту я не стала, ибо килограммовый батон мог и не уместиться в моей духовке, хотя она не маленькая - 60 см.

Ингредиенты для «Белый хлеб в рукаве»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Белый хлеб в рукаве» от приготовивших (35)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Интересный способ приготовления ! Мне хотелось бы знать, что даёт выпекание в пакете ? По фото видно, что хлеб очень нежный, не так просто его перенести в пакет
Нелли, спасибо.
1. Хлеб очень нежный, думаю формовым он бы не получился таким высоким, скорее всего растёкся .
2. без проблем выпекается, не думаешь что подгорит низ или корочка, а это очень важно.
3.более равномерное и быстрое выпекание, ведь рукав как дополнительная печь.
Мне это очень понравилось. Да, переносить было нелегко, но выполнимо.
Ясно , спасибо Люда за разъяснение
Старалась.
Подскажите, пожалуйста, хлеб ставится в холодную духовку или в уже разогретую до 200 градусов?
Спасибо за интерес к рецепту, в холодную, и с этого момента 45 минут.
Люда, ты уже так быстро сделала

Я уже этот рецепт увидела у другого ютубера, быстро они у Аллы его слямзили
Да, испекла. Да и Алла не первая, так пекут в Италии.
А я на эти выходные запланировала, а ты меня опередила
Массовая выпечка в ютубе началась с неё, а сегодня уже несколько блогеров выложили этот рецепт, да с таким предисловием, что будто сами придумали
... да с таким предисловием, что будто сами придумали
Ну это у них в крови...

Такое ощущение, что они и уже здесь, комменты мои примерно человек шесть заминуловало
Сейчас и на сайте полно минусаторов.
Да? Не обращала внимания, я сейчас очень редко комментирую, отчёты не делаю уже несколько лет.
Единственное, что неприятно кольнуло, что некоторые пользователи быстро учатся рот затыкать в виде моментального занесения в ЧС после справедливых замечаний
Поэтому и не знаю, сколько и кто ставит минусы.
Соглашусь , и критику не принимаем, да и критиковать корректно не умеем.
Ох, Люда, меня в ЧС дама внесла, которая на конкурс выставила эклеры с готовым кремом из пакета. Я понимаю, что это конкурс от спонсоров, но просто развести порошок молоком и выставить на сайт, а потом ждать восторгов - это, мне кажется, слишком
У меня тоже такое было, но наоборот , не нравилось что на конкурс лёгкое блюдо приготовлено , но ведь это условия - использовать продукцию определённой марки.
↑Ответ для yugai ludmila65
надо мне выбрать время и сделать отчет по твоим рецептам, которыми я пользуюсь и самым бесстыдным образом не отчиталась
Главное, что вам вкусно.
Интересно и красиво!
Инна, спасибо. Ещё и очень вкусно.
Ага, вот и разрез увидела! Шикарный батон! Спасибо, Людочка, забрала в КК, буду пробовать!
Пеки на доброе здоровье.
↑Ответ для Sladkoejca
Инна, а какое фото лучше на главном - целый или кусочками?
Людочка, все фото красивые! Мне больше нравится на главном целый батон
Спасибо.
Красивый хлеб! Хочу уточнить. А надо ли в рукаве делать дырочки? Ставить в холодную доховку?
автор рецепта, по крайней мере та, у кого я увидела этот рецепт первой, и Люда тоже на неё указала, это автор с Ютуба, не разрезает и указывает, что резать не надо.
↑Ответ для koshevaya katya
Катя, спасибо за интерес, рецепт отредактировала.
Если что то не понятно, спрашивайте, пока есть время , могу исправить.
Красиво. Но заморачиваться с рукавом надо ли? Он и так замечательно испечется.
Дмитий, здесь абсолютно разные результаты, уж поверьте, хлебов через мои руки прошло немало. Да и не особо это заморочка, всё просто и легко.
Люда! Очень интересный рецепт! Спасибо! С благодарностью взяла в КК
Ирина, спасибо. Пеки, ох и хорош этот хлеб.
Интересная технология! Обязательно попробую...
Костя, сама заинтересовалась. Результатом очень довольна, настоятельно рекомендую.
Спасибо что заглянул.
Великолепный хлеб, преинтересная технология в рукаве ...сколь секретиков у тебя, Люда
Голосую, забираю
Надюш, секретики не мои, поделилась. Но точно утверждаю, хорош хлеб. Пеки на доброе здоровье. Спасибо что заглянула.
Людочка, с твоей подачи секретики, так бы я и не знала премного признательна , что поделилась
Людочка, не смогла устоять, чтобы не оставить комментарий... настолько манит твой красавчик румяный ... мммм... БРАВО!!!
В рукаве я ещё никогда хлеб не пекла, надо испробовать такой вариант! Заинтриговала!!!
Хотела бы уточнить - ты ставишь его в холодную духовку, правильно я поняла? А небольшое отверстие для выхода пара ты делаешь или нет?
автор рецепта, по крайней мере та, у кого я увидела этот рецепт первой, и Люда тоже на неё указала, это автор с Ютуба, не разрезает и указывает, что резать не надо.
Светлана, благодарю от души за помощь и уточнение! Теперь можно приступать к рецепту, уж очень хорош!!!
↑Ответ для Mara2181
Олеся, спасибо милая.
Дописала рецепт, отредактировала. Ставим в холодную духовку, пакет не трогать. Пеки, всё очень легко, но бесподобно.
Спасибо большое за разъяснение, теперь всё понятно, Людочка! При возможности обязательно воспользуюсь рецептиком!
Людочка! Какой интересный рецепт! Прекрасный, румяный, пышный батон!
Юлечка, родная, спасибо. Он , действительно, прекрасный!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 640 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки