Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

30 марта 2021, 9:58
18580

Шоколадный торт с шоколадным кремом

Как большой любитель шоколадной выпечки и шоколада в целом, я всегда в поисках новых рецептов. Предлагаю вам попробовать простой шоколадный торт с потрясным шоколадным кремом из двух ингредиентов. Фактически крем - это ганаш, но менее жирный. А сам бисквит из бюджетным простых ингредиентов. Торт получается влажным и нежным с насыщенным шоколадным вкусом!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт с шоколадным кремом»:

Яйцо куриное (С1) — 2 шт
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1/2 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Какао-порошок (с горкой) — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Масло растительное — 70 мл
Вода (горячая) — 150 мл
Сметана — 400 г
Шоколад темный — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3949.1 ккал	белки 61.8 г	жиры 231.8 г	углеводы 407.7 г
100 г блюда
ккал 301.5 ккал	белки 4.7 г	жиры 17.7 г	углеводы 31.1 г

Рецепт «Шоколадный торт с шоколадным кремом»:

Перед приготовлением кипятим чайник, нам понадобится горячая вода.
форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем маслом. Я выпекала в мультиварке, но на дно положила пергамент, чтобы бисквит легко вышел из формы.
Муку и какао-порошок просеиваем в одну емкость, добавляем соду и разрыхлитель, пермешиваем.
Яйца, сахар и ванильный сахар взбиваем до растворения сахара и увеличения в объеме.
Продолжая взбивать яйца вливаем растительное масло.
В три приема всыпаем смесь из сухих ингредиентов, каждый раз перемешивая на низких оборотах миксера.
Вместе с последней частью сухой смеси добавляем горячую воду.
Тесто получается довольно густым, на фото видно.
Так и должно быть.
Выливаем тесто в форму или в мультиварку.
Если выпекаете в духовке, то в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем 40-45 минут в духовке или 60 минут в мультиварке.
Вот такой бисквит у меня получился.
Высокий, нежный и пористый!
Обычно я выпекаю бисквит накануне, чтобы он ночь полежал в холодильнике и стал более устойчивым и влажным.
Для крема отвешиваем на час-полтора сметану.
Я брала 400 г 15 % сметаны.
У меня слилось довольно много сыворотки и самой сметаны осталось примерно 250-300 г.
Шоколад растапливаем на водяной бане.
Я брала горький шоколад, поэтому мой крем получился с ощутимой горчинкой.
Если торт будут есть дети, то рекомендую взять плитку молочного и темного шоколада в равных пропорциях.
В теплый шоколад добавляем отвешенную сметану, по желанию можно добавить ваниль, и взбиваем.
Крем получается нежным, но в тоже время устойчивым.
Отлично подходит, как для украшения и выравнивания, так и для прослойки.
Украшаем торт по своему вкусу.
Я не разрезала бисквит вдоль и не прослаивала его кремом, просто украсила сверху.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: чаепитие гости выпечка десерт праздник

Вкусы: шоколадный сладкий нежный сливочный ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/171018/]Шоколадный торт с шоколадным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/171018/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021mar/26/47/2847859_88212-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Как большой любитель шоколадной выпечки и шоколада в целом, я всегда в поисках новых рецептов. 
Предлагаю вам попробовать простой шоколадный торт с потрясным шоколадным кремом из двух ингредиентов. Фактически крем - это ганаш, но менее жирный. А сам бисквит из бюджетным простых ингредиентов. 
Торт получается влажным и нежным с насыщенным шоколадным вкусом!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Ванильный сахар, Мука пшеничная, Какао-порошок, Сода, Разрыхлитель теста, Масло растительное, Вода, Сметана, Шоколад темный.
Тэги: чаепитие, гости, выпечка, десерт, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный торт с шоколадным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021mar/26/47/2847859_88212-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный торт с шоколадным кремом" title="Рецепт: Шоколадный торт с шоколадным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как большой любитель шоколадной выпечки и шоколада в целом, я всегда в поисках новых рецептов. 
Предлагаю вам попробовать простой шоколадный торт с потрясным шоколадным кремом из двух ингредиентов. Фактически крем - это ганаш, но менее жирный. А сам бисквит из бюджетным простых ингредиентов. 
Торт получается влажным и нежным с насыщенным шоколадным вкусом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный торт с шоколадным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/171018/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный торт с шоколадным кремом

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт с шоколадным кремом»:

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Мука пшеничная Какао-порошок Сода Разрыхлитель теста Масло растительное Вода Сметана Шоколад темный

Тэги: чаепитие, гости, выпечка, десерт, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадный торт с шоколадным кремом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 июня 2021 года lara4040 #

Если я не ошибаюсь, то этот бисквит известен под названием "Шоколад на кипятке". Бисквит и правда мегашоколадный, влажный и насыщенный. Крем очень интересный. Автору спасибо.

3 июня 2021 года Алекс1974 #

Каков диаметр формы? Высота коржа? Спасибо

14 апреля 2021 года yuliya khimich #

Тортик бомба!!!это идеальный шоколадный торт

14 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Большое спасибо за такую высокую оценку!!

4 апреля 2021 года Mary Stone #

Торт расчудесный. И крем такой необычный. А в разрезе торт просто шикарен!

5 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Машенька, спасибо большое за теплые слова!!!

4 апреля 2021 года basilina #

Интересный рецепт, необычный, особенно идея крема понравилась, ни разу не встречала шоколадный крем на основе сметаны, а я очень люблю сметанные кремы. Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую сделать такой торт, но, думаю, все-таки серединку тоже попробую промазать кремом и, наверное, орехов добавлю, люблю сочетание шоколада с орехами.

4 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, на здоровье!!

Орехи отлично впишутся

3 апреля 2021 года Larrissa1 #

+21

[+5]

Настя, у меня получился замечательный тортик!!! Да, и он ооооочень шоколадный!!! Украсили, конечно как могли с одной юной гостьей, ей очень хотелось поучаствовать, так что как получилось. А что касается крема, то это просто супер. Легко, просто, и очень вкусно. Он отлично держит форму. Но мы прослоили им серединку, и выровняли весь тортик им. Так что получился такой хороший шоколадный слой вокруг!!! Вкусно конечно!!! Спасибо!!!

4 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ларисочка, какой красавец торт у тебя вышел!! Рада, что тортик пришелся по душе!! Украшение отличное вышло!!

2 апреля 2021 года МаМиСоНи #

Этот крем для истинных ценителей шоколада!) Можно и сладкий сделать, но это уже совсем другая история)

2 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Согласна!!

Для шокоманов

2 апреля 2021 года Тирина #

+20

[+4]

Из 700 граммов 20% сметаны получилось 450г отвешенной. Добавила плитку горького шоколада и 50 г сахарной пудры. Корж разрезала пополам вдоль и прослоила кремом, а оставшимся украсила сверху. Крем очень хорошо держит форму. Вкусно. Вам- спасибо за рецепт.

2 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за красивое фото!! Рада, что рецепт пришёлся по душе!!

2 апреля 2021 года katherine_84 #

Ужасный рецепт. Невкусно.

2 апреля 2021 года katherine_84 #

В описании торта после добавления воды указано, что тесто получается густым.
Как при добавлении 2ух яиц, 150 гр муки и 150 мл воды оно может быть густым (без воды рецепт обычного бисквита)?
Не обратила на это внимание, влила 150 мл воды, тесто стало супер жидким и при выпечке бисквит вообще не подошёл. Тесто плотное и невкусное, даже не стала делать торт.
Крем без сахара - просто взбитая кислая сметана.
Автор точно указал количество ингредиентов?

2 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Да, количество ингредиентов указано верно. В пошаговых фото видна конечная консистенция теста.
Помимо муки, там ещё какао и сахар. Жаль, что у вас не получилось.

3 апреля 2021 года nelliundco #

↑Ответ для katherine_84

100% у вас нарушена технология приготовления, были плохо взбиты яйца, только по этому получается плотное тесто. 200 грамм шоколада в крем и он не сладкий

, даже не могу представить

3 апреля 2021 года korztat #

↑Ответ для katherine_84

Такое впечатление, что Вы не только этот торт не готовили, но и бисквит обычный, говоря Вашим же языком-тоже! Бисквит обычный - это если на такое же количество сахара и муки- ЧЕТЫРЕ крупных яйца добавлено , взбитых в плотную пену к тому же, а никак не ДВА, в рецепте данного торта добавлено ещё 2 столовые ложки с горкой какао, супержидким такое тесто при полном соблюдении технологии, как выше уже написали, быть не может ни коим образом! На фото автора видно, в какую яичную пену она добавляет сухие ингредиенты , кстати.

4 апреля 2021 года alexbor15 #

скорей всего ошибка заключалась в том что человек продолжал взбивать миксером после того как были взбиты яйца с сахаром и получена плотная масса, наверняка у человека ручной миксер, и скорость была высокая, поэтому после добавления оставшихся продуктов масса просто разбилась в жижу, я бы посоветовал после взбития яиц с сахаром, все дальнейшие действия производить силиконовой лопаткой , аккуратно и без фанатизма вмешивая остальные продукты. И все получится

4 апреля 2021 года korztat #

Спасибо, только мне-то Вы это зачем адресуете? Это надо прочитать тому, у кого корж не получился (если та дама вообще его готовила), а я именно так и делаю тесто, если вначале взбиваю яйца , да и у автора указано, что вмешивать сухие ингредиенты нужно на малой скорости, количество отчетов с фотоуликой

уже приготовивших торт по рецепту явно свидетельствует: та же мучка, да не те же ручки!

5 апреля 2021 года alexbor15 #

Отписал вам в надежде что человек прочтет у кого не вышло и ваши советы и заодно и мои

, а я все время готовлю именно так как написал, миксер сразу в сторону после взбития яиц, и аккуратно все вмешиваю

4 апреля 2021 года Lelik I Kuznets #

↑Ответ для katherine_84

Добрый вечер! Первый раз в жизни меня подтолкнул к готовке отрицательный комментарий. Вы прямо заинтриговали! Испеку обязательно! Спасибо!)))

31 марта 2021 года elenakrosh lenina #

очень замечательный торт, аппетитные фото!

1 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Огромное спасибо!!

31 марта 2021 года МурКатеринка #

Очень красивое оформление

Разрезик

С Рецептом дня

1 апреля 2021 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!