Пока готовила Новогодний стол-фотографировала. Надо же когда-нибудь начинать... Не судите строго, этот рецепт мой первенец на Поваренке. А эклеры действительно очень вкусные, эффектные и простые в приготовлении. Всех с Новым Годом! Здоровья, удачи, счастья и успехов во всем!!!
ТатушаПоваренок 4 уровня
- 2 января 2009, 11:42
- 59238
Эклеры с грибами "Мировой закусон"
Ингредиенты для «Эклеры с грибами "Мировой закусон"»:
- Грибы — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Масло растительное — 30 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 150 г
- Вода — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2409.3 ккал |
белки
77.6 г |
жиры
161.3 г |
углеводы
161.6 г |
| Порции | |||
| ккал 240.9 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 16.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Эклеры с грибами "Мировой закусон"»:
-
Лук порезать, обжарить на растительном масле. Грибы (у меня были шампиньоны и горсть сухих белых) отварить, порезать помельче, добавить к луку. Хорошенько обжарить, посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать. Остудить.
-
Рецептов заварного теста на сайте много. Я готовлю по рецепту Ю. Высоцкой: Муку просеять. Масло, соль сахар и воду соединить в кастрюльке и довести до кипения, снять с огня. Ввести муку, очень энергично вымешивая, охладить 2-3 минуты. Ввести по одному яйца, тесто должно получиться гладким и блестящим. Ложкой, кондит. мешком или шприцем выложить на противень шарики на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25 минут при 180 градусах. Духовку не открывать!!! Я советую в первый заход 2-3 шт испечь на пробу, проверить свою духовку на предмет самочуствия в ней заварного теста. Вообщем должны получиться вот такие шарики (или лучше!)
-
Видела на сайте, что у таких шариках срезают верхушку. Я предлагаю такой способ. Надрезать сбоку, при чем все спрашивают, как начинка попадает во внутрь? Да вот так!
-
Наши остывшие грибочки маленькой ложкой начинить эклеры. 2-х чайных ложек на одну штучку достаточно.
-
Смазать немного майонезом каждый эклер и потереть сверху сырком на мелкой терочке. Но это на любителя и без этого изумительно вкусно. Наливаем рюмочку... И всех с Новым Годом!!!
Попробуйте сделать на Рождество, не пожалеете!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2009 года mishiel #
2 января 2009 года Татуша # (автор рецепта)
2 января 2009 года Pachita #
2 января 2009 года Татуша # (автор рецепта)
2 января 2009 года татра #
2 января 2009 года Ируня # (модератор)
2 января 2009 года Татуша # (автор рецепта)
2 января 2009 года пани Кася #
Просто здорово.
С дебютом
2 января 2009 года Татуша # (автор рецепта)
2 января 2009 года Тсаис #
2 января 2009 года Татуша # (автор рецепта)
2 января 2009 года melrin #
2 января 2009 года Татуша # (автор рецепта)
2 января 2009 года Верусечка #
2 января 2009 года Татуша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: