Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

ЛейлаПоваренок 7 уровня

10 января 2009, 22:01
21581

Гюрза

Национальное азербайджанское блюдо. Разновидность пельменей, по виду похожи на пальчики, сытное блюдо, подается с кефиром (мацони)для любителей остренького не помешает чесночок.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Гюрза»:

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Гюрза»:

По рецепту положено в начале:
Баранину с луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, затем обжаривают в масле.
Я люблю когда мясо отварное в начале.
Обжариваю лук
Затем положить мясо к луку и слегка обжарить
Пропустить после через мясорубку, добавить специи
Замесить крутое тесто[url]http://www .povarenok.ru/recipe s/show/12661/[/url], чтобы не было обрезков, нарезала в начале в маленькие шарики, после расскатывала в кружочек толщина 1 мм, диам.~5 см.
Готовый фарш кладем по кружочкам и заворачиваем таким образом, чтобы шов был сверху
Типа "косички" делаем на шве и оставляем один конец открытым
Отвариваем в кипящей подсоленной воде, до всплытия на поверхность, значит готовы. Аккуратно, очень нежные, откидываем на дуршлаг, или вынимаем ложкой шумовкой.
При подаче гюрзу кладут на тарелку, сверху, если остался фарш, посыпают корицей. Отдельно мацони с чесноком. Сверху еще обсыпала сухой мятой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/17605/]Гюрза[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/17605/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/9/926/92655.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Национальное азербайджанское блюдо. Разновидность пельменей, по виду похожи на пальчики, сытное блюдо, подается с кефиром (мацони)для любителей остренького не помешает чесночок.

Ингредиенты: Тесто дрожжевое, Мука пшеничная, Вода, Соль, Готовая начинка, Баранина, Лук репчатый, Перец черный, Корица, Мацони.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гюрза
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/9/926/92655.jpg" alt="Рецепт: Гюрза" title="Рецепт: Гюрза"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Национальное азербайджанское блюдо. Разновидность пельменей, по виду похожи на пальчики, сытное блюдо, подается с кефиром (мацони)для любителей остренького не помешает чесночок.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гюрза»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2398">Тесто дрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22638">Готовая начинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1077">Мацони</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/17605/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гюрза

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Гюрза»:

Тесто дрожжевое Мука пшеничная Вода Соль Готовая начинка Баранина Лук репчатый Перец черный Корица Мацони

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

411

Комментарии и отзывы

2 февраля 2018 года ms olya1226 #

хороший вариант нетрадиционного ужина(с изюминкой)

10 сентября 2014 года lencor77 #

в принципе те же пельмени,иногда подают в бульоне

22 октября 2013 года Елена_841 #

22 октября 2013 года Лейла # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

14 декабря 2011 года Мария-Луиза #

ухх уже знаю что будет завтра на обед

21 апреля 2011 года миланка05 deleted #

А у нас в Дагестане называется курзе и фарш делают из сырого мяса,курдюка,резанного лука,кинзы,специй,не редко в фарш кладут томатную пасту и къанца(уксус из сыворотки),очень сочно,немного кисленько,не такие пресные как пельмешки!!!! и существует множество начинок,таких как творог с пережаренным луком,творог с диким луком(халияр),с тыквой,с крапивой,с сырым яйцом и.т.д

28 апреля 2010 года AYXAN #

29 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

Эсмирочка,спасибоооо!

25 февраля 2010 года lasabrosa #

я -Лариса очень приятно познакомиться!

миллион роз достойны твоих рецептов из высокой кухни!

26 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

Ларочка!!! Море Спасибо!!!
Рада нашему знакомству!

23 февраля 2010 года lasabrosa #

Вау!забираю себе!

картинки

25 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)

Хотела написать,ваууу..какая открытка,гляжу и комент начинается с этих слов. На Здоровье!!!
lasabrosa-а мы ещё не знакомы,давай знакомиться

Лейла!
Спасибо за красивые открытки,внимание!

4 октября 2009 года Мадам А #

4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Взаимно

27 сентября 2009 года swetik-semizwetik #

Обязательно попробую,интересно

27 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На Здоровье!!! Спасибо,Светик!!!

21 мая 2009 года Solomeya deleted #

песня,нам мама такие делала давно давно,обязательно сделаю,жаль с бараниной у нас не очень,дефицит...

21 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На здоровье!!!

жаль с бараниной у нас не очень,дефицит..

ничего страшного,сделай из говядины(жирного кусочка)

Спасибо за комент!

2 марта 2009 года nemka #

3 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!

nemka-А МОЖНО УЗНАТЬ ИМЯ

21 января 2009 года Meotida #

Лейлуша, ну очень интересный и вкусны рецептик+++++++++++

21 января 2009 года Danna #

Ой, какие интересные пельмешики! Мне форма их очень понравилась - таких ещё не видела, не то что пробовать. Надо наверстать упущенное. У меня вся семья обожает всё пельменное. Вот удивлю их!!! Спасибочки!

21 января 2009 года Danna #

Да, и +++++++++++++ конечно же!!!

19 января 2009 года ladushka #

Лейлуш, как аппетитно и вкусно! Давно не готовила пельмешки, вот и попробую по твоему рецепту, очень интересненький! ++++++++++++++++++++

19 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Cпасибо Людочик!

Жду! Осторожно,не перевари,они тоненькие

20 января 2009 года ladushka #

Я постараюсь, только получиться чуть попозже, я тут прихворнула, окончательно поправлюсь и начну хозяйничать в полную меру.

20 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Скорейшего выздровления! Береги себя!

20 января 2009 года ladushka #

Спасибо большое, Лелуш, милая! Постараюсь!

19 января 2009 года bernota #

интереесный рецептик

19 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Cпасибо Светочка что заглянула!

19 января 2009 года bernota #

ДА ВРЕМЕНИ МАЛОВАТО. МЕЛКИЙ НА РУКАХ СИДИТ ВЕЗДЕ ЛЕЗИТ И СПАТЬ НЕ ХОЧЕТ МИШАЕТ НЕ ДАЁТ СМОТРЕТЬ.

19 января 2009 года ELMIRA-5 #

Лейлочка,как всегда вкуснатища,а у нас почти также называються пельмени,у вас "гюрза",а у нас "курзе"
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

19 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Ну мы же рядышком

и много что похоже у нас.Спасибо Эльмирочка!

18 января 2009 года Udacha deleted #

Какая вкуснота! Я, кога увидела рецепт на сайте, забыла занести в "избранное", а сегодня полдня просила за компом, пока нашла твой рецептик!!! Спасибо, дорогая!!! Побегу делать!

18 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)

На ЗДОРОВЬЕ! Жду!

15 января 2009 года maj4ik #

какая красота!!!! представляю как вкусно!!!! ++++++++++++++

15 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Cпасибо Маюша!!!

12 января 2009 года Сладкая радость #

Лейлушка какие вкусные пельмешки

,похжи на варенички с мяском

12 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Точно Олесечька!Они нежнейшие получаются,а во рту просто тают! Спасибо Милая за отзыв!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Гюрза

Ингредиенты для «Гюрза»:

Рецепт «Гюрза»:

Похожие рецепты

Равиоли с тыквой и рикоттой

Равиоли с курицей "от Маруси"

Мясно-капустные манты

Равиоли с рикоттой

Позы

Кундюмы с капустой и грибами

Постные пельмени с тофу и шпинатом

Пельмени "1001 рецепт"

Манты-Мамонты

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Любимому"

Мойва в томате

Необычный медовик

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!