Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 22 января 2024, 9:43
  • 10979

Торт "Полено"

Рецепт: Торт Полено

Торт моего детства. Простой рецепт, но очень удачный. Мама всегда пекла его и безе на дни рождения. Нежный бисквит и сливочный крем - прекрасный тандем, а еще немного грецких орехов и замечательное чаепитие обеспечено! Хочу угостить вас этим тортом на свой День Рождения! Пробуем?

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Полено"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3874.1 ккал 		белки
91.8 г 		жиры
202.5 г 		углеводы
472.6 г
100 г блюда
ккал
263.5 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
13.8 г		 углеводы
32.1 г

Рецепт «Торт "Полено"»:

  • Отделить желтки

  • И белки

  • Миксером взбить белки до пены и постепенно добавлять по- немногу сахар, не переставая взбивать.
    Взбивать до пиков.

  • Затем на небольшой скорости добавить во взбитые белки по одному желтки, взбивая после каждого желтка.

  • Убрать миксер.
    Аккуратно лопаткой ввести муку порциями, мешая снизу вверх.

  • Противень смазать сливочным маслом и обсыпать мукой - излишки муки стряхнуть - французская рубашка
    У меня размер противня 35х25

  • Духовка разогрета на 180.
    Выливаем тесто на противень.
    Выпекать 35-40 минут - ориентируйтесь на свою духовку!!!

  • Остудить бисквит, не вынимая из противня.

  • Молоко влить в сотейник, добавить желтки, крахмал и хорошо размешать венчиком.
    Влить сгущеное молоко, хорошо размешать.

  • Поставить на огонь и, постоянно мешая, довести до кипения.
    Снять, накрыть пленкой в контакт.
    Остудить.

  • Добавить в остывший крем сливочное масло и взбить.

  • Выложить бисквит.
    Рядом положить лист пергамента.

  • Разрезать бисквит пополам и верхнюю часть выложить на пергамент разрезом вверх.
    Нанести крем на обе половинки, оставив часть на оформление.

  • Скручиваем одну половину в рулет.
    Кладем рулет на вторую половину и скручиваем в рулет.
    Бисквит прекрасно скручивается, не ломается

  • Выкладываем рулет на блюдо швом вниз.
    Обрезаем края.

  • Из обрезков делаем небольшие палочки и втыкаем в рулет - это сучки.

  • Нанести крем.
    Вилкой по крему сделать бороздки и посыпать орехами.
    Убрать на ночь в холодильник.

Крем очень нежный, сильно впитывается в бисквит, если любите более стабильный, то взять больше сливочного масла

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт торт чаепитие гости праздник

Вкусы: нежный сливочный ореховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Полено"
Рецепт: Торт Полено

Торт моего детства. Простой рецепт, но очень удачный. Мама всегда пекла его и безе на дни рождения. Нежный бисквит и сливочный крем - прекрасный тандем, а еще немного грецких орехов и замечательное чаепитие обеспечено! Хочу угостить вас этим тортом на свой День Рождения! Пробуем?

Ингредиенты для «Торт "Полено"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
"Противень смазать сливочным маслом и обсыпать мукой - излишки муки стряхнуть - французская рубашка" Что это значит????
Какой крем интересный!!! Только не говорите - обычный.

Очень всё красиво и празднично!
"Противень смазать сливочным маслом и обсыпать мукой - излишки муки стряхнуть - французская рубашка" Что это значит????
Эти действия называют "французская рубашка".
Спасибо за внимание!
Не знал

Оказывается я ей с детства пользуюсь интуитивно
В источниках разных посмотрел Спасибо за рецепт (особенно крема)
Здравствуйте. Не нашла информации, сколько желтков в тесто, а сколько в крем?..
Пожалуйста ,смотрите и читайте пошаговые - 6 яиц в бисквит и 2 желтка в крем
Спасибо
Аллочка! С Днем Рождения! Счастья, здоровья, гармонии в жизни! Очаровательный тортик!
Спасибо,Натуля!
Какой интересный и аппетитный торт. Надо будет приготовить!
Спасибо!
Добрый день! Очень заинтересовал рецепт, подскажите пожалуйста, сколько желтков в тесто , и сколько в крем.
6 в тесто,2 в крем.
С днем рождения, Алла! Отличный тортик из детства!
Спасибо,Оля!
С Днём рождения ,чтобы все мечты сбывались, а ТОРТИК-КЛАСС!
Спасибо!
Алла! Праздничная, великолепная выпечка! С Днём рождения и рецептом дня!!! Желаю счастья, здоровья и удачи во всех делах и начинаниях!
Спасибо,Наташа,за поздравления и пожелания!
Шикарное полено!
Алла, С Днем Рождения тебя! Здоровья, счастья, семейного благополучия, творческого вдохновения на кулинарном поприще
Оксана,спасибо!
Аллочка , С Днем рождения !! Торт очень аппетитный ,кому то повезло
Танюша,спасибо!Катюша прилетела с младшенькой,быстро закончился!
Большая радость
И не говори!!!
Аллочка, поздравляю с Днём Рождения! Чудесный торт, такой же, как его хозяйка ! А я вот никак не решусь испечь рулет, может твой попробовать ! Рулет получается большой, правильно я понимаю?, может полпорции попробовать !
Нелличка ,спасибо за поздравление!!! полная порция на 20 яиц Тогда точно очень большой получается.Это порция 12-14 кусочков.Торт выглядит не маленьким, на самом деле бисквит воздушный улетает быстро Я готовила на 6 человек на 1 раз.Мне очень нравится тем, что не надо сворачивать-разворачивать вместе с пергаментом,и режется чудесно и сворачивается тоже
На 20 яиц, это ж какой противень надо ! Буду пробовать, рецепт приглянулся именно тем, что не надо сворачивать !
Аллочка, замечательный тортик! С днем рождения!!!
Жанночка ,спасибо!
Нежный и душевный тортик!
С Днём рождения, Алла! За твои 18!
Спасибо ,Люся!18 мне нравится!
Шикарный торт, а его хозяйка ещё лучше! С днём рождения, Алла! Здоровье и удачи! Частых встреч с внуками и детьми. Легких путей и как можно больше приятных путешествий!
Спасибо!!!Доченька с младшенькой (старшие учатся) прилетели на мой день рождения-самый лучший подарок!!!
так вкусно!
С Днём рождения! Здоровья!!!
Спасибо,Наташа!
С днём рождения! Шикарный тортик.
Светик,спасибо!
Аллочка, спасибо за рецепт Будь добра - а какой размер противня?
Спасибо,Мариночка!В пошаговых-35х25
А, уже добавила? Спасибки! Ещё раз с Днём рождения!
С Днём Рождения! Алла, насколько я поняла по фото, корж ты разрезаешь по толщине, значит, он достаточно пухленький получается, может, стоит указать размер противня для его выпечки?
Таня,спасибо за поздравление!Хотела ведь написать,но забыла.Подправила!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"
Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки