Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста
  • 22 сентября 2024, 16:59
  • 621

Краковское пирожное

Рецепт: Краковское пирожное

Много ли нас таких, кто помнит это вкусное, рассыпчатое пирожное из прошлого века? Рассыпчатая песочная основа и сверху ореховое облако из безе... Оооо... Это было моё одно из любимых пирожных! Недавно "наткнулась" в инете на это пирожное - воспоминания нахлынули и закружили! И вот - на ваш суд, а также для получения удовольствия, предлагаю этот рецепт! Наслаждайтесь, дорогие!

Категория: Выпечка Изделия из теста

Ингредиенты для «Краковское пирожное»:

Песочная основа

Безе

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3105.2 ккал 		белки
57.7 г 		жиры
162.4 г 		углеводы
379.9 г
Порции
ккал
310.5 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
16.2 г		 углеводы
38 г
100 г блюда
ккал
419.6 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
21.9 г		 углеводы
51.3 г

Рецепт «Краковское пирожное»:

  • Мягкое масло взбить с сахаром и желтком

  • Добавить муку с разрыхлителем

  • Замесить тесто и дать отдохнуть минут 15

  • Раскатываем из теста прямоугольник размерами 20*25 см
    Немного "корявенько" получилось, но я старалась, как могла.
    Раскатываем прямо на противне, застелённой бумагой для выпечки.
    Для простоты раскатки теста - раскатывайте с помощью пищевой плёнки.
    Выпекаем 10-15 минут при 200 градусах.
    Корж должен приобрести золотистый цвет.
    Противень с коржом оставить в сторону.

  • 3 белка взбить в крепкую пену. Можно добавить, по желанию щепотку соли и пакетик ванильного сахара.

  • Добавить орехи, сахар - перемешать лопаткой.
    Миндаля не было. Я пекла с жаренным арахисом - из жестянной банки -из супермаркета.
    Думаю, подойдут любые любимые орехи. Грецкие... вряд ли.

  • Смесь переложить в кастрюлю - желательно с толстым дном и варить на небольшом огне до растворения сахара, постоянно помешивая - минут 10.

  • Снять кастрюлю с огня и в горячую массу добавить муку - перемешать.
    Нанести эту массу на корж и дать подсохнуть примерно 1 час.
    Можно через час проверить пальцем - масса не должна быть липкой и местами покрыться трещинками.

  • Затем разрезаем корж вдоль пополам и каждую половинку на 5 брусочков.
    После разрезов, раздвигаем кусочки друг от друга на небольшое расстояние.

  • И выпекаем при 160 градусах уже 25-30 минут.
    Красота!

  • Вкуснота!
    Наслаждаемся!

  • Угощайтесь, дорогие!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: обед десерт ужин

Вкусы: сладкий ореховый хрустящий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Краковское пирожное
Рецепт: Краковское пирожное

Много ли нас таких, кто помнит это вкусное, рассыпчатое пирожное из прошлого века? Рассыпчатая песочная основа и сверху ореховое облако из безе... Оооо... Это было моё одно из любимых пирожных! Недавно "наткнулась" в инете на это пирожное - воспоминания нахлынули и закружили! И вот - на ваш суд, а также для получения удовольствия, предлагаю этот рецепт! Наслаждайтесь, дорогие!

Ингредиенты для «Краковское пирожное»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Ларисочка, просто чудесное пирожное! Очень заинтересовала технология приготовления! Непременно воспользуюсь рецептом.
Иришка, дорогая! Спасибо тебе большое! Буду рада увидеть твой отчёт и услышать впечатления. Пеки с удовольствием!
Спасибо огромное, милая Ларисочка!
Что-то вроде припоминаю! Ох, как захотелось вернуться в то время!!!!!!! Ну а рецепт, естественно, забрала, Раздразнила ты меня, дорогая!
Олечка! Спасибо тебе! Пеки! Это пирожное не может оставить равнодушным
Тоже забрала. Обязательно сделаю!
Пеки с радостью, Наташенька!
Ларочка, по фото видно, какое нежное пирожное ! Я тоже такого не помню , а может у нас его и не было . Я к тебе в гости , надеюсь, ещё кусочек для меня остался
Угощайся. дорогая! Это пирожное мого детства...Какое же оно было вкусное! Конечно, кусочек для тебя есть - даже два
Большое спасибо за угощение ! Поделитесь пожалуйста, где ты жила, где было такое пирожное, очень интересно !
Я жила в Украине - садик, школа, унивэрситет Но мне кажется , что многие поварята "предпенсионного" возраста должны его знать - это пирожное было на слуху по всему союзу. Как, оказалось - пока никто не слышал. Прям удивлена
У нас в Казахстане точно не было, наверное, к вам из Польши и пришло
Может Судя по названию. Когда- то угощали вашим "Рахат" по- моему. Какое было наслаждение!
"Рахат" - это Алматинская кондитерская фабрика, они вкусные ! Я выросла в Караганде, у нас была своя кондитерская фабрика и лучшие конфеты ( в то время). К сожалению, сейчас качество совсем не то
Я ела торт с названием "Рахат". Может и ошибаюсь в названии. Тоже на яичных белках-обьедение!
Я и такой торт не знаю
Ты , может не такой любитель тортов, как я Я не только названия помню, но и стоимость тортов- пирожных в те времена
Я ? Да что ты, я бы только ими и питалась !
Родная душа!
Лариса, заманчивое пирожное. Почему-то не помню такого, наверное не было у нас. Забрала в КК, надо заполнить пробел!
Жанночка! Конечно же забирай и пеки с удовольствием!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 595 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки