Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Julja_ljaПоваренок 7 уровня

22 января 2009, 14:21
234397

Домашний лаваш

Благодаря любимому сайту (и некоторым поварятам, которым ОГРОМНОЕ СПАСИБО за это!!!), я научилась печь хлебушек. Муж мой в восторге. А вчера я испекла его любимый лаваш, восторгу не было предела!!! Очень вкусный, с очень хрустящей корочкой и нежным, воздушным мякишем.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний лаваш»:

Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие, с горкой) — 1 ст. л.
Вода (тёплая) — 350 мл
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2492.4 ккал	белки 60.1 г	жиры 47.8 г	углеводы 463.4 г
100 г блюда
ккал 244.4 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.7 г	углеводы 45.4 г

Рецепт «Домашний лаваш»:

В тёплой воде растворить дрожжи.
Добавить сахар (у меня тростниковый).
Соль.
Просеянную муку. Немного оставить для вымеса.
Вымесить тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Минут 10.
Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте для подхода.
Вот так оно подошло через 40 минут.
Смачиваем руки растительным маслом, достаём тесто и месим ещё минут 5.
Потом опять в миску на 20 минут.
Через 20 минут тесто немного поднялось, наливаем на противень растительное масло, смачиваем руки в нём, берём тесто и, вываляв его в масле, формируем колобок, подминая тесто вниз.
Потом расплющиваем его аккуратно руками, придавая форму лаваша. Пальцами делаем бороздки и бортики.
Оставляем минут на 15.
По истечении этого времени смачиваем поверхность водой (я это сделала руками).
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистости.
У меня полчаса.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: хлебный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/18169/]Домашний лаваш[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/18169/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/13/17/471473_16089-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Благодаря любимому сайту (и некоторым поварятам, которым ОГРОМНОЕ СПАСИБО за это!!!), я научилась печь хлебушек. Муж мой в восторге. А вчера я испекла его любимый лаваш, восторгу не было предела!!! Очень вкусный, с очень хрустящей корочкой и нежным, воздушным мякишем.

Ингредиенты: Соль, Сахар, Дрожжи, Вода, Мука пшеничная, Масло растительное.
Тэги: выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашний лаваш
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/13/17/471473_16089-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашний лаваш" title="Рецепт: Домашний лаваш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Благодаря любимому сайту (и некоторым поварятам, которым ОГРОМНОЕ СПАСИБО за это!!!), я научилась печь хлебушек. Муж мой в восторге. А вчера я испекла его любимый лаваш, восторгу не было предела!!! Очень вкусный, с очень хрустящей корочкой и нежным, воздушным мякишем.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашний лаваш»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/18169/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашний лаваш

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний лаваш»:

Соль Сахар Дрожжи Вода Мука пшеничная Масло растительное

Тэги: выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Домашний лаваш» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 февраля 2012 года Евгейша #

Вчера приготовила лаваш. Из того количества ингредиентов я разделила на 2 и они получились огромные( и толстые и дубовые, как будто муки было много, хотя я положила наверно 500 грамм((

16 июня 2011 года Мироша #

Приготовила лавашик. Правда тесто у меня вышло жидковатое и форму сверху придать не получилось. Вышел каравай. Очень вкусный. Поднялся высоко-высоко

Я ещё во время формирования колобка посыпала сыром тёртым, и сверху тоже. Рекомендую! Спасибо за рецепт, будем пользоваться

18 апреля 2011 года Н-нька #

Как то он бледный у меня сферху получился, а снизу напоминает гренку из-за подсолнечного масла.даже не пойму как-так он получился

18 апреля 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)

Значит масла было много, раз поджарился, как гренка.. А насчёт верха, это скорее всего особенность Вашей духовки, нужно просто адаптироваться под неё. Скорее всего, в конце выпекания, минуты на 3-4, а может и на 5, ставить на самую верхнюю полочку в духовке, либо включать только верхний нагрев, опять же в конце, на время..

16 июня 2011 года Мироша #

↑Ответ для Н-нька

я сверху, перед тем, как достать, маслом сливочным смазала чуток

28 марта 2011 года АнисимоваОльга #

Спасибо от нашей семьи!!! Это мой первый опыт, хлеб еще не пекла ни разу. Все в восторге, муж с урчанием поедал вчера лавашик, мы с соседкой еще горячий да с холодным молочком...ммммм вкуснятина. А сынуля не выпускает хлеб из рук, все с куском в руке делает. Вчера пекла два раза, на завтрак уже сегодня делили, сейчас уже на противне поднимается еще один. Наверно не скоро в магазин пойдем за хлебом. Вам

29 марта 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)

Здорово! Очень-очень рада, что понравилось! Пеките на здоровье!

18 марта 2011 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

19 марта 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)

Забирайте на здоровье!

16 марта 2011 года Levdian #

Испекла лаваш. Специально раскатала потоньше и корочка получилась умопомрачительная !!! Дочь просит только такой лаваш вместо хлеба печь а мне лениво(ведь хлебопечка стоит.) Вот попала я !!! СПАСИБУШКИ !!

19 марта 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что понравилось!

11 февраля 2011 года Оленька_солнышко #

Очень вкусно, уже несколько раз делала из этого теста крышечки для горшочков, вот теперь спекла как самостоятельное блюдо, еще очень довольна тем, что тесто подходит для ХП

19 марта 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)

Очень рада, что пригодился рецепт!

20 октября 2010 года Юран deleted #

Спасибо за рецепт - больше хлеб в магазине не покупаем! Очччень вкусно!

20 октября 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Здорово! Я очень рада, что вам понравилось!!!

19 октября 2010 года muravenko1973 #

Ой, девочки получился, конечно, вкусный, но как у "антушевич" корка твердая и как "Татуша" я его сильно расплющила. А у таких лавашей всегда корка такая твердая? кто знает ,как ее сделать помягче или потоньше?

19 октября 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Вы же написали сами, что сильно расплющили... Вот оттого и корка сильнее подсохла.. Просто потолще делайте сам лаваш.. Можно в духовку под противень ставить ёмкость с горячей водой, будет дополнительная обработка паром..

19 октября 2010 года muravenko1973 #

Взяла для первого раза половину ингридиентов. Лавашик Ваш пока еще печется. В духовке попробывала ногтем корочку - дуб дубом. А после того, как вытащу из духовки, надо давать ему остывать под мокрой салфеткой или еще как. Или просто выложить и все? Уж прям начала расстраиваться. Как испечется - напишу впечталения. А Вы ответьте пожалуйста.

10 октября 2010 года fosolka #

МММ...лавашик мы любим! Хотя уже вечер, пойду все равно сделаю. Как раз только что сделала плавленный сыр, а с вашим лавашом будет вкуснятина вообще неописуемая )) Как испеку тоже похвастаюсь )) Спасибо за рецепт!

1 августа 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #

Испекла.
Получилось очень вкусно, корочка -действительно сильно хрустящая (я люблю помягче, как в магазинных). А моим домашним этот вариант понравился очень, теперь еще требуют сделать.
Спасибо за рецепт

28 июля 2010 года Анастасия Кирилова deleted #

суперский рецепт скоро испечётся. только мне мама подсказывала как его делать

. наверно вкусный получится

23 июля 2010 года MartaBashtan #

Испекла сегодня, пока стоит, остывает. Только муки мне понадобилось меньше. Муж придет, будем по вкусу оценивать. Спасибо за рецепт!

5 мая 2010 года evgenius #

Красиво. Сейчас попробую.

16 апреля 2010 года ирина66 #

замечательный лавашик!Обязательно испеку!

13 апреля 2010 года Chiff #

Здорово получилось! Его-бы еще и внастоящем тандыре испечь!

Классный рецепт, спасибо вам!

13 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Согласна! Где же взять его только

31 марта 2010 года off-on deleted #

Хлопотливо немного... но очень вкусно получилось! +

13 апреля 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!

24 марта 2010 года WaterNymph #

Красота! И, наверняка, ещё и вкуснота! Буду пробовать!

24 марта 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

На здоровье!!!

1 марта 2010 года Tanya-O-511 #

Юлечка умничка!Хлебушек очень аппетитный!

1 марта 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Домашний лаваш

Ингредиенты для «Домашний лаваш»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Домашний лаваш»:

Похожие рецепты

Французский багет с орехами

Пасхальный хлеб по-итальянски

Луковый хлеб по-итальянски

Бабка с тремя начинками

Творожно-овсяный хлеб с тмином "Деревенский"

Свекольный хлеб из хлебопечки

Быстрая чиабатта

Хлеб воздушный с зеленью

Бездрожжевой овсяный хлеб

Фотографии «Домашний лаваш» от приготовивших (26)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V048 "Брэдфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!