Мой вариант супа-пюре из цветной капусты. Очень вкусный суп - вкус свежих овощей дополнен мягкими сливочно-сырными нотками!
ИруняПоваренок 7 уровня
- 30 января 2009, 2:04
- 209845
Суп-пюре из цветной капусты
Ингредиенты для «Суп-пюре из цветной капусты»:
- Петрушка (рубленная, по вкусу или любая другая зелень - эстрагон, базилик и т.п.)
- Смесь перцев (молотых, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Вода — 700 мл
- Сыр плавленый (типа Дружбы или в баночках) — 100 г
- Сливки (22%) — 150 г
- Капуста цветная — 400 г
- Картофель (среднего размера) — 2 шт
- Морковь (среднего размера) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1168.8 ккал |
белки
48 г |
жиры
68.2 г |
углеводы
95.3 г |
| Порции | |||
| ккал 292.2 ккал |
белки 12 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 23.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.9 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты»:
-
Капусту промыть, разобрать на соцветия. Картофель и морковь помыть, почистить, нарезать средники кусками, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности картошки.
-
Плавленый сыр натереть на крупной терке. Перед этим можно ненадолго поместить его в морозилку (чтобы было легче тереть). Я в последнее время отказалась от сыра в пачках - очень он плохо "расходится" в супе... Использую мягкий плавленый сыр в ванночках. Просто добавляю его ложкой в суп и сразу размешиваю.
-
Когда овощи сварятся, добавить сыр, хорошо перемешать и снять с огня.
-
Всё вместе взбить в блендере и перелить обратно в кастрюлю, поставить на огонь, добавить сливки, досолить по вкусу, довести до кипения и сразу убрать с плиты. Дать настояться минут 5.
-
При подаче посыпать зеленью петрушки и свежемолотой смесью перцев. Можно использовать любую другую зелень по желанию/наличию/вкус у/настроению. В данном случае, у меня фиолетовый базилик.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2009 года boksy #
30 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 января 2009 года мисс #
30 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 января 2009 года Olga NNN #
30 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: