Очень вкусный кекс, не очень сладкий, шоколадный, с кислинкой от вишни, с ароматом коньяка и чуть-чуть лимона; по структуре довольно плотный и рассыпчатый. Готовится быстро и легко.
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 30 января 2009, 22:36
- 10153
Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»
Ингредиенты для «Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Крахмал картофельный — 100 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сливки — 0,5 стак.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Орехи грецкие — 100 г
- Вишня (замороженная, без косточки) — 400 г
- Коньяк — 3 ст. л.
- Цедра лимона (измельченная) — 1 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3968.1 ккал |
белки
81.7 г |
жиры
180 г |
углеводы
484.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»»:
-
Вишню заливаем коньяком и оставляем при комнатной температуре на несколько часов (или на ночь ставим в холодильник).
Яйца взбиваем с сахаром, затем добавляем масло, сливки, перемешиваем до однородной массы. -
Затем всыпаем муку, крахмал, какао; добавляем корицу, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешиваем.
-
В тесто кладем цедру, орехи и вишню (только ягоды, сок сливаем в миску для глазури; несколько ягод можно оставить для украшения). Перемешиваем и выкладываем тесто в смазанную маслом форму.
-
Печем в не очень горячей духовке минут 70 – 80. Вынимаем из формы и ставим варить глазурь.
В вишневый сок добавляем сахарную пудру (по объему примерно поровну), на маленьком огне доводим до кипения и варим несколько минут. -
Она начинает чуть густеть, и выключаем огонь.
-
Слегка остывший кекс покрываем глазурью.
-
Сверху я посыпала кокосовой стружкой. И выкладываем отложенные ягодки.
-
А это кекс в разрезе. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3192
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3192
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2009 года mishiel #
30 января 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: