Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Безе

миссПоваренок 10 уровня

4 февраля 2009, 5:00
58500

Торт "Айсберг"

По просьбе Поварят выставляю рецепт этого торта, хотя подобных рецептов много, но может в этом есть свои нюансы.

Категория: Десерты Печенье Безе

Ингредиенты для «Торт "Айсберг"»:

Яйцо куриное (только белки, холодные) — 7 шт
Сахар — 450 г
Масло сливочное — 250 г
Молоко сгущенное — 1 бан.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5555.8 ккал	белки 79.8 г	жиры 282.8 г	углеводы 677.7 г
Порции
ккал 555.6 ккал	белки 8 г	жиры 28.3 г	углеводы 67.8 г
100 г блюда
ккал 372.9 ккал	белки 5.4 г	жиры 19 г	углеводы 45.5 г

Рецепт «Торт "Айсберг"»:

Сразу предупреждаю, что яйца должны быть свежие и вынутые только из холодильника. Отделяем аккуратно белки и начинаем взбивать. Во взбитые белки чайной ложкой, по одной постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать. Этот рецепт диктовала мне 25 лет назад моя свекровь, она считала 67 ложек сахара. Взбиваем безе до пышной пены. Берeм противень, кладeм пергамент (пекарскую бумагу), и по одной чайной ложке выкладываем на него безе. Ставим в разогретую до 140 градусов духовку на 1 час 30 минут, не вздумайте открывать. Крем готовится самый простой (Совдеповский): взбиваем миксером размягчeнное сливочное масло со сгущeнным молоком. Далее "безушки" вытаскиваем из духовки, снимаем с пергамента, даeм остыть. Берeм блюдо, каждую "безушку" обмакиваем в крем и укладываем на блюдо, лепим "Айсберг". Для украшения можно потереть сверху шоколад, грецкие орехи, можно сделать вкрапления из чернослива. Можно добавить какао в крем, то есть, кто как любит. Вкусно обалденно.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/18946/]Торт "Айсберг"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/18946/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/10/1028/102842.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
По просьбе Поварят выставляю рецепт этого торта, хотя подобных рецептов много, но может в этом есть свои нюансы.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Молоко сгущенное.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Айсберг"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/10/1028/102842.jpg" alt="Рецепт: Торт "Айсберг"" title="Рецепт: Торт "Айсберг""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По просьбе Поварят выставляю рецепт этого торта, хотя подобных рецептов много, но может в этом есть свои нюансы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/209/">
          Безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Айсберг"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/18946/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Айсберг"

Категория: Десерты › Печенье › Безе

Ингредиенты для «Торт "Айсберг"»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Молоко сгущенное

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт "Айсберг"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

4 февраля 2009 года Alexiya #

Как аппетитно!!!!!!!!!!!!!!И вроде бы ничего супер сложного. Надо будет попробовать

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

конечно, попробуй

4 февраля 2009 года розочка #

Светик, вкусняшка+++++++++++++++

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

спасибо

9 февраля 2009 года розочка #

4 февраля 2009 года ВИКА-72 #

Классный тортик!Воздушный!

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

спасибо

4 февраля 2009 года Ирина полторыхина #

КРАСОТА И ВКУСНОТА!!!+++++++++++++

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

спасибо

4 февраля 2009 года Дорис #

Красота!

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

спасибо

4 февраля 2009 года КолючкА #

вот это да красота то какая+++++++++++++

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

списаибо

4 февраля 2009 года snivli #

Здоровский тортик! А обязательно класть в белки сахар по одной ложке. Можно, наверное, все и сразу взбить. Лучше растворится. Это раньше взбивали вручную, поэтому, наверное, постепенное добавление сахара и было оправдано. А сейчас в миксере - 5-10 минут и готово! Как думаешь?

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

нет надо класть постепенно

4 февраля 2009 года Ягода Малина #

Света, а выпекать такую вкуснятину надо сразу? У меня духовка плохая, а микроволновка с конвекцией, но туда много безешек не войдет. Можно в два приема?!
Не успокоюсь пока не попробую!

Спасибо!!!

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

этот и делали в два приёма, торт большой, гостей много. Там даже на фото видно, что безе разного цвета получились, одни сильнее "загорели", но замес делали один

5 февраля 2009 года Ягода Малина #

Спасибо огромное!!!

На выходных испеку. У меня день рождения будет

4 февраля 2009 года Xati #

Это чудо, а не айсберг, ++++++++++++++++

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

спасибки

4 февраля 2009 года Konniia #

Торт отличный!!! После того как постоит в холодильнике прекрасно режется... +++++++++++++++

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

честно, даже никогда не пытались его резать, я написала, что делаем его 25 лет.

4 февраля 2009 года Meotida #

++++++++++++Светланушка...ну очень красивый айсберг получился++++++++++++++++++++++++++++++

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

спасибки

4 февраля 2009 года Kapelkappa #

++++++++++++

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

спасибо

4 февраля 2009 года Иришка #

Светочка, замечательный тортик!

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

спасибочки

4 февраля 2009 года mila87 #

Светочка, прелесть...обожаю этот тортик!!!!!!!!!!!!!!!

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

спасибки

4 февраля 2009 года natashaE #

А я и не пытаюсь печь безе. По-моему, для этого нужна отличная духовка (новая, без щелей, равномерно и хорошо выпекающая). Но выглядит красиво!

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

Я делала у мамочки, её духовке 27 лет "Горения", дверку уже побпираем, да и щели приходится затыкать, но получается за редким исключением.

4 февраля 2009 года xsenia #

Светик какая красота ...сказочная))))+++++

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

спасибки

4 февраля 2009 года Natalina #

Необычно так смотрится

класс вкуснятинка

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

спасибо

4 февраля 2009 года Водолейка #

Неплохой тортик. Я делаю такой же, только он у меня под названием "Графские развалины"

+++++++++++++

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

да, я слышала и такое название

4 февраля 2009 года Нюточ-ка #

Недавно была у сестрёнки...и кушала у неё безешки!...захотелось самой сварганить!..как было вкусно!...
а тут..такая красота!..

Единственный вопрос у меня образовался..а вот когда режешь..не рассыпается в разные стороны..безешка ведь такая рассыпчатая...

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

я уже написала, что его нельзя резать, просто лопаткой кладём по несколько штук на тарелку, да и едим руками, иначе не получится

5 февраля 2009 года Нюточ-ка #

да...точно..вот щас уже увидела..а тогда почему-то нет)) извиняюсь!..тогда всё понятно..вопросов больше не имею!!)))))

4 февраля 2009 года Yuli #

Просто чудо!!!!Да,вот,с безе я не дружу...не получается..

5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)

да, они очень "капризные"

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Айсберг"

Ингредиенты для «Торт "Айсберг"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Айсберг"»:

Похожие рецепты

Ванильный зефир

Печенье с ореховым безе

Маргариткина eлочка

Кокосовое печенье "Скалистые островки"

Афганское печенье

Пирожное-меренги "Тюльпаны"

Меренги заварные

Риччиарелли

Кофейные меренги "Блаженство"

Фотографии «Торт "Айсберг"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!