Такого приготовления на сайте не нашла и решила поделиться им с вами. Мама лет 10 тому назад привезла этот рецепт из Польши, где его попробовала в местном ресторанчике. Поэтому и название такое. С тех пор наше семейство и друзья, знакомые готовят его только так. Надеюсь, и вам пригодится.
Natali2607Поваренок 6 уровня
- 10 февраля 2009, 12:18
- 407823
Суп грибной по-польски
Ингредиенты для «Суп грибной по-польски»:
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Грибы (сушеные белые 25 гр, маринованные, соленые, свежие, замороженные 200 гр)
- Картофель (средний) — 6 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1174.8 ккал |
белки
24.6 г |
жиры
41.1 г |
углеводы
176.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.7 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Суп грибной по-польски»:
-
Сушеные белые грибы залить кипятком и оставить на 15 минут до размягчения.
-
Лук нарезать полукольцами,
морковь натереть на крупной терке. -
Набухшие грибы извлечь из воды (воду не сливать), нарезать небольшими кусочками.
Картофель нарезать брусочками.
-
Вскипятить воду (2,5 л) в кастрюле, добавить туда картофель, грибы сушеные нарезанные и воду, в которой они набухали.
И оставить вариться 15 минут. -
Тем временем делаем зажарку: обжариваем лук и морковь на смеси из сливочного и растительного масел, до золотистого цвета.
-
В сковороду к зажарке добавить сметану и слегка обжарить.
-
Нарезаем грибы: маринованные, соленые, свежие, замороженные (по чуть-чуть, какие есть под рукой, чем больше разнообразия, тем вкусней суп получится).
-
В кастрюлю кладем все грибы, лавровый лист и зажарку, солим. Нарезаем мелко зелень и отправляем вслед за всеми ингредиентами.
-
Дать повариться 2-3 минуты. И все, суп готов!
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2021 года Людмила Азарова #
11 февраля 2021 года krobat #
Если грибы залить кипятком на 15 мин они сварятся. Использую вместо этого замачивание холодной водой на 1 час.
Сметану лучше добавлять не при приготовлении, а в готовое блюдо, иначе суп плохо хранится даже в холодильнике.
Брал сушёные подберёзовики, добавлял порезанные и обжаренные магазинные шампиньоны.
Получилось очень вкусно. Рекомендую.
28 августа 2021 года Мама Маришкина #
2 января 2021 года akayom #
12 октября 2020 года svetik5552 #
7 февраля 2020 года Анна Калиниченко #
30 августа 2019 года сомова лёлька #
18 февраля 2019 года Рысява #
10 августа 2018 года Dino4ka379 #
13 августа 2018 года Dino4ka379 #
Результат супер пупер
26 апреля 2018 года openbox77 #
Получается, что кроме размоченных сухих грибов, которые мы поварили 15 минут, за 2-3 минуты до готовности супа надо нарезать и засыпать в бульон вместе с зажаркой еще какие-то сырые/соленые/мороженые грибы???
11 марта 2018 года ati19820310 #
Я называю этот суп-муж на пороге
27 января 2018 года oksanam2007 #
4 июля 2019 года kolmykovata18 #
17 января 2018 года kotenochkin #
Большое спасибо за рецепт!
10 ноября 2017 года Lisa Ali 1 #
25 октября 2017 года Л-лька2805 #
Суп вышел вкусный,но грибы,наверное,в следующий раз лучше протушить,немного жестковаты получились.А так - спасибо за рецепт!
9 октября 2017 года nasttena #
28 сентября 2017 года Rita Max #
2 сентября 2017 года Slateran #
22 апреля 2017 года caramel77 #
11 апреля 2017 года Светланка g980 #
7 апреля 2017 года LlenaOlesa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: