Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр
  • 27 февраля 2009, 7:27
  • 261935

Брынза домашняя

Рецепт: Брынза домашняя

Это дебют. Не знали что у нас получится и не фотографировали. Все прошло замечательно, вот и результат. В следующий раз (а это будет очень скоро) обязательно заснимем весь процесс и сбросим.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Брынза домашняя»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1039.4 ккал 		белки
56 г 		жиры
63.7 г 		углеводы
58.1 г
100 г блюда
ккал
72.7 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Брынза домашняя»:

Все очень просто и быстро. Берем молоко и кипятим, не выключая добавляем соль. Мы положили 1 ст. л. и брынза получилась сладковатой, поэтому, кто любит соленую соли надо больше. В отдельной посуде взбиваем яйца со сметаной и вливаем в кипящее молоко. При этом надо постоянно помешивать венчиком, чтобы не пригорело, если у вас не посуда с антипригарным покрытием. Доводим опять все до кипения (минут5) и еще минут пять варим. Вы увидите, как сыворотка отделяется от брынзы и масса густеет. ВСЕ! Берем марлю в четыре слоя и кладем в сито или дуршлаг. Сливаем наше "произведение" туда. Подвешиваем над посудой и ждем пока стечет сыворотка, часа 3. Потом в той же марле укладываем наше "чудо" под пресс. Для этого, на тарелку или разделочную доску кладем брынзу в марле, сверху ставим еще доску, а на нее кастрюлю или банку с водой в кол. 1 л. Мы поставили на ночь, а утром был превосходный результат. Из указанного количества ингредиентов получается грамм 400-500 брынзы. А сыворотку можно использовать: в окрошку, на блины и оладьи, пирожки и т. д.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: завтрак закуска обед ужин

Вкусы: сливочный молочный сырный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Брынза домашняя
Рецепт: Брынза домашняя

Это дебют. Не знали что у нас получится и не фотографировали. Все прошло замечательно, вот и результат. В следующий раз (а это будет очень скоро) обязательно заснимем весь процесс и сбросим.

Ингредиенты для «Брынза домашняя»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Брынза домашняя» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Браво!!!! 5+!
УРА!!!
Оч люблю брынзу,но у нас в магазинах(Киев) она очень соленая.Перед тем как кушать, нужно вымачивать в молоке.А теперь ,благодаря Вам,можно готовить свою Спасибочки за рецептик+++
Учитывая, что мыши очень любят сыр...На здоровье!
и я забираю себе.чудесный рецепт+++++++++++
На здоровье!!!
ммм...сырок
Конечно, с натуральной брынзой(например карпатской) не сравнить, но некоторым магазинным даёт фору.
несомненно) домашний сыр это сыыырррррррр
отлично, спасибо
Спасибо Вам!
супер сырок+++++++
И главное - без особых усилий.
Здорово! +++++
Мы тоже с женой так считаем!
вкуснятинка!
Да.И главное вкус и консистенцию можно "регулировать"
Супер!!! !Отличный рецептик,как и всем,,мне очень по-душе!!!!
Забираю!!!!
Спасибо и на здоровье!!
Мммм, как здорово Обожаю брынзу Теперь смогу сама готовить
ОК!
Спасибо!!!!
отличный вариант,забираю,вам спасибо!!!!
Пожалуйста!
Отлично!!!! Забираю!!!! А она по консистенции получается плотненькая или нет?+++++++++++++
Плотненькая, как прессованный творог. Можно резать. Дело в том, что в заводских условиях, конечно, плотнее. Там прессы мощные. Но и в домашних условиях если сделать тяжелый пресс и долго держать будет плотнее.
Огромное спасибо за рецепт!! Так всё просто А в магазине брынза и вправду редко бывает хорошей в последнее время!!Забрала, с Вашего позволения, и буду в ближайшее время испытывать Вам огромный плюсище!!+++
Спасибо, ешьте на здоровье.
Наверное, лучше покупной... Удачную брынзу нужно ещё поискать в магазинах!
Не знаю, на сколько это проффесионально, но вполне приемлимо.
Я про вкус... Обычно попадается чересчур соленая... А здесь сделаешь для себя.
Конечно, Она совсем не соленая.
Здорово! Обязательно попробую этот рецепт! Обожаю брынзу во всяких салатах, да и просто так... Это такая экономия получается, да и вкуснее намного, я уверена!)) Выглядит замечательно Да и приготовление простое, если получится то можно делать и с зеленью, и с изюмом... )
Совершенно верно: и экономия и вкусно и можно с чем угодно.
Неужели так просто , а мне говорили что нужно добавлять бараний желудок, спасибо за рецепт.Обязательно попробую.
Как видите без бараньего желудка можно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки