Gulab Jamun. Можно ли найти слова, чтобы описать невероятный и поистине волшебный вкус индийского лакомства, называемого «Гулаб Джамун»? Эти чудесные шарики настолько вкусны, что после каждого их приготовления у меня возникает навязчивое желание угостить ими всех вас, но к сожалению, это не реально, а потому сделаю то, что в моих силах - поделюсь с вами рецептом их приготовления.
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 9 марта 2009, 16:47
- 122153
Сладкое индийское лакомство "Гулабджамуны"
Ингредиенты для «Сладкое индийское лакомство "Гулабджамуны"»:
- Сахар (обычный сахар) — 2 стак.
- Вода (питьевая вода) — 2 стак.
- Сок лимонный (свежевыжатый ) — 1 ст. л.
- Молоко сухое (обезжиренное ) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1/4 стак.
- Сода (или пекарский порошок) — 1/4 ч. л.
- Молоко (обычное молоко, можно магазинное) — 1/3 стак.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3160.9 ккал |
белки
61.3 г |
жиры
37 г |
углеводы
646.6 г |
| Порции | |||
| ккал 790.2 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 161.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.9 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 41.7 г |
Рецепт «Сладкое индийское лакомство "Гулабджамуны"»:
-
Для начала давайте приготовим сироп.
Смешайте 2 стакана сахара, 2 стакана воды и 1 ст. л. лимонного сока. -
При постоянном помешивании доведите сироп до кипения и кипятите 5 минут.
Снимите с огня и отставьте в сторону. -
Насыпьте в чашку 1 стакан сухого молока и четверть стакана обычной муки.
-
Добавьте 3 ст. л. тёплого (мягкого) сливочного масла.
-
Начните замешивать тесто и медленно вливайте тёплое молоко.
Затем смочите руки маслом и переходите к следующему шагу. -
Из полученного теста скатайте шарики размером с грецкий орех.
Шарики желательно скатать как можно быстрее, т. к. это тесто имеет свойство подсыхать и катать из него шарики станет довольно затруднительно. Но это не страшно. В подсохшее тесто можно добавить чуток тёплого молока и замесить его заново.
Шарики старайтесь делать ровными и без трещин. -
В кастрюлю или сковороду с высокими бортиками налейте масло для жарки и нагрейте его. Выложите шарики в масло и жарьте их на минимальном огне. Огонь должен быть очень маленьким, но достаточным для жаренья - это важно.
Через несколько минут жаренья шарики всплывут и начнут вертеться в масле. В этот момент можете чуточку увеличить огонь. -
Когда шарики поджарятся до тёмно-коричневого цвета, вытащите их и опустите в сироп. Держите их в сиропе от одного часа до суток.
-
Гулабджамуны готовы!
Приятного аппетита!
Остаeтся добавить, что шарики можно украсить орехами или кокосовой стружкой.
Подавать их можно тeплыми или комнатной температуры.
Если хотите подавать их горячими, то перед подачей можете вскипятить шарики в сиропе в течение одной минуты.
Гулабджамуны можно хранить при комнатной температуре несколько дней. В холодильнике же они могут храниться неделями.
Подавать их можно тeплыми или комнатной температуры.
Если хотите подавать их горячими, то перед подачей можете вскипятить шарики в сиропе в течение одной минуты.
Гулабджамуны можно хранить при комнатной температуре несколько дней. В холодильнике же они могут храниться неделями.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2009 года vali505 #
19 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
16 марта 2009 года ГуКа deleted #
16 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
14 марта 2009 года LiliSha #
14 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
13 марта 2009 года Alexiya #
Давно хотела её о нём спросить, теперь уже незачем, спасибо ВАМ!!!
14 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Скорее всего, Ваша подруга покупала Кардамон и (или) розовую воду. Индусы очень любят добавлять эти ингредиенты в свои сладости. Если у Вас есть возможность это купить, то добавьте чуточку розовой воды в сироп и щепотку кардамончика в тесто- будет очень по индийски.
11 марта 2009 года Pachita #
11 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Наталечка #
11 марта 2009 года dog-rose # (модератор)
11 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
11 марта 2009 года tat70 #
11 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
10 марта 2009 года чиполинка #
10 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Челси #
Интересно, а за несколько часов шарики в сиропе не размокают?
10 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Конечно же нет!
10 марта 2009 года tamada1 #
10 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Рад, что понравилось!
10 марта 2009 года Лейла #
10 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Думаю, детям должно понравиться!
10 марта 2009 года Дарьюшка #
10 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Это я случайно так указал, а теперь исправить уже не могу.
10 марта 2009 года Дарьюшка #
10 марта 2009 года Хомячок #
10 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Хомячок #
10 марта 2009 года Алика #
Обязательно поробую такую вкуснятинку!
10 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Попробуйте обязательно, не пожалеете!
10 марта 2009 года eriniya #
плюсов!!!
10 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Кстати да, можно с кардамончиком. В классическом рецепте его не добавляют, но в новых рецептах всегда советут добавлять. Я про него упоминать не стал, т.к. не у каждого есть возможность купить эту специю.
10 марта 2009 года мисс #
10 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года AYRIKA #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Дашечка2 #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Iulija #
9 марта 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: