Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики
  • 9 марта 2009, 16:47
  • 122153

Сладкое индийское лакомство "Гулабджамуны"

Рецепт: Сладкое индийское лакомство Гулабджамуны

Gulab Jamun. Можно ли найти слова, чтобы описать невероятный и поистине волшебный вкус индийского лакомства, называемого «Гулаб Джамун»? Эти чудесные шарики настолько вкусны, что после каждого их приготовления у меня возникает навязчивое желание угостить ими всех вас, но к сожалению, это не реально, а потому сделаю то, что в моих силах - поделюсь с вами рецептом их приготовления.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Сладкое индийское лакомство "Гулабджамуны"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3160.9 ккал 		белки
61.3 г 		жиры
37 г 		углеводы
646.6 г
Порции
ккал
790.2 ккал		 белки
15.3 г		 жиры
9.3 г		 углеводы
161.7 г
100 г блюда
ккал
203.9 ккал		 белки
4 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
41.7 г

Рецепт «Сладкое индийское лакомство "Гулабджамуны"»:

  • Для начала давайте приготовим сироп.
    Смешайте 2 стакана сахара, 2 стакана воды и 1 ст. л. лимонного сока.

  • При постоянном помешивании доведите сироп до кипения и кипятите 5 минут.
    Снимите с огня и отставьте в сторону.

  • Насыпьте в чашку 1 стакан сухого молока и четверть стакана обычной муки.

  • Добавьте 3 ст. л. тёплого (мягкого) сливочного масла.

  • Начните замешивать тесто и медленно вливайте тёплое молоко.
    Затем смочите руки маслом и переходите к следующему шагу.

  • Из полученного теста скатайте шарики размером с грецкий орех.
    Шарики желательно скатать как можно быстрее, т. к. это тесто имеет свойство подсыхать и катать из него шарики станет довольно затруднительно. Но это не страшно. В подсохшее тесто можно добавить чуток тёплого молока и замесить его заново.
    Шарики старайтесь делать ровными и без трещин.

  • В кастрюлю или сковороду с высокими бортиками налейте масло для жарки и нагрейте его. Выложите шарики в масло и жарьте их на минимальном огне. Огонь должен быть очень маленьким, но достаточным для жаренья - это важно.
    Через несколько минут жаренья шарики всплывут и начнут вертеться в масле. В этот момент можете чуточку увеличить огонь.

  • Когда шарики поджарятся до тёмно-коричневого цвета, вытащите их и опустите в сироп. Держите их в сиропе от одного часа до суток.

  • Гулабджамуны готовы!
    Приятного аппетита!

Остаeтся добавить, что шарики можно украсить орехами или кокосовой стружкой.
Подавать их можно тeплыми или комнатной температуры.
Если хотите подавать их горячими, то перед подачей можете вскипятить шарики в сиропе в течение одной минуты.
Гулабджамуны можно хранить при комнатной температуре несколько дней. В холодильнике же они могут храниться неделями.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт сладость Лакомство Индия

Вкусы: сладкий нежный бесподобный волшебный чудесный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сладкое индийское лакомство "Гулабджамуны"
Рецепт: Сладкое индийское лакомство Гулабджамуны

Gulab Jamun. Можно ли найти слова, чтобы описать невероятный и поистине волшебный вкус индийского лакомства, называемого «Гулаб Джамун»? Эти чудесные шарики настолько вкусны, что после каждого их приготовления у меня возникает навязчивое желание угостить ими всех вас, но к сожалению, это не реально, а потому сделаю то, что в моих силах - поделюсь с вами рецептом их приготовления.

Ингредиенты для «Сладкое индийское лакомство "Гулабджамуны"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Замечательные сладости!!!!!
Спасибки!
Очень интересно!.Вы просто заинтриговали! Придется готовить!
Приготовьте и Вы не разочаруетесь!
Какие интересные шарики получились!!!+++
Аппетитно выглядят!!!
Спасибки!
Олег я наверно к тебе в гости приеду на все вкусности
Я буду этому только рад!
Олег,супер! Очень подробно и интригующе описано,аж захотелось попробовать домашний вариант.Мы когда в России жили я готовила их дома часто,а теперь только покупаем.Послезавтра в Индии праздник-Холи,вот и приготовлю.
Спасибки!
А Холи, это праздник весны? Так мечтаю съездить в Индию. Кстати, домашние сладости мне нравятся больше чем покупные- никакой химии, и вообще, индийская кухня самая чудесная на свете.
Холи это самый яркий и красочный индийский праздник, праздник красок и весны.Ещё Холи называют вторым Новым годом.В этот день все обливают друг друга крашеной водой,посыпают друг друга цветным порошком.
Марина, расскажите как прошёл праздник, если не трудно. Очень интересно! И кстати, я выложил ещё несколько рецептов индийской кухни, посмотрите.
Олег,меня месяц на было на сайте-мы переезжали,и что я вижу сегодня открыв раздел индийской кухни?Столько много новых рецептов невероятной вкуснятины!!!!Я в восторге от Вашего таланта!Давно искала рецепт вегетерианских котлет,теперь точно попробую,спасибо!
Праздник Холи ,как всегда прошел на ура,но я всегда стараюсь не учавствовать в безумствах,а наблюдать с дальнего расстояния.Самая невинная шалость в день Холи-метание надувных шариков наполненных чистой водой с балконов.А краски расстворяют в вёдрах,и потом обливают этой водой друг-друга.Кстати это единственный праздник индусов,когда объязательно должны присутствовать мясные блюда,и алкогольные напитки приветствуются.
Марина, спасибо большое за рассказ! Холи действительно очень необычный праздник.
Очень хочу поехать в Индию, но всё как-то откладываю. Но я думаю, что вскоре всё-равно поеду,- уж очень нравится мне эта страна, её культура и конечно же кухня.
Насчёт блюд, спасибо большое! Я делюсь этими рецептами с радостью, ведь индийская (особенно ведическая) кулинария очень необычна и интересна, а блюда безумно вкусны и невероятно полезны для здоровья. Кстати, сегодня у меня в планах Самосы, вскоре выложу рецептик!
Ну, Олег, опять наволшебничал!
Только вопрос: это не сильно приторно?
Кстати, удивительно, но нет. Даже после суток пропитывания, шарики получаются в меру сладкими.
Отчитываюсь: получилось просто замечательно! Муж в восторге - заказал в сливовом сиропе. Даже кот 1 штучку выпросил и съел на раз! Фото выложила.
Здорово! Гулабджамунчики и правда чудесные получились и я очень рад, что понравились! А животные с радостью поглощают индийские сладости, ведь они практически все на основе молока.
В том то и дело, что наш котяра к молочке равнодушен, а тут...
Интересный котик.
Вкуууусно!!!!! Забрала!!!!! Спасибо!!!!!
Рад, что понравилось!
Как интересно,и должно быть вкусно!
Вкусно и даже очень!
отличные шарички+++++++++++
Спасибки!
Какая вкуснятина!+++++
Спасибочки!
Это очень вкусно! Едали забираю
Очень рад, что понравилось!
Олег, обязательно сделаю такое лакомство! очень нравятся ваши рецепты!+++++++
Спасибки!
spasibo++++++++
И Вам спасибки!
Интересный рецепт, очень заманчиво описали! Жирновато конечно, но надо попробовать
Вовсе нет. На фото блестит сироп, а масло практически не впиталось. Можете смело пробовать!
Тогда вообще отлично! А сколько шариков получается из указанного количества ингредиентов и сколько масла на это дело уходит?
Получается примерно 20 шариков, а масла нужно много, но это не проблема, т.к. в этом масле можно жарить шарики постоянно. Оно практически не тратится и не загрязняется, а за счёт слабого нагревания, оно практически не выгорает.
Ну понятно)) Спасибо Обязательно попробую, очень уж заинтриговали
Олежек, ура, новенькая индийская сладость Забираю делать
Удачного приготовления!
Интересненько! На пончики похожи)))
На пончики? Ну не знаю.
красота и вкуснота
Спасибки!
Вкусно!!!!
Спасибки!
очень вкусно!
забрала
Спасибки!
Надеюсь, Вам понравятся и другие мои рецепты!
посмотрю и другие рецепты
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"
Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки