Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты
  • 17 марта 2009, 12:09
  • 75657

Щука "Царевна"

Рецепт: Щука Царевна

Моей давней мечтой было научиться готовить фаршированную щуку. После нескольких попыток (удачные тоже были) – результат перед вами. Блюдо кропотливое в приготовлении, но оно того стоит. ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА! Эта щука-царевна для ВАС! Заходите...

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Щука "Царевна"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1627.1 ккал 		белки
206.7 г 		жиры
60.9 г 		углеводы
64.5 г
Порции
ккал
406.8 ккал		 белки
51.7 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
16.1 г
100 г блюда
ккал
97.4 ккал		 белки
12.4 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
3.9 г

Рецепт «Щука "Царевна"»:

  • Нам понадобятся следующие продукты

  • Щуку почистить, удалить жабры, отрезать голову и выпотрошить, промыть

  • У основания тушки при помощи ножа аккуратно отделить шкуру от мякоти примерно на 1 см

  • Дальше просто. Руками продолжить снимать шкурку, как бы выдавливая мякоть. Не обязательно «подчистую».
    Вывернув, позже наш чехольчик можно будет подправить (это особенно касается брюшка)

  • И так до хвоста, освобождая плавники целиком, прямо из хребта

  • Дойдя до хвоста, ножом перерезать кость.
    Аккуратно вывернуть шкурку (чулок)

  • Вот, что мы имеем, разобрав щуку на части

  • 1 луковицу нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле

  • На мясорубке перекрутить рыбное филе, 3 шампиньона, 2 кусочка булочки или батона (намочить в воде или молоке и отжать), 1 зубок чеснока.
    Добавить 1 яйцо, соль и перец (по вкусу), жареный лук.
    Все тщательно перемешать

  • В кастрюльку влить стакан воды, добавить специи рыбные и проварить минут 10 щучий хребет

  • Начинить шкурку полученным фаршем (оставшимся фаршем я начиняю голову)

    Вторую луковицу нарезать кольцами (не разбирая на колечки), уложить на противень. Сверху положить нашу рыбку (и голову тоже). Влить рыбный бульон. И поставить запекаться в духовку при 180*C на 40 минут (время приготовления может меняться в зависимости от размеров Вашей рыбки)

  • Готовую щуку аккуратно выложить на блюдо.
    Украсить по желанию.

  • УГОЩАЙТЕСЬ, ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА!

  • Приятнейшего Всем аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : День влюбленных На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее закуска

Вкусы: нежный рыбный насыщенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щука "Царевна"
Рецепт: Щука Царевна

Моей давней мечтой было научиться готовить фаршированную щуку. После нескольких попыток (удачные тоже были) – результат перед вами. Блюдо кропотливое в приготовлении, но оно того стоит. ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА! Эта щука-царевна для ВАС! Заходите...

Ингредиенты для «Щука "Царевна"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (19)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Щука "Царевна"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Большое спасибо, впервые делала, все получилось восхитительно, долго пришлось зашивать, но все окупилось сторицей.
Огромное спасибо за фото отчет и за доверие к рецепту
спасибо, это было божественно вкусно ))) делала впервые, были проблемы с разделкой рыбы, но я это пережила. Буду готовить в дальнейшем.
Спасибо вам большое
Очень хороший рецепт, всем понравилось, не обычно)
Огромное спасибо за доверие к рецепту. И за фото
Отличный рецепт! Выпотрошили рыбу заранее, поэтому пришлось много шить. Съели все очень быстро. Подавала с жареной стручковой фасолью, овощами и зеленью.
Огромное спасибо за доверие к рецепту. Очень приятно, что щука понравилась. И огромное спасибо за фото отчет. Абалденная фотография
Вкуснотише!!!Спасибо!
Огромное спасибо за доверие к рецепту и замечательный фото отчет!
Очень вкусная шучка!!! Рекомендую всем!!!
Хороший подробный рецепт, забираю спасибо.
Точно Царевна!!!
Очень вкусная красавица!!!!+++
Большое спасибо, я очень старалась и мне приятно, что понравилась
ОБАЛДЕТЬ!!!!!Просто шикарно!!!
Большое спасибо за рецепт. Муж поймал аж целых три щуки, одну из них приготовлю по вашему рецепту.
приготовьте, я думаю, что Вам понравится. большое спасибо Вам за доверие и за отзыв
Ой, а как оценить? Я пока не знаю
а оценки ставят сразу после рецепта (есть фраза я хочу). можно добавить в кулинарную книгу. можно поставить оценку понравился или не понравился рецепт. а правее можно поставить оценку такую же как и предыдущий поваренок, т.е. более высокую оценку Вы не хотите давать. оценивать рецепты можно и не заходя в рецепт. есть кнопочки палец вверх или вниз (+ или -). вот так все очень просто. удачи.
Алёнушка! Замечательная рыбка!И украшена очень красиво, Мне очень понравилась!
Тамарочка, спасибо большое я бы сказала, что украшена скромненько. но на вкус действительно отлично.
Офигительно-удивительно! уволбняюсь и готовлю как ты!
а после работы слабо? спасибочки тебе
красота!!+++++++++
благодарствую
Вау, шикарное блюдо!!!
спасибочки огромное. а блюдо я тоже по случаю прикупила специально для этой (может и большей) красавицы
громадное Вам спасибочки
Красота просто слов нет!
Спасибо огромное
Алёнушка,милая,это же чудо!!!!! Такая царская щука!!!!
Танюша, я несколько раз потренировалась, чтобы выставить рецепт. а когда на кухне никто не мешает, творятся чудеса. умудрялась даже по шагам фоткать. Спасибо тебе, дорогая
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки