Думаю, все знают эту классную!!! приправу - к пельменям, мантам, спагетти, даже просто на хлеб... Очень удивилась, не найдя ее на "Поваренке". Может название другое? Хорошо стоит в холодильнике всю зиму без закрутки. И идеально подходит к постному борщу, рецепт которого я выложила раньше.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 20 марта 2009, 19:49
- 295354
Сибирская аджика или хреновина
Ингредиенты для «Сибирская аджика или хреновина»:
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
348.6 ккал |
белки
10.2 г |
жиры
4.8 г |
углеводы
72.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 31.1 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Сибирская аджика или хреновина»:
-
Классика: 1 кг помидоров, 60 гр тертого хрена, 40 гр чеснока.
Учитывая здешние условия, наличие продуктов и чувствительные немецкие носы, я уменьшила дозу чеснока, но добавила паприку (сладкий перец), она придает аромат, а вместо свежего хрена беру готовый тертый в баночке. -
Помидоры, чеснок и паприку пропускаем через мясорубку (предпочитаю в этом случае ручную, а не блендер),
добавляем хрен (если свежий, пропускаем его последним через мясорубку),
солим по вкусу и сахарим.
У меня 1/2 кг помидоров (здесь не заготавливаю впрок, а делаю на раз поесть) - из этого количества получается около 700 гр приправы. -
Это ж такая вкуснятина! на черный хлеб да с борщом - язык проглотишь!
Кстати, моя тетя в Казахстане делала цицибели: помидоры, паприка и чеснок (без хрена!), все это варится минут 20 -30 (естественно, посолить). Цицибели получается погуще, чем хреновина, за счет выпаривания жидкости при варке. Тоже - язык проглотишь! с мантами... 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2014 года felix032 #
7 сентября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 сентября 2014 года Nanaly #
7 сентября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 сентября 2014 года Nanaly #
13 сентября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 сентября 2014 года Я-Дарья86 #
У нас ее еще называют горлодер и огонек. Я на зиму ничего не консервирую-не закатываю, больше нравятся соленые помидоры-огурцы-грибы и .т.п., квашеная капуста и баклажаны( храню все это в погребе).
Но хреновины в сезон делаю относительно много : литров 15-18 в несколько приемов. Все по вашему рецепту, но кладу только свежетертый хрен и немного свежего красного острого перца... болг. перец тоже кладу.
Прекрасно хранится до поздней весны в погребе или в холодильнике. Едим хреновину, практически, с любой едой.
4 сентября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 сентября 2014 года Я-Дарья86 #
.
5 сентября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
3 сентября 2014 года k o n2009 #
3 сентября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
22 августа 2014 года Mein Gluck #
4 марта 2014 года Шишканова Наташа #
4 марта 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2013 года Хапуга #
13 октября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
11 сентября 2013 года Risovalka #
11 сентября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
1 сентября 2013 года Subspace #
1 сентября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
в моей семье эта "аджика" долго не стоит, исчезает за пару дней
31 августа 2013 года Subspace #
31 августа 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2014 года Larisakr #
8 сентября 2012 года малибу #
8 сентября 2012 года малибу #
30 августа 2012 года stasja15 #
25 апреля 2012 года Лантана1 #
5 октября 2011 года зайчик deleted #
3 октября 2011 года yuliaB #
5 августа 2011 года koltsina #
26 июля 2011 года Virago #
27 сентября 2010 года Пельмешек deleted #
Готовила в первый раз хреновину. У меня получилось СУПЕР!!! Пока с мужем крутили хрен-все уревелись. Очень, очень вкусно и ядрёно!!!
27 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
А если серьезно, то при перекрутке хрена на горловину мясорубки можно надеть полиэтиленовый мешок, будете меньше плакать
Спасибо за восторженный возглас, я сама эту приправу очень люблю
5 сентября 2010 года БЕЛЯКОВА #
5 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Рада, что рецепт понравился
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: