Попробовала этот хлеб у своей соседки. А она его выкопала на просторах нета. Мне он очень понравился, потому что вкус хлеба получается какой-то особенный.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 13 апреля 2009, 18:19
- 10836
Хлеб с зеленым чаем и финиками
Ингредиенты для «Хлеб с зеленым чаем и финиками»:
- Мука цельнозерновая — 2 стак.
- Чай зеленый — 0.75 стак.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Финик (вес без косточки) — 40-50 г
- Яйцо куриное (для обмазки) — 1 шт
- Кунжут (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1045.4 ккал |
белки
40.8 г |
жиры
12.9 г |
углеводы
184.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.4 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 46.1 г |
Рецепт «Хлеб с зеленым чаем и финиками»:
-
Завариваем чай покрепче (и даем ему немного остыть) и режем финики на средние кусочки. При замесе теста они еще измельчатся.
-
Засыпаем продукты по инструкции к хлебопечке.
Если нет цельнозерновой муки, то замените ее просто пшеничкой, либо можно сделать ее самому - как это делать, я описала вот в этом рецепте(https://www.povarenok.ru/recipes/show/23708/)вконце.
Немного фиников оставьте для посыпки сверху. Ставим режим - французкий хлеб (4 ч. в печке LG), корочка средняя. Рассчитано на буханку весом 450 гр. -
Где-то минут за 30-35 до конца выпечки открыть аккуратно крышку, смазать верх хлеба взбитым яйцом и посыпать сверху кунжутом и финиками. Хотя финиками можно и не посыпать.
-
После окончания выпечки хлеб достаем, даем ему остыть и поедаем с удовольствием.
Вкус у хлеба очень необычный (его словами нельзя описать, нужно только пробовать), финики придают небольшую сладость (поэтому в тесто сахар не кладем) и необычный аромат, а цельнозерновая мука (особенно, если сделана дома с отрубями) меняет цвет хлеба и, конечно, вкус тоже.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2021 года Татьяна Хрусталёва #
2 марта 2021 года Водолейка # (автор рецепта)
2 марта 2021 года Татьяна Хрусталёва #
1 ноября 2013 года Miropia #
2 ноября 2013 года Водолейка # (автор рецепта)
По поводу конкурса: не хочу,я не учавствую в них по региональным ограничениям.
7 марта 2013 года povarenokOlga #
Учла все разъяснения и приготовила на полторы порции ( побоялась, что для моей ХП будет слишком маленькая буханка) - все очень здорово получилось!
Первый раз в жизни из цельнозерновой муки прекрасно пропеклось и не было похоже на глинку! У меня раньше наверное был кривой рецепт! (пеку хлеб уже десятый год)
Выяснилось, что в моем стакане (240-250 мл) 130 гр цельнозерновой муки.
Слопали за 2 дня! сегодня испекла еще! Только теперь фиников поменьше положила на пробу. Посмотрю, как будет вкуснее.
9 марта 2013 года Водолейка # (автор рецепта)
10 марта 2013 года povarenokOlga #
А есть еще какие варианты вместо зеленого чая? Может, тоже вкусно будет?
Интересно, почему в рецепте совершенно нет масло?!!
А вку-у-у-усно-о-о-о!
11 марта 2013 года Водолейка # (автор рецепта)
А на счет масла .....его не было в рецепте.Я как то на это внимания даже не обратила.
3 марта 2013 года povarenokOlga #
Я имею ввиду вес муки и чая. Или объем стакана? 200мл? 250? Я так понимаю - стакан к хлебопечке?
У меня Хитачка. Там стакан 250 мл.
Рецепты больше люблю в граммах - так точнее. Правда, и это не всегда помогает - мука у всех разная, производитель, качество сырья. Да и просто влажность. У меня мука на батарее стоит - сухая. А если пакет не с батареи - по другому получается. Я уже приноровилась по консистенции теста - наощупь и на вид. Когда тесто вымесится в комок, за шариком должна как бы юбочка по дну тащиться. Для белого хлеба - совсем небольшая, для черного - побольше. То есть тесто на черный жиже немного. Из цельнозерновой пока не пекла, не знаю. Раньше пыталась добавлять цельнозерновую муку в хлеб - он каким-то непропеченым казался. Хочу научиться из цельнозерновой - это гораздо полезнее!
Кто-нибудь делал двойную порцию на 900 гр? Пропекается?
Не помню, какой у меня самый маленький размер хлеба - то ли 450гр, то ли 600... Всегда делаю на 900гр-1кг.
А какая температура чая? Что значит "немного остыть"? Хлеб что - заварной?
3 марта 2013 года Водолейка # (автор рецепта)
обьем стакана у меня 240 мл. Какой в нем вес точно не знаю(муки,по-моему около 140 гр).
Меня граммы в моей ХП мало интересуют. Больше устраивает в стаканах. Так меньше телодвижений. (набери ,достань весы,взвесь...и т.д)
Никакой "юбочки" не должно быть за колобком.Если есть " юбочка",значить нужно добавить еще чуть муки. Колобок должен быть однородный,отлипать от стенок и дна ХП...Пеку хлеб в ХП уже больше 4 лет.
не обязательно печь их цельнозерновой,можно из пшеничной.Но в рецепте есть ссылка,как дома сделать цельнозерновую муку.
Остудить,значить дать ему остыть до теплого состояния. В рецепте есть дрожжи(которые закладываются со всеми ингредиентами),а их запаривать нельзя,т.к хлеб не поднимется. В "заварном" хлебе в начале заваривается мука,а потом(чуть позже) добавляются дрожжи.
26 февраля 2013 года Pearlsofbaking #
26 февраля 2013 года Водолейка # (автор рецепта)
7 мая 2012 года panna1979 #
7 мая 2012 года Водолейка # (автор рецепта)
Возможно,по высоте хлеба,ты и права...у меня минимальная буханочка 450гр. идет.И ингредиенты даны на этот вес.Поэтому нужно подстроится под свою ХП.
7 мая 2012 года panna1979 #
26 марта 2012 года краюха0905 #
26 марта 2012 года Водолейка # (автор рецепта)
20 марта 2012 года mellorn #
24 февраля 2010 года Khadija #
8 марта 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
29 апреля 2009 года Лейла #
Еще бы мне хлебопечку приобрести
30 апреля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
23 апреля 2009 года Oleska2112 #
23 апреля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
23 апреля 2009 года Oleska2112 #
20 апреля 2009 года Lenikk #
20 апреля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
17 апреля 2009 года Meotida #
20 апреля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года elenanec #
16 апреля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года ММелена deleted #
14 апреля 2009 года Natali2607 #
14 апреля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
14 апреля 2009 года Oleska2112 #
14 апреля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
14 апреля 2009 года alen4ik #
14 апреля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
14 апреля 2009 года guga #
14 апреля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
14 апреля 2009 года Silverina1 #
14 апреля 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: