Любим мы его в нашей семье. Особенно с узбекскими, горячими, тандырными лепешками. Вам может показаться, что на фото много картофеля. Скажу вам "нет", это и картофель и редька.
Lana66Поваренок 6 уровня
- 17 марта 2008, 18:20
- 859218
Лагман
Ингредиенты для «Лагман»:
- Мясо (можно с косточкой) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец сладкий (красный) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Редька (или репа) — 1 шт
- Баклажан (на любителя) — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Помидор (или томат паста 2 ст.л.) — 2 шт
- Масло растительное
- Соль
- Чеснок
- Приправа
- Зелень
- Макаронные изделия / Макароны (вермишель, лапша)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2378.5 ккал |
белки
11.7 г |
жиры
1.2 г |
углеводы
231.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.3 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Лагман»:
В разогретый с маслом казан кладем порезанное на кусочки мясо. Чуть солим и обжариваем до золотистой корочки. Бросаем полукольцами лук. Морковь, редьку (или репку), перец, (баклажан) режим на кубики и кладем по порядку по мере прожаривания каждого овоща. Солим, перчим, добавляем чеснок и специи.
Тушим все под крышкой на медленном огне. Добавляем мелкопорезанный картофель. Заправляем помидорами, перетираем через терку, добавляем в зажарку, заливаем кипятком и томим на медленном огне до готовности.
Для лагмана специально готовят лапшу. Процесс очень трудоемкий, но имеет свое место. Я не делаю ее, а использую готовую покупную. Отвариваю по всем правилам, промываю и смазываю растительным маслом, чтобы не слиплась. Накладываю в касушку, заливаю горячей! (так как лапша холодная) подливкой, сыплю зелень и лагман готов.
Да, и не забудьте про узбекские горячие, тандырные лепешки! Приятного аппетита!
Тушим все под крышкой на медленном огне. Добавляем мелкопорезанный картофель. Заправляем помидорами, перетираем через терку, добавляем в зажарку, заливаем кипятком и томим на медленном огне до готовности.
Для лагмана специально готовят лапшу. Процесс очень трудоемкий, но имеет свое место. Я не делаю ее, а использую готовую покупную. Отвариваю по всем правилам, промываю и смазываю растительным маслом, чтобы не слиплась. Накладываю в касушку, заливаю горячей! (так как лапша холодная) подливкой, сыплю зелень и лагман готов.
Да, и не забудьте про узбекские горячие, тандырные лепешки! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2014 года veronika1910 #
6 мая 2014 года Алла 1976 #
[+5]14 апреля 2014 года breaklife2k8 #
1) отварила говядину на косточке для получения крепкогобульона в мультиварке 25 мин на режиме мясо
2) редьку брала зеленую (она готовиться всехдольше)
3) весной помидорки и перец брала замороженные - ничем не хуже
4) для зелени при подаче брала замороженный укропчик, т.к.не сезон и лук-порей свежий из магаза
11 марта 2014 года trivbast #
7 ноября 2013 года Tadana60 #
5 сентября 2013 года мисс #
[+5]Люблю густой вариант. А лапша - приз с конкурса "Пармалата", мне она нравится.
Фото прямо со стола, не дали сделать фотосессию)))
28 августа 2013 года Моя лакомка #
15 августа 2013 года Да-шу-ля #
29 июля 2013 года Таня и Полина #
25 июля 2013 года Перов Павел #
24 февраля 2013 года Белая пантера #
5 августа 2012 года Nastushka-Dushka #
27 марта 2012 года Odru #
21 февраля 2012 года Zenc Lady #
18 февраля 2012 года эльза111 #
18 февраля 2012 года Lana66 # (автор рецепта)
30 сентября 2011 года Сахмет #
29 сентября 2011 года VictoriaS #
Все равно - спасибо за рецепт!
10 сентября 2011 года Pentory #
на самом деле это же сайт,где мы делимся своими рецептами,поэтому очень похожие и удаляют...
и я уверена кому то эти самоделкины пригодятся обязательно..))
9 сентября 2011 года Aneta80 #
Жалко мы только пообедали в следующий раз выложу свой вариант с тянутой лапшой .А изменять название лагман вам как тут предложили думаю не стоит у всех свои варианты
9 сентября 2011 года Lana66 # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Ранагуль #
26 июля 2011 года starlet4ever #
27 июля 2011 года Ранагуль #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: