Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 10 мая 2009, 20:58
  • 87807

Пирог с ревенем

Рецепт: Пирог с ревенем

Rhabarberkuchen mit Baiser. Наступила пора ревеня. У нас сейчас ревень очень дешeвый, свежий, классный. Одно удовольствие его перерабатывать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пирог с ревенем»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2428.1 ккал 		белки
53 г 		жиры
84.1 г 		углеводы
368.5 г
Порции
ккал
242.8 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
36.9 г
100 г блюда
ккал
161.9 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
24.6 г

Рецепт «Пирог с ревенем»:

Вот это всe нам понадобится, но, конечно, не в таких количествах:


Отделить белки от желтков. Белки сразу ставим в холодильник.


100 гр маргарина растопить в микроволновке


Смешать с мукой, желтками, сахаром, добавить разрыхлитель, вымесить песочное тесто, положить в холодильник.


Тем временем чистим ревень от кожуры. Вот столько отходов у меня получилось.


Режем ревень на маленькие кусочки, можно добавить 2 ст. ложки сахара, но не обязательно.
Ставим молоко на огонь, добавляем пудинг, доводим до кипения.


Снимаем с огня, добавляем туда наш подготовленный ревень.


Тестом выкладываем форму для торта, делая бортики. Предварительно смажьте форму жиром.


Выкладываем туда наш ревень и аккуратно распределяем по всей поверхности, заполняя всю eмкость почти до бортика из теста.
Ставим в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов, заранее разогреть.


Тем временем взбиваем белки с сахарной пудрой в крепкую пену.
Чтобы легче взбить белки, добавьте соли на кончике ножа.
Вытаскиваем пирог из духовки, выкладываем взбитые белки сверху по всей поверхности, ложкой делаем всякие незамысловатые узоры.


И снова в духовку. Температуру снижаем до 160 градусов. 25 минут - готово!


Теперь нужно пирог остудить. Пудинг должен затвердеть, а то вся начинка у вас выльется при нарезке. Но можно ещe тeпленьким попробовать разрезать.
Мой муж почти уже носом залез в пирог в ожидании остывшего момента.




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт пирог

Вкусы: сладкий кислый фруктовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с ревенем
Рецепт: Пирог с ревенем

Rhabarberkuchen mit Baiser. Наступила пора ревеня. У нас сейчас ревень очень дешeвый, свежий, классный. Одно удовольствие его перерабатывать.

Ингредиенты для «Пирог с ревенем»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с ревенем» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Добрый день.Собраюсь испечь Ваш пирожок сегодня,но беда в том,что ревень у меня уже староват немного. Не подскажите,может его предварительно как-то подготовить?Не знаю,потушить в масле или водичке?Спасибо
Здравствуйте, если честно, даже не знаю, что Вам посоветовать. Попробуйте его пропарить, только не в масле.
Спасибо.я уже пирог испекла,а ревень просто почистила.он оказался очень сочным.но,по дурости своей,приготовила пирог в силикон.форме,и при выпечке не сделала надбавку времени,для газовой духовки.Пирожок немного развалился весь,те и пудинг не достоял,не схватился,и,вынимая я его поломала.я его сфотографировала,но стыдно выкладывать.хочу заново испечь
Ну а на вкус-то как? Понравился?
Да, очень понравился.поэтому и хочу перепечь.если бы вкус не понравился, даже и не подумала бы готовить еще раз. Очень вкусно. Я всегда делаю для своей духовки прибавку во времени, а тут, до выкладки сверху безе, даже и не подумала. я так понимаю, начинка должна схватиться до безе? И еще вопрос, у меня пудинг той же марки, что и увас, но из пакетика, вес 40грамм.вы тоже столько кладете или больше? На фото у вас коробочка пудинга
Один пакетик хватит.
отлично!спасибо
ревень в пудинге не кипятить? Пропечется?
Кипятить не надо. Сделайте все по рецепту, не ошибетесь. Только перед тем, как разрезать, дайте пирогу остыть, а то вытечет начинка. Вкус не испортите, а вот вид!
Спасибо за подробный ответ!
Испекла пирожок, правда без безе, поленилась взбивать, но даже и так вышло очень сочно и вкусно...форму желательно брать поменьше, потому как у меня была 26 см и вышло совсем уж тоненько, сахара в начинку положила 3 ст.л...вкууусно)
Спасибо, за рецепт прекрасного пирога! Получилось очень вкусно, всем понравилось.
На здоровье!
Рецепт супер! Большое спасибо. Три раза уже пекла. Даже порцию делила на два небольших пирога. Ну очень вкусно!
Я очень рада! Спасибо Вам за комментарий!
Отдельное спасибо за песочное тесто, я его теперь юзаю как основу к другим пирогам. Делала с ним Бантоффи (есть тут на сайте рецепт), и вот вчера съели Тирамису. Ну не оказалось под рукой Савоярди и печь их не хотелось. Так ваш рецепт опять выручил! Ну а поскольку рецепт уже изменен был, то добавила в Маскарпоне еще клубнику))))
Приготовила, вкус - потрясающий! Меня сложно удивить сладкими пирогами, каких я только не готовила, но этот пирог что-то, трудно подобрать слова восхищения! Рецепт подойдет для высокой кухни! Огромное спасибо автору рецепта! Сахара в начинку добавила около 5 ст.л., получилось по вкусу то, что нужно. Думаю, что количество сахара зависит от состава пудинга, у меня был совсем несладкий. Вывод, который сделала для себя: большая форма для этого пирога плохо подходит, при попытке переложить пирог на тарелку шапка из безе трескается и даже ломается, а начинка вытекает, поэтому в следующий раз буду печь в порционных формочках.
Очень содержательный комментарий! Большое спасибо! Прежде чем выложить пирог на блюдо, нужно дать ему остыть.
Очень понравился пирог! Огромное спасибо, прелесть!
И Вам спасибо за фотографию!
Очень понравился пирог! Огромное спасибо, прелесть!
Пирожок отличный получился!!! Для теста мне понадобилось больше муки и ревеня было маловато, так что я добавила еще два яблока. Просто тает во рту! Спасибо
Очень рада, спасибо за фотографию.
Спасибо, забрала в КК
Уже который раз делаю пирог по этому рецепту и все равно просят еще
Спасибо огромное, очень приятно. Рада, что рецепт пришёлся по вкусу.
вкуснятина!+++++++++++++++++++++
Спасибо!
Спасибо огромное! Пирог получился просто СУПЕР!!! Т-ко я тоже сахару добавила чуть больше. Очень нежный, вкус своеобразный, а суфле-песня,у меня такого никогда не получалось. СПАСИБО
Я просто счастлива, что всё получилось и пирог понравился. Спасибо огромное за комментарий.
Да, забыла уточнить, у меня на начинку также ревеня ушло больше. Чищенного - ок.750-800 грамм.
Спасибо за доверие и за такой прекрасный комментарий. Этот пирог и вправду заслуживает внимания, так как по нашим |||союзным||| понятиям он не очень обычный, но очень вкусный и красивый на вид. Отдельное спасибо за фотографию.
Испекла, съели за 10 минут. Также выносила на улицу для остывания, т.к. не было сил терпеть и отбивать горячий пирог от домочадцев Пирог чудесный, вкус неизбитый и весенне-освежающий. Но я добавила 3 ст л. сахара в ревень. Позже подумав присыпала еще 2-мя ложками уже готовую начинку, перед первым заходом пирога в духовку.
И абсолютно не пожалела, хоть я и не сладкоежка.. без этого получилось бы кисло, поскольку и в тесте и в белках сахара немного.
А может просто ревень мне попался экстра-кислый :-!
Спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно! А как красиво
Фотку присоединила!!!
Вкуснятина получилась! Огромное спасибо за фотографии!
Пирог отличный! +++++ Заинтересовалась рецептом, подскажите, а какой диаметр формы для торта у вас?
26 см.
Приготовила. Очень, очень вкусно. Такого результат не ожидала. СПАСИБОООО
Я очень рада, что понравилось. Мне уже, если честно, поднадоели жирные сладкие торты. А этот такой лёгкий, с кислинкой, просто прелесть. Я его тоже обажаю. А результат всегда превосходный. Там ничего не может не получиться.
спасибо за совет.попробую так
Я сама так не делала. Просто нашла рецепт такого сухого пудинга. Пожалуйста, поделитесь впечатлениями, если соберётесь всё-таки испечь.
а можно как-нибудь приготовить этот замечательный пирог без пудинга,может что-то другое можно использовать?
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Анна91
Попробуйте в таком соотношении: 50 г крахмала 4 ст. л. сахарного песка 250 г сливок, 1 пакетик ванильного сахара
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"
Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки