Очень люблю именно этот борщ. Чернослив даeт сладковатый привкус, помидоры кислинку, аджика остроту. Картофель в этот борщ не кладу, он здесь лишний. Очень вкусный, попробуйте.
pchelkaПоваренок 4 уровня
- 18 мая 2009, 12:10
- 115279
Кубанский борщ с фасолью и черносливом
Ингредиенты для «Кубанский борщ с фасолью и черносливом»:
- Мясо (свинина или говядина на косточке)
- Фасоль (любая, примерно стакан)
- Свекла
- Лук репчатый (одна луковица для жарки, другая для бульона) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чернослив (горсть)
- Чеснок (1 головка)
- Перец сладкий
- Специи (я кладу хмели-сунели, шамбала, кумин, перец чёрный)
- Помидор
- Соль
- Аджика (по-вкусу)
- Капуста белокочанная / Капустa
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
87.1 ккал |
белки
3.1 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
21.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.9 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Кубанский борщ с фасолью и черносливом»:
-
1. Мясо варить мин. 30-40, добавить фасоль и варить ещё мин. 30.
-
2. Положить в бульон к мясу с фасолью целую луковицу и очищенную свёклу (не варёную).
Варить до готовности свёклы.
-
3. Порезать и обжарить лук ок. 5 мин.
-
Добавить натёртую морковь, ещё через 5 мин. добавить красный сладкий болгарский перец.
-
4. Выловить свёклу из бульона, порезать соломкой, выложить в лук с морковью, туда же добавить порезанные или измельченные помидоры (в данном случае использовала томат-пасту, помидоров не было), 0,5-1 ч. лож. аджики и специи. Тушить ок. 10 минут.
-
5. Нашинковать капусту, выложить в борщ, туда же отправить целые зубчики чеснока.
-
6. Порезать чернослив, добавить вслед за чесноком.
Варить на слабом огне 10-15 мину.
Капуста в этом борще должна слегка хрустеть. -
Положить свою любимую зелень (у меня кинза) и сметану или майонез.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2012 года Sea-green #
29 ноября 2012 года pchelka # (автор рецепта)
1 ноября 2012 года Anna15_31 #
17 октября 2011 года DEKADAHC #
30 ноября 2010 года DEKADAHC #
Выкладываю фотоотчет!
1 декабря 2010 года pchelka # (автор рецепта)
14 ноября 2010 года Lenta #
24 февраля 2010 года tanu6kin21 #
25 февраля 2010 года pchelka # (автор рецепта)
4 февраля 2010 года УляХ #
20 октября 2009 года svetavdm #
Надо попробовать!
26 мая 2009 года leamur2006 #
26 мая 2009 года Фотина #
26 мая 2009 года Л-сик #
26 мая 2009 года Silverina1 #
25 мая 2009 года Улитыч #
25 мая 2009 года lilo8006 #
А "кислинку" никакую добавлять не надо, чтобы цвет борща сохранить?
25 мая 2009 года nata040 #
26 мая 2009 года pchelka # (автор рецепта)
25 мая 2009 года каролина л #
25 мая 2009 года lilo8006 #
А "кислинку" никакую добавлять не надо, чтобы цвет борща сохранить?
25 мая 2009 года pchelka # (автор рецепта)
26 мая 2009 года lilo8006 #
Обязательно попробую приготовить такой борщ.
21 мая 2009 года мисс #
19 мая 2009 года Aron-Space deleted #
19 мая 2009 года Пани_Иришка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: