Традиционный для нас пирог с капустой, сегодня я решила оформить так. На конкурс "В мире животных".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 27 мая 2009, 17:53
- 8029
Пирог с капустой "Олень"
Ингредиенты для «Пирог с капустой "Олень"»:
- Молоко (тёплое) — 1 стак.
- Дрожжи (7г.) — 1 пакет.
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль (по вкусу в тесто и начинку)
- Яйцо куриное (2 в тесто, 2 в начинку, 1 для смазки) — 5 шт
- Масло сливочное — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Масло растительное (для жарки и работы с тестом)
- Капуста белокочанная / Капустa (начинка) — 600 г
- Морковь (начинка) — 1 шт
- Лук репчатый (начинка) — 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2995.3 ккал |
белки
120.6 г |
жиры
41 г |
углеводы
542.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Пирог с капустой "Олень"»:
-
Делаем тесто. Для этого, в тёплом молоке, растворим дрожжи, немного сахара...
-
Добавим немного муки (чтобы получилось тесто, как жидкая сметана). Оставим опару на 20 минут в тёплом месте.
-
Тем временем, взобъём яйца с сахаром и солью.
-
В поднявшуюся опару, выливаем яичную смесь.
-
Растопленное (не горячее) сливочное масло.
-
Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Муку добавлять постепенно, так как её может понадобиться немного меньше или больше.
-
Вымешиваем, сначала в миске, потом на столе, присыпанном мукой, гладкое эластичное тесто.
-
Оставляем в тёплом месте, накрыв полотенцем, для подъёма, на пару часов.
-
Для начинки, обжариваем на растительном масле морковь, нарезанную соломкой.
-
Добавляем лук, нарезанный соломкой.
-
Капусту, соломкой. Обжариваем минут 5-7. У меня капуста молодая и очень нежная, потому я обжаривала минуты 3.
-
Солим, перчим - по вкусу, и добавляем нарезанную зелень.
-
Яйца отвариваем, очищаем и нарезаем соломкой. Добавляем к капусте.
-
Вот так поднялось тесто.
-
Берём большую (ударение на первом слоге) часть теста, раскатываем её на столе, смазанном растительным маслом (руки также смазать).
-
Переносим на противень, смазанный растительным маслом. Формируем бортики. Я просто загнула края теста наверх со всех сторон.
-
Выкладываем начинку.
-
На стол кладём лист пергаментной бумаги. Смазываем его растительным маслом. Раскатываем тонко тесто, и переносим его на пергамент. Вырезаем мордочку оленя, острым ножом.
-
Переносим вместе с бумагой оленя на пирог. Снимаем бумагу.
-
Из остатков теста, вырезаем листики, ножом рисуем прожилки. Листики распределяем вокруг оленя на рамке.
-
Взбалтываем в мисочке яйцо. Смазываем яйцом рамку, листики, а также нос оленя, частично рога, и глаз. Для глаза нужно из фольги вырезать деталь (см. фото) которая при выпечке, оставит это место светлым, а в центре (где смазано яйцом), будет тёмный зрачок.
-
Выпекаем в, разогретой до 200 градусов духовке, до готовности. У меня пеклось минут 30.
-
Пирог готов!!!
Приятного аппетита!!!
В разрезе...
В разрезе...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2015 года Сирень-2015 #
16 марта 2011 года Rozka71 #
16 марта 2011 года Rozka71 #
30 марта 2010 года Lyasha #
за отличные пошаговые фотографии
Завтра будем пробовать!
31 марта 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
31 мая 2009 года tat70 #
31 мая 2009 года Oksi-rob #
30 мая 2009 года Oliviya_v deleted #
30 мая 2009 года EGIK #
красота!!!!!!!!!
28 мая 2009 года ТАМюшка #
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
28 мая 2009 года Nata_kf #
Удачи в конкурсе!!
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
28 мая 2009 года mila87 #
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
28 мая 2009 года мисс #
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
28 мая 2009 года Фрося Педалькина #
неси меня олень....
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
28 мая 2009 года Juligera #
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 мая 2009 года Татуша #
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 мая 2009 года юленка #
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 мая 2009 года Olyshka #
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 мая 2009 года Сладкая радость #
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 мая 2009 года Natalita #
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 мая 2009 года Konniia #
29 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: