mila87Поваренок 7 уровня

28 мая 2009, 20:44
186878

Пигоди

Очень вкусно... просто... и можно наморозить впрок... то есть еще и практично.. это своего рода дрожжевые манты... с тушеной начинкой из мяса, лука и капусты... вкусно так, что просто жалко, что нельзя уместить разом все в желудок и наесться на всю жизнь)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Пигоди»:

Вода (теплая, для опары) — 1/2 стак.
Сахар (для опары) — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие, для опары) — 2 ч. л.
Простокваша (или кефир, для теста) — 500 мл
Масло растительное (для теста) — 1/2 стак.
Мука пшеничная / Мука (для теста)
Соль (для теста и начинки)
Курица (филе, для начинки) — 500-600 г
Капуста белокочанная / Капустa (для начинки) — 1,2 кг
Лук репчатый (для начинки) — 2-3 шт
Перец черный (для начинки)
Майоран (сушеный, для начинки)
Соевый соус (при подаче)
Соус (чили, при подаче)
Масло сливочное (при подаче)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3154.6 ккал	белки 125.7 г	жиры 245.6 г	углеводы 112.7 г
Порции
ккал 394.3 ккал	белки 15.7 г	жиры 30.7 г	углеводы 14.1 г
100 г блюда
ккал 120.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 9.4 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Пигоди»:

Итак, начнем с опары для теста.
Смешиваем воду, дрожжи и сахар, ставим в теплое место, даем хорошо подняться шапкой.
Когда образуется шапка...
... в миске смешиваем опару, простоквашу и растительное масло.
Постепенно добавляя понемногу муки, замешиваем очень некрутое... а скорей даже липкое тесто...
Ставим в теплое место, накрыв хлопчатобумажной салфеткой, даем подняться, когда тесто увеличится в объеме, обминаем его и ставим подниматься еще раз.
Вы увидите, что, несмотря на то, что муки положили мало, при поднятии тесто становится гибким.
Это обеспечит нам нежнейшее тесто... а если много муки, то тесто будет тяжелым...
Пока поднимается тесто, режем филе кубиками размером с миндальный орешек.
Обжариваем на сильном огне.
Пока мясо слегка прожаривается, режем лук четвертинками колец.
Короткими и широкими ломтиками шинкуем капусту.
Добавляем к мясу лук, капусту и специи. Тушим под закрытой крышкой на среднем огне до готовности капусты.
Когда тесто поднимется второй раз, тщательно вымешиваем все тесто до упругости, затем формируем шарики размером с детский кулачок и выкладываем их на смазанную поверхность подняться...
Поднятые шарики посыпаем мукой и расплющиваем.
Заполняем лепешечки начинкой.
Залепляем края...
Как только начали заполнять лепешки начинкой, поставить на огонь кастрюлю от пароварки...
Когда все пигоди сформированы, выкладываем их на смазанные растительным маслом секции пароварки.
Устанавливаем секции на кипящую кастрюлю и варим 35-40 минут.
При подаче необходимо выложить кусочек сливочного масла и кушать, макая в соевый соус и соус чили... это что-то... хотя я и не могу есть острые блюда... но тут все в такой идеальной гармонии... придется поверить на слово...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: мясной овощной насыщенный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/26664/]Пигоди[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/26664/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/23/36/477494_27914-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Очень вкусно... просто... и можно наморозить впрок... то есть еще и практично.. это своего рода дрожжевые манты... с тушеной начинкой из мяса, лука и капусты... вкусно так, что просто жалко, что нельзя уместить разом все в желудок и наесться на всю жизнь)))

Ингредиенты: Вода, Сахар, Дрожжи, Простокваша, Масло растительное, Мука пшеничная, Соль, Курица, Капуста белокочанная, Лук репчатый, Перец черный, Майоран, Соевый соус, Соус, Масло сливочное.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пигоди
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/23/36/477494_27914-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пигоди" title="Рецепт: Пигоди"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусно... просто... и можно наморозить впрок... то есть еще и практично.. это своего рода дрожжевые манты... с тушеной начинкой из мяса, лука и капусты... вкусно так, что просто жалко, что нельзя уместить разом все в желудок и наесться на всю жизнь)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пигоди»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1031">Майоран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/26664/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пигоди

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Пигоди»:

Вода Сахар Дрожжи Простокваша Масло растительное Мука пшеничная Соль Курица Капуста белокочанная Лук репчатый Перец черный Майоран Соевый соус Соус Масло сливочное

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Стожки с начинкой

Купаты из индейки с апельсиново-мандариновым соусом

Комментарии и отзывы

6 июня 2009 года leamur2006 #

Как интересно, Людочка!!!! А у меня есть тоьлко соковарка...Интересно ее можно каким то образом приспособить для приготовления этого блюда?

7 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Ой..даже не знаю...я если честно первый раз слышу про соковарку

...

5 июня 2009 года mari-n123 #

Ну о-о-о-чень вкусно.Спасибо!!!!

7 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

всегда пожалуйста!!!!!!!!!!!

5 июня 2009 года lena kurdakova deleted #

другие картинки смотри здесь

спасибо

рецепт взяла,надеюсь когда-нибудь куплю пароварку

7 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

купите..она ведь совсем недорогая...а сколько вкусного приготовите..муж за манты на руках носить будет!!!

5 июня 2009 года Жася1 #

Очень интересно.Попробую приготовить

7 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Я просто увереначто вам понравиться

5 июня 2009 года lumiar #

Ну это что просто невозможное разве тут похудеешь, а вам огромное спасибо за подробный рецепт молодчинка!!!!!

7 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Благодарю!!!!!!!!!!!!!
ксати блюдо не очень калорийное...на пару все-таки..

5 июня 2009 года Tatyana_ryazan #

Людмилочка, какое аппетитное блюдо, аж слюнки потели... Будем пробовать!

7 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Танюш...пробуй не пожалеешь!!!!!!!!!!

5 июня 2009 года Антуанетта deleted #

7 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Мерси!!!!!!!!!!!!

5 июня 2009 года Ирина69 #

Классный рецепт для пароварки. Обязательно попробую приготовить. Спасибо за идею!

7 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

наздоровье...поделитесь впечатлениями!!!!!!!!!!!

5 июня 2009 года Туля #

Так аппетитно выглядит!!! Хоть у меня и нет пароварки

,но рецептик я забрала.Спасибо большое

7 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

неперменно купите...столько вкуснятинки мона готовить)))))))))))))

5 июня 2009 года vika petrova #

спасибо .должно быть вкусно ,

попробую.

7 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Вам непременно понравиться!!!!!!!!!!

5 июня 2009 года tat70 #

Ну я просто балдю....от твоих рецептов,фоток,описаний!!!!

Суперское блюдо! Всегда хотелось узнать значение слова"пигоди"...

7 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Танюшка..спасибо огромнейшее!!!!!!!!!!!

4 июня 2009 года Наталка81 #

Очень интересненько и должно быть вкусненько!

Забираю в КК

4 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Наздоровье...уверена будете делать неоднократно!!!!!!!!!!!!

4 июня 2009 года andge deleted #

Какая вкуснотища!!!Милочка, у Вас отличные рецепты!!!

4 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

меня лучше на ТЫ....спасибо огромное за теплые слова!!!!!!!!!!!!!!

2 июня 2009 года RUSALOCHKA5 #

2 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Мерси!!!!!!!!!!!!

2 июня 2009 года vorobushek-v #

У вас очень интересные рецепты, спасибо +++

2 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

И вам спасибо за теплые слова....очень приятно!!!!!!!!!!!!!

1 июня 2009 года Очарование #

Людочка тесто такое не делала и начинка оригинальная. +++++++++

2 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Еленушка...спасибо огромнейшее!!!!!!!!!!!!

1 июня 2009 года белошвейка #

Милочка,как аппетитно.

Забираю в свою КК Спасибо большое

2 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Оленька...наздоровье!!!!!!!!!!!!!!

30 мая 2009 года Kapelkappa #

Людочка,Умница!!!!дрожжевые манты никогда не пробывала,рецептик забрала

++++++++++++

2 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Ольчик...пробуй срочно...это мои самые любимые!!!!!!!!!!!!!!!

30 мая 2009 года Konniia #

Людочка! Спасибо за интересный рецепт!!! Для меня это открытие - пирожки приготовленные на пару!!!

2 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Попробуй,Галюсь...потомо за уши не оттянешь!! Это я тебе точно говорю!!!!!!!!!!!!

29 мая 2009 года sana swiss #

Отличные пирожки!!!!

2 июня 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Оксанушка..благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска в тарталетках с индейкой

Джерки из индейки по-азиатски

Индейка со сладким перцем и вином

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!