Вкусная и ароматная утка. Для себя уяснила, что птичку надо брать на кг эдак пять, чтобы наесться. У нас она была на 2 кг, и после жарки для 5 человек получилось маловато. С нее жир весь вытопился, мяса было мало, в основном кожа да кости. А вид, конечно же, был шикарный.
Lana66Поваренок 6 уровня
- 24 марта 2008, 1:11
- 432819
Утка с яблоками, запечeнная в рукаве
Ингредиенты для «Утка с яблоками, запечeнная в рукаве»:
- Утка — 2 кг
- Яблоко (кислое, антоновка)
- Чернослив
- Картофель
- Сок лимонный
- Мед
- Чеснок
- Соль
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6160 ккал |
белки
270 г |
жиры
572 г |
углеводы
0 г |
| Порции | |||
| ккал 3080 ккал |
белки 135 г |
жиры 286 г |
углеводы 0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Утка с яблоками, запечeнная в рукаве»:
-
Полуфабрикат
Утку обмазываем маринадом. Оставляем на несколько часов. Я обычно мариную с вечера и на всю ночь.
Очищенные от серединок яблоки разрезаем на 4 части. Сбрызгиваем лимонным соком. Чернослив и дольки яблок запихиваем в утку, зашиваем ее, чтобы не вывалилась начинка. Картофель чистим и режем на небольшие кусочки. Солим и приправляем.
В рукав укладываем утку и обкладываем картофелем. Помещаем в разогретую духовку и запекаем 2 -2, 5 часа.
После этого, для получения поджаристой корочки, у рукава раскрываем верх и оставляем нашу утку хорошенько подрумяниться. Время берется произвольно, на сколько вам нравится вид вашей птички.
Жир с утки я не выливала, а использовала в приготовлении других блюд. Он такой ароматный, яблочком пахнет.
Очищенные от серединок яблоки разрезаем на 4 части. Сбрызгиваем лимонным соком. Чернослив и дольки яблок запихиваем в утку, зашиваем ее, чтобы не вывалилась начинка. Картофель чистим и режем на небольшие кусочки. Солим и приправляем.
В рукав укладываем утку и обкладываем картофелем. Помещаем в разогретую духовку и запекаем 2 -2, 5 часа.
После этого, для получения поджаристой корочки, у рукава раскрываем верх и оставляем нашу утку хорошенько подрумяниться. Время берется произвольно, на сколько вам нравится вид вашей птички.
Жир с утки я не выливала, а использовала в приготовлении других блюд. Он такой ароматный, яблочком пахнет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2023 года yuvl #
28 марта 2021 года virgola71 #
11 января 2021 года Покусаева Ольга #
1 января 2021 года frau s18 #
21 октября 2020 года caramel77 #
25 января 2020 года Kat Great #
6 января 2018 года Давыдова76 #
4 ноября 2017 года verunhik #
8 января 2017 года iradoinikowa #
14 июля 2016 года Снайперша #
7 января 2016 года Samoletik #
Корочка на птице образовалась за счет использования меда с раст.маслом прямо в рукаве. Однако, в рецепте было бы разумно написать точные пропорции того самого секретного маринада, потому как в комментариях есть поправки на количество ингредиентов для маринада, но хотелось бы не искать истину в череде восхищенных возгласов и пр., а получить на "блюдечке с каемочкой"
17 декабря 2015 года сулейманова #
напишите пропорции....
30 октября 2015 года viki sabanova #
7 октября 2015 года Lidia22 #
Получилось очень вкусно!
Спасибо автору за рецепт!
7 октября 2015 года Lidia22 #
Остановилась на данном рецепте.
Посмотрим, что в конечном итоге получится
21 марта 2015 года Надежда Осиновская #
23 февраля 2015 года Даша Михайловна #
22 февраля 2015 года s_tehnik #
22 февраля 2015 года s_tehnik #
19 января 2015 года Ната Глебова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: