Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

ДорисПоваренок 5 уровня

4 июня 2009, 20:08
39480

Колбаса

Очень люблю домашнюю колбаску. А с кишками дел иметь не получается, - малохольная я какая-то, запах с ног сбивает. Настоящим спасением для меня стал рецепт из майского журнала "Люблю готовить" Марии Андрущенко из Киевщины. Я его немного изменила и получились очень нежные колбаски!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Колбаса»:

Фарш мясной — 600 г
Вода — 1/3 стак.
Крахмал — 2 ст. л.
Водка — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Чеснок — 4 зуб.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1096.7 ккал	белки 6 г	жиры 0.6 г	углеводы 82.3 г
Порции
ккал 137.1 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 10.3 г
100 г блюда
ккал 106.5 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 8 г

Рецепт «Колбаса»:

Перемешать фарш со специями. По рецепту нужно после этого выдержать несколько часов в холодильнике, но у меня был уже охлаждённый фарш.
Развести в воде крахмал, смешать с фаршем. Добавить водки. Сформировать колбаски.
Автор рецепта поместила их в полиэтилен, я предпочла фольгу в 2-3 слоя.
Плотно запечатала. Уложила в обычную сковороду (можно в кастрюлю с толстым дном). Залила водой. Томила 45 минут (по рецепту час), разок перевернула.
Желательно дать колбаскам остыть, а после их распаковывать, но где уж мне устоять от сумашедших ароматов! Открыла сразу. Тут нужно быть осторожным: горячие, мягкие. Ах, как вкусно! Котлеты отдыхают!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: закуска горячее

Вкусы: мясной нежный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/27077/]Колбаса[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/27077/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/28/53/71317_89328-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Очень люблю домашнюю колбаску. А с кишками дел иметь не получается, - малохольная я какая-то, запах с ног сбивает. Настоящим спасением для меня стал рецепт из майского журнала "Люблю готовить" Марии Андрущенко из Киевщины. Я его немного изменила и получились очень нежные колбаски!

Ингредиенты: Фарш мясной, Вода, Крахмал, Водка, Соль, Перец черный, Чеснок.
Тэги: закуска, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Колбаса
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/28/53/71317_89328-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Колбаса" title="Рецепт: Колбаса"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю домашнюю колбаску. А с кишками дел иметь не получается, - малохольная я какая-то, запах с ног сбивает. Настоящим спасением для меня стал рецепт из майского журнала "Люблю готовить" Марии Андрущенко из Киевщины. Я его немного изменила и получились очень нежные колбаски!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Колбаса»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/27077/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Колбаса

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Колбаса»:

Фарш мясной Вода Крахмал Водка Соль Перец черный Чеснок

Тэги: закуска, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

404

Свекольный салат по-французски

85
404
32829

788

Сельдь в йогурте с горчицей

99
788
15034

361

Армянское печенье

63
361
9808

Комментарии и отзывы

4 июня 2009 года kisamura #

5 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо!

4 июня 2009 года жанка #

Спасибо за рецепт! У меня вопрос-а сколько воды нужно налить-чтобы колбаса была полностью покрыта?И ставить на огонь,или в духовку?

5 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо за оценку! Думаю, что и в духовке можно. Но я на газе делала. Воды - выше серединки. Но колбасы эти всплывают. Так что я их всередине варки переворачивала: чтоб наверняка все бока пропарились.

4 июня 2009 года wowan5 #

класс

Катюша а огонь слабый надо?И сковородку крышкой закрывать?очень заинтересовало

5 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Танечка, спасибо! Я крышкой сковороду накрывала, маленький зазор оставляла. По рецепту огонь должен быть маленький. Но у меня был средне-умеренный, иногда прикручивала на маленький: как всегда, с ужином спешила. Лучше умеренный огонь, но чтоб кипело, не молчало.

4 июня 2009 года dog-rose # (модератор)

Классные колбаски, Катюша! А у меня тоже этот журнал лежит... до сих пор не открыла, некогда

++++++++++++

5 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо! Здорово, что ты с журналом. Сопоставить можно, - может, что-то под себя изменишь. Там эта Мария мясо молола, сало к нему кусочками нарезала. Но я всё упростила.

6 июня 2009 года dog-rose # (модератор)

Нет, исходный вариант меня заинтересовал бы вряд ли! Молоть, нарезать - я такое пропускаю))) Мне нужно попроще, поэтому твой вариант и понравился... но супруг сейчас нервный, говорит, что в мире свиной грипп, и ничего из свинины нельзя

А потом нужно будет попробовать!

4 июня 2009 года Нина пингвина #

5 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Нина, спасибо большое за яркие краски!

4 июня 2009 года Sve-tik23 #

У меня с кишками тоже такая-же проблема...

Спасибо за рецепт, буду делать!

5 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Светочка, спасибо за коммент!

5 июня 2009 года Piratka #

↑Ответ для Sve-tik23

а я думала что я одна такая)))

4 июня 2009 года Piratka #

спасибо за рецепт такой колбаски... а то так хочется сделать домашнюю колбасу, а кишки в руки взять не могу))) а в таком исполнение теперь можно себя и побаловать

5 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо большое! Буду очень рада, если понравится.

4 июня 2009 года GadenKa #

Ой, Катерина, ты меня соблазняешь, я голодная сижу! Такая вкуснота и нежность!

+++++

4 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо, Наденька, за высокую оценку! Колбасу мы не жаловали, а теперь и вовсе не берём. А такое колбасное настроение было с неделю, что сам Бог рецептик послал.

4 июня 2009 года Женя 76 #

Отличные колбаски!+++

4 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо! Приятно, что обратили внимание!

4 июня 2009 года Bandikot #

Хорошая колбаска получилась

4 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо большое за хорошую оценку!

4 июня 2009 года Инночка07 #

Спасибо, забрала

4 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Инночка, на здоровье!

4 июня 2009 года Inese #

Так вкусненько все описала аж слюнки потекли и колбаской запахло

+++++++++++++++

4 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо громадное! Так приятно!

4 июня 2009 года Мама Оля #

Вкусный рецептик!

Попробуем

4 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо большое! Очень надеюсь, что понравится.

4 июня 2009 года crybell #

Прикольные колбаски!!!

4 июня 2009 года Дорис # (автор рецепта)

Спасибо большое! Они такие нежные!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Колбаса

Ингредиенты для «Колбаса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Колбаса»:

Похожие рецепты

Рулет с пикантной корочкой

Мясной рулет с овощами в беконовой шубе

Ложное чили кон карне

Долма с мятным соусом

Зразы с шампиньонами

Котлеты с грибами и пармезаном

Фрикадельки в томатном соусе с сыром

Паста с фаршем и кабачками

Рис с ленивым бризолем

Попробуйте приготовить вместе

Свекольный салат по-французски

Сельдь в йогурте с горчицей

Армянское печенье

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!