По такому принципу можно варить мармелад из разных фруктов: персиков, груш, яблок, слив, ананаса. Как заготовка для приготовления кондитерских изделий или просто на завтрак, к чаю.
CalypsoПоваренок 5 уровня
- 12 июня 2009, 13:54
- 107036
Мармелад из абрикосов
Ингредиенты для «Мармелад из абрикосов»:
- Абрикос (можно недозревшие или перезревшие) — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
- Вода — 150 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4390 ккал |
белки
9 г |
жиры
1 г |
углеводы
1105 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.2 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0 г |
углеводы 51.4 г |
Рецепт «Мармелад из абрикосов»:
-
Очень хорошо промыть абрикосы щеточкой. Удалить косточки.
Сложить половинки в кастрюлю с неподгораемым дном и тушить под крышкой в небольшом количестве воды до того момента, как абрикосы полностью разварятся. -
Протереть в блендере, добавить лимонной кислоты (чтобы мармелад не потемнел).
-
Переложить в таз для последуюшей варки варенья, добавить весь сахар. Варить на медленном огне, лучше с использованием рассекателя. Очень важно не перегреть и не переварить мармелад, иначе он потемнеет. Варим в несколько приемов, за один или за несколько дней, доводя мармелад до кипения и после этого отключая огонь.
-
Во время варки мармелад надо постоянно помешивать деревянной ложкой.
-
Когда он упарится приблизительно на 1/3, еще горячим, разливаем по формам на 2-2,5см ото дна. Даем остыть.
-
Накрываем проспиртованной пергаментной бумагой и оставляем сушить в сухом, проветриваемом месте на несколько недель. Сушим до тех пор, пока готовый мармелад можно будет резать ножом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/11647/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/1549/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/11647/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/1549/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2009 года alisa-108 #
11 августа 2009 года Calypso # (автор рецепта)
20 июля 2009 года Натали Чайка #
22 июля 2009 года Calypso # (автор рецепта)
14 июля 2009 года Bjola Maya #
18 июля 2009 года Calypso # (автор рецепта)
14 июня 2009 года Настюшка #
15 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
13 июня 2009 года мисс #
13 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Ялорис #
13 июня 2009 года Ялорис #
13 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
13 июня 2009 года ledi701 #
13 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года Konniia #
13 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года pinkflamingo1962 #
13 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года Inese #
Признаюсь честно- я на такой подвиг не способна- не хватит терпения
13 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года OKSANA #
СПАСИБО беру на заметку
( а тараканы не придут на такую сладость?
12 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года sana swiss #
12 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года sana swiss #
13 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
14 июня 2009 года sana swiss #
12 июня 2009 года tanya6051981 deleted #
12 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года Kapelkappa #
12 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года люба-пытка #
12 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года irusja #
12 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года ИльЯнКа13 #
12 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года Juligera #
12 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
12 июня 2009 года Lill #
12 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: