Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 12 июня 2009, 13:54
  • 107036

Мармелад из абрикосов

Рецепт: Мармелад из абрикосов

По такому принципу можно варить мармелад из разных фруктов: персиков, груш, яблок, слив, ананаса. Как заготовка для приготовления кондитерских изделий или просто на завтрак, к чаю.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Мармелад из абрикосов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4390 ккал 		белки
9 г 		жиры
1 г 		углеводы
1105 г
100 г блюда
ккал
204.2 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
51.4 г

Рецепт «Мармелад из абрикосов»:

  • Очень хорошо промыть абрикосы щеточкой. Удалить косточки.
    Сложить половинки в кастрюлю с неподгораемым дном и тушить под крышкой в небольшом количестве воды до того момента, как абрикосы полностью разварятся.

  • Протереть в блендере, добавить лимонной кислоты (чтобы мармелад не потемнел).

  • Переложить в таз для последуюшей варки варенья, добавить весь сахар. Варить на медленном огне, лучше с использованием рассекателя. Очень важно не перегреть и не переварить мармелад, иначе он потемнеет. Варим в несколько приемов, за один или за несколько дней, доводя мармелад до кипения и после этого отключая огонь.

  • Во время варки мармелад надо постоянно помешивать деревянной ложкой.

  • Когда он упарится приблизительно на 1/3, еще горячим, разливаем по формам на 2-2,5см ото дна. Даем остыть.

  • Накрываем проспиртованной пергаментной бумагой и оставляем сушить в сухом, проветриваемом месте на несколько недель. Сушим до тех пор, пока готовый мармелад можно будет резать ножом. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак

Теги: десерт

Вкусы: сладкий абрикосовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мармелад из абрикосов
Рецепт: Мармелад из абрикосов

По такому принципу можно варить мармелад из разных фруктов: персиков, груш, яблок, слив, ананаса. Как заготовка для приготовления кондитерских изделий или просто на завтрак, к чаю.

Ингредиенты для «Мармелад из абрикосов»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мармелад из абрикосов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Нооночка,такой чудесный рецепт!!! Обожаю заготовки из абрикосов! Спасибо! Забираю!
Спасибо, Танюш! Угощайся на здоровье!
Классный мармелад получился!!!
Похоже получился.. уже даже от стенок формы отстает..
Как солнышко! Я давно как-то пробовала подобный у подруги, ее бабушка делала. Только она добавляла абрикосовые косточки и называла пастилой. Мы помню целйый противнь тогда сьели. Так было вкусно! Спасибо, рецепт ценный!
Ну где найти эту бабушку??? Рецепт ее знаменитой пастилы?? Я о ней уже так много наслышана.. даже рецепт кто-то обещал.. вот теперь жду с нетерпением. Не знала про ядрышки абрикосовые.. они молотые были? не помните?? А подобный мармелад, только листики были очень тоненькими, впервые попробовала в Казани. Тоже остались впечатления на всю жизнь!
Зернышки не молотые, а крупнодробленые. И пастила некоторая на противне, а та, что с зернами, заккрученная в рулет. Это отпад!
Извините, что пристаю!! мне просто очень любопытно! а зернышки были в абрикосовой массе замешаны или сверху посыпаны перед тем, как скручивать?? у нас тут сейчас полно абрикос.. хочу попробовать сделать.. и пока время есть..
↑Ответ для seemelody
То, что вы говорите с зернышками - ну ПРОСТО ОТПАД!!! Я могу себе представить, ЧТО это было за объедение!!!
Нет замешаны не были! Сверху насыпаны на пастилу и скручены в рулет. А я думайу можно и с миндалем так сделать. Я пробовала у них пастилу из слив, тоже очень вкусно!!! Спрашивайте запросто, если что. Меня Яна зовут.
Очень приятно познакомиться, Яночка! Я -Нонна. Я когда мармелад варила тоже все про миндаль думала... Но только не знала куда его насыпать лучше А пастилу по-вашему рецепту, попробую сделать обязательно!
Спасибо за рецепт!!!!
На здоровье! рада, что понравился!
Ммммм... А зимой эту вкуснятинку достал, да пирожочки сделал - красота! А хранить можно или в сухих банках, или в коробках, перестилая мармелад бумагой
Можно и как прослойку для летних тортов со взбитыми белками делать.. и в креманки, как основа для десертов... и печенюшки сухие.. и еще много чего... Спасибо большое вам за коментарий!
супер
О Спасибо!
Красота!!!
Спасибо огромное! Меня давно уже этот абрикосовый мармелад "мучил". Попробовала и сделала! По-моему получилось..
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки