Давно купила себе кокотницы, но все не решалась приготовить жюльен. Но вот наконец-то все продукты были в сборе и я начала кулинарить. Получилось очень даже вкусно для первого раза. Приятного аппетита!
ИришаПоваренок 2 уровня
- 13 июня 2009, 14:15
- 390324
Жюльен с курицей и грибами
Ингредиенты для «Жюльен с курицей и грибами»:
- Шампиньоны — 300 г
- Филе куриное — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сметана (для соуса) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для соуса) — 50 г
- Масло растительное (для жарки)
- Сыр твердый — 150 г
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1861.1 ккал |
белки
128 г |
жиры
115.2 г |
углеводы
77.6 г |
| Порции | |||
| ккал 465.3 ккал |
белки 32 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 19.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.3 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Жюльен с курицей и грибами»:
-
Берем грибы, моем, сушим и режем на тонкие пластины. Обжариваем в растительном масле, даем маслу стечь.
-
Куриное филе отбиваем и режем на маленькие кусочки, обжариваем до полуготовности, но не подрумяниваем.
-
Лук режем кубиками и тоже обжариваем до золотистого цвета.
-
Готовим соус: для этого сметану, муку и сливочное масло перемешиваем, чтобы не было комочков.
-
Все перекладываем в сковородку и заливаем соусом, солим, перчим и тушим на медленном огне до выпаривания жидкости.
-
Сыр трем на средней терке. Перекладываем жюльен в кокотницы и засыпаем сыром. Ставим в духовку на 15 минут. Жюльен готов! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2009 года crybell #
13 июня 2009 года Ириша # (автор рецепта)
13 июня 2009 года melinda #
13 июня 2009 года Ириша # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Клюква в сахаре #
Но лично я предпочитаю чисто грибной жульен (всё то же самое, только без курицы, т.к мне кажется, она немного утяжеляет и "упрощает" вкус). А вообще, для меня жульен - это настоящая классика кулинарного искусства. Ириша, огромное спасибо, что напомнили о нём!
От одного вида сырной корочки можно голову потерять...
13 июня 2009 года Клюква в сахаре #
Но лично я предпочитаю чисто грибной жульен (всё то же самое, только без курицы, т.к мне кажется, она немного утяжеляет и "упрощает" вкус). А вообще, для меня жульен - это настоящая классика кулинарного искусства. Ириша, огромное спасибо, что напомнили о нём!
От одного вида сырной корочки можно голову потерять...
13 июня 2009 года Ириша # (автор рецепта)
13 июня 2009 года ELMIRA-5 #
13 июня 2009 года Ириша # (автор рецепта)
13 июня 2009 года богив #
13 июня 2009 года Ириша # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Юличка0802 deleted #
13 июня 2009 года Ириша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: