Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки
  • 19 июня 2009, 1:20
  • 147852

Круассаны

Рецепт: Круассаны

Круассан – хлебобулочное изделие из слоеного дрожжевого теста в форме полумесяца. Круассаны – традиционный продукт французской кухни, без которого не обходится ни один классический французский завтрак. как придать круассану форму полумесяца? увидела недавно по телевизору и хочу поделиться с вами, дорогие поварята.

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Круассаны»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1501.3 ккал 		белки
26.9 г 		жиры
84.6 г 		углеводы
168.1 г
Порции
ккал
187.7 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
10.6 г		 углеводы
21 г
100 г блюда
ккал
349.1 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
19.7 г		 углеводы
39.1 г

Рецепт «Круассаны»:

  • У меня было две пластины слоеного бездрожжевого теста. уже после приготовления я прочитала в интернете, что для круассанов нужно брать слоеное дрожжевое тесто (эту информацию скопировала и занесла в краткое описание блюда, для таких же неопытных как я). но и эти получились очень вкусные.

  • Тесто немного раскатать и разрезать на длинные треугольники.

  • Вот теперь самое главное. посередине основания треугольника сделать надрез длиной примерно 1,5 - 2 см.

  • Начинаем скатывать тонкой трубочкой с основания треугольника, придавая форму полумесяца (на фото показано, что благодаря разрезу это сделать очень легко). предварительно положить любую начинку (я делала с орехами+сахар и просто с сахаром).

  • Продолжаем скручивать

  • Кончик должен быть подвернутым и лежать на противне, чтобы круассан не раскрутился при выпечке. можно смазать взбитым яйцом. и вот такой круассан у нас получается. выпекать при t 180-200C мин 15-20.

  • А вот моя начинка, треугольник посыпать сахаром и толченными орехами, сделать надрез и свернуть.

  • Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак Неожиданные гости

Теги: завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Круассаны
Рецепт: Круассаны

Круассан – хлебобулочное изделие из слоеного дрожжевого теста в форме полумесяца. Круассаны – традиционный продукт французской кухни, без которого не обходится ни один классический французский завтрак. как придать круассану форму полумесяца? увидела недавно по телевизору и хочу поделиться с вами, дорогие поварята.

Ингредиенты для «Круассаны»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Круассаны» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
У меня теперь тоже будут полумесяцем! Спасибо, а тесто тоже покупаю.Когда прочитала технологию, решила, что заморачиваться не буду. Единственный вид теста где отдаю предпочтение магазинному.
я тоже только слоеное тесто покупаю.совсем недавно попробовала дрожжевое слоеное,очень вкусная выпечка,только вот расстаиваться изделиям нужно 1,5-2 часа,долго.спасибо за коммент!
+++++++++++!!!
)))большое спасибо!!!
Тонечка, какие у тебя красивые круассансики!!! Так просятся в ротик !!! А я боюсь слоеное тесто раскатывать, один попробовала, а оно у меня совсем не расслоилось - это, наверное, потому что я нарушила его структура при раскатывании
Начиночка у твоих - тоже вкусняшка, я люблю ореховую! Однажды тоже пекла, правда, рогалики с ореховой начинкой, которую немного по другой технологии делала. Вот они
)))красивенькие.ты попробуй тесто слоеное чуть-чуть раскатать и только в одну сторону.думаювсе получится.да,на круассаны надо слоеное дрожжевое тесто.
как раз купила тесто слоеное.. бегу готовить!
удачи!!!)))надеюсь все получится!
Сразу вспоминается отдых, когда каждое утро на завтрак подаются горячие и нежные круассанчики! Супер!
большое спасибо!!!)))
Тонечка!!! Умничка!!! Описание классное!!!+++++++
большое спасибо!!!надеюсь Вам пригодится!)))
Конечно, пригодится!!! Уже достала тесто из морозилки! Спасибо еще раз!!!
потом напиши,пожалуйста,как получилось.)))
Пишу! Получилось классно!!! Правда, начинку делала мясную. Но, сама суть осталась! Спасибо, Тонечка!!! Семья умяла за милую душу!!!Чмоки!
)))здорово!!!спасибо,что написала!а то,знаешь как бывает,выкладываешь рецепт(в моем случае технологию приготовления круассанов) и думаешь понравится или нет.
Очень оригинальный способ заворачивать круассанчики!
)))спасибо!!!рада,что Вам понравилось!
Хороший секретик!
спасибо!!!буду рада,если Вам пригодится!
большое спасибо!!!)))
Здорово.
спасибочки!!!)))
Спасибо за секрет, никогда они у меня не получались, а теперь попробую!
пожалуйста!я бы никогда сама не догадалась так закручивать.надеюсь Вам пригодится такой совет!
Супер! Забрала!!!
буду рада если Вам пригодится!спасибо за коммент!
Спасибо за совет!
пожалуйста!надеюсь Вам пригодится!)))
Супер!!! Спасибо вам!!!!!
пожалуйста!)))Вам спасибо за комментарий!
↑Ответ для crybell
я была бы совсем не против перейти на "ты")))
Ой, здорово! И я не против!!! Тонечка, я Юля! Очень приятно!!!!!!!!!!!!
Просто а как вкусно слойка и орешки!!!!!!!!!!
большое спасибо!)))
Хороший рецепт! +++
Спасибо за маленький кулинарный секрет
А я то думаю, что ж они у меня такие кривенькие получаются
Теперь буду красивые делать
во-во,и у меня кривенькие и косенькие раньше были,пока в передаче не увидела,как это делают во Франции)))надеюсь Вам пригодится секретик!спасибо за коммент!
Я тоже видела по телеку передачу,где М.Ширвиндт рассказывал о кроусанах и показывали как их делают в пекарне во Францыи.Вы тоже эту передачу видели? +++
да,это как раз та передача и была)))спасибочки за плюсики!
Прекрасная подсказка!!! Спасибо!!
пожалуйста!)))спасибо за коммент!
Красиво, быстро, просто!
Люблю круасаны со всевозможными начинками.
большое спасибо!!!)))
С-П-А-С-И-Б-О!!!
пожалуйста!)))пеките на здоровье!спасибо за коммент!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"
Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки